Jardin Magazine n°32 mai/jun/jui 2010
Jardin Magazine n°32 mai/jun/jui 2010
  • Prix facial : 4,90 €

  • Parution : n°32 de mai/jun/jui 2010

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (150 x 210) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 56 Mo

  • Dans ce numéro : réussir toutes ses fleurs.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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Le calendrier du potager Astuce Pour ne pas affaiblir la plante, il est préférable d'attendre la troisième année avant de récolter et de prélever les turions. ▲ RÉCOLTER Carotte, céleri, oseille... BÊCHER Asperges Après avoir enlevé la butte autour des pieds (buttage effectué pour blanchir les turions) et retiré les tiges sèches, effectuez un bêchage entre les rangs d'asperges. Les premières gelées ne vont pas tarder à venir blanchir le potager : il est donc temps de faire les dernières récoltes. Artichaut, carotte, céleri branche, céleri rave, scarole, brocoli, chou de Bruxelles, choufleur, ciboulette, aneth, oseille, navet, poireau, estragon, fenouil, radis d'hiver, salsifis..., voici quelques-unes des récoltes qui viendront égayer les repas hivernaux. 5 100 ● Jardin magazine n°32 Novembre, tout s’endort... Avec l’arrivée de la pluie, de la grisaille et des premières gelées, novembre est le mois où l'on effectue les dernières récoltes et où l'on protège le jardin d'extérieur pour le retrouver encore plus beau et productif à l'arrivé des beaux jours. ▲ PROTÉGER Persil Pour ceux qui ont envie de profiter encore du persil frais pour accompagner potage, omelette ou sauce, il est possible de prolonger la récolte en protégeant quelques pieds sous un abri plastique. ▲ ARRACHER Endives ▲ Semée entre mai et août, la chicorée de Bruxelles ou Witloof est prête à être arrachée. Commencez par retirer les feuille en prenant soin de laisser le cœu intact puis déposez les racines quelques jours sur le sol, recouverte de leurs feuilles. Préparez le forçage (étape qui permet de "transformer" les racines en endive) en coupant les feuilles et en taillant le cœur en pointe. Ramenez la racine à une vingtaine de centimètres. Pour un forçage en pleine terre, placez-les dans une tranchée, serrées les unes contre les autres. Recouvre le collet d'une dizaine de centimètres de terreau, de compost (même hauteur que pou le terreau) et finissez avec des feuilles ou de la paille. Pour ceux qui préfèrent opter pour le forçage en cave, le procédé est exactement le même à la seule différence que les racines seront placées dans un bac ou une casse remplis de terre légère. AU VERGER Novembre n'est pas un mois prolifique en matière de récolte, les arbres ne donnent plus de fruits à l'exception des châtaigniers et de certaines espèces de poiriers. Coté plantation, c'est le moment de penser à planter arbres fruitiers et arbustes à petits fruits comme les groseilliers, qui devront être taillés à 5 yeux après plantation. Pour ce qui est des groseilliers et cassissiers qui ont déjà donné des fruits, supprimez les bois morts pour soulager l'arbuste. Vérifiez et soignez les différents arbres en supprimant les branches mortes ou abîmées et élaguez toutes celles improductives.
Astuce Astuce Légumes de décembre Premières gelées et premières chutes de neige font leur arrivée, des conditions climatiques qui limitent le travail au potager. Entre les quelques récoltes et l’entretien de rigueur, profitez du calme de décembre pour affûter vos différents outils. SEMER EN PLEINE TERRE Pois Fabacé annuel, le pois apprécie les sols frais, légers, riches en humus et ensoleillés. Semés en lignes espacées de 50 cm, à raison d’un grain tous les 3 cm, les pois atteindront, selon l’espèce, une hauteur pouvant avoisiner les 2 mètres. Pour assurer une récolte de mai à juillet, semez-les tous les 15 jours. Plongez les bulbes dans la bouillie bordelaise avant de les planter. PLANTER Ail rose Selon que le sol est humide ou non, l’ail rose ne doit pas être plantée de la même façon. Sur sol lourd ou trempé, formez une butte de terre sur laquelle l’ail va être plantée à la moitié de sa hauteur. Sur sol normal, l’ail doit être plantée à environ 2 cm de profondeur. Dans les deux cas, prévoyez entre 15 et 20 cmentre les rangs. Attention, seule l’ail rose doit être plantée, l’ail blanc supportant moins bien le froid ne sera plantée qu’au printemps. Échalote grise Ressemblant à l’oignon par ses feuilles mais s’en distinguant par son bulbe qui se divise en caïeux, l’échalote grise se cultive sur tous les types de terre dès lors qu’elle n’est pas trop humide. Plantez les bulbes tous les 15 cm à environ 2 cm de profondeur, en prenant garde d’espacer les rangs de 30 à 40 cm pour faciliter le binage des semaines à venir. AU VERGER Si décembre n’est pas un mois à récolte, c’est un mois important pour planter et entretenir. Pour ce qui est des plantations, choisissez une journée ensoleillée et sans gel pour planter arbres fruitiers et arbustes à petits fruits. Soignez les arbres en supprimant les branches mortes, élaguez les branches peu productives (sans Une fois les nouveaux arbres plantés, aménagez une cuvette au pied afin de mieux retenir les eaux de pluie et d’arrosage. ▲ L’ail supportant très bien la sécheresse, il n’est pas indispensable de l’arroser pour la voir pousser. oublier de mastiquer les grosses coupes), à partir de la midécembre prélevez les greffons qui serviront au printemps prochain. Grattez l’écorce des arbres fruitiers à l’aide d’une brosse dure pour retirer lichens et mousses, puis badigeonnezles avec les traitements d’hiver à base d’huile blanche et de bouillie bordelaise pour détruire insectes et autres larves. ▲ Astuce ▲ ▲ REPIQUER Thym Thym-citron au léger goût citronné idéal pour aromatiser les poissons ou serpolet au goût beaucoup plus fin, le thym se repique aligné en petites touffes espacées de 30 cmentre chaque plant. Repiquez seul ou avec d’autres plantes aromatiques comme la sauge ou la sarriette, il faudra attendre un an avant de récolter des petits bouquets parfumés et goûteux pour assaisonner salades, ragoûts, poissons, grillades, œufs et légumes. RÉCOLTER Préparé en infusion, le thym permet de lutter conte les maux d’estomac et les problèmes intestinaux. Choux Utilisés dans de nombreux plats typiquement hivernaux, le chou, quelle que soit sa variété, se récolte dès le début du mois de décembre. Chou de Chine, chou de Milan d’hiver, chou navet, chou brocoli, chou de Bruxelles, chou cabus d’hiver, choufleur tardif et chou d’hiver frisé sont les principales variétés à récolter en cette fin d’année. ▲ Jardin magazine n°32 ● 101 Astuce



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