GuyaMag n°87 novembre 2019
GuyaMag n°87 novembre 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°87 de novembre 2019

  • Périodicité : bimestriel

  • Editeur : EPAG

  • Format : (210 x 297) mm

  • Nombre de pages : 60

  • Taille du fichier PDF : 9,6 Mo

  • Dans ce numéro : la production locale au coeur de l'économie.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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DOSSIER PRODUIRE LocaL VoyAGe gourmand en terre guyanaise Amalia Boullanger, responsable de Délices de Guyane Une production haut de gamme 100% de Guyane Tout commence en 2007  : Bernard Boullanger rachète l’entreprise qui produit à l’époque des pâtes de piments que l’on retrouve aujourd’hui sous le nom de « Toco ». C’est ainsi que naît l’entreprise artisanale spécialisée dans la fabrication de confitures, condiments, sirops et Délices de Guyane Depuis plus de dix ans, l’entreprise familiale Délices de Guyane fait figure d’ambassadeur du savoir-faire culinaire guyanais sur son territoire, mais aussi dans l’Hexagone. punch sous la marque « Délices de Guyane ». L’entreprise bénéficie d’un positionnement haut de gamme grâce à une ligne de produits fabriqués uniquement à partir de fruits, sans gélifiants, sans acidifiants, sans conservateurs. Mais pas seulement  : chaque année, pas moins de quatre-vingtdix tonnes de fruits et vingt tonnes de piments sont transformés, le tout à la main. Et ce n’est pas tout ! Tous les fruits sont issus de l’agriculture guyanaise  : quarante pour cent proviennent des jardins de particuliers, le reste est produit par une trentaine agriculteurs. Les efforts de toute une équipe, composée de quinze salariés, valent à cette industrie guyanaise d’être créditée depuis sept ans de la certification iso 9001, gage de la qualité des produits et de la satisfaction de la clientèle. Depuis ses débuts, Délices de Guyane n’a cessé de développer et diversifier son offre, passant de trente à plus de cent références aujourd’hui. Chaque année, trois innovations viennent compléter le panel de produits. Cette année, place à une nouvelle liqueur d’oranges douces au rhum blanc de Guyane dans des bouteilles sérigraphiées, une édition limitée à deux mille bouteilles qui sera disponible à l’occasion des fêtes de fin d’année 2019. Voyage gourmand À l’approche des fêtes, Délices de Guyane dévoile son catalogue et son large choix de produits pour le plus grand plaisir de tous les palais. Entre liqueurs, vinaigres et épices, tartinables et confiseries, les coffrets et paniers cadeaux sont composables à souhait ! Chaque année, Amalia Boullanger, responsable du site, sélectionne des nouveautés gourmandes destinées à découvrir la richesse du territoire, au fil des cultures et des traditions guyanaises. Au total, une dizaine d’artisans et producteurs sont ainsi mis en valeurs chaque année  : artisanat amérindien de Macouria pour les paniers en arouman, comtesses et cassaves de Montsinery, cacao de Régina, foie gras de Sinnamary,… L’ensemble des produits se retrouve en Guyane, mais aussi dans la boutique située à Paris où Délices de Guyane est devenu ambassadeur de la gastronomie guyanaise mais aussi de la Guyane. Et c’est tout à son honneur ! Délices de Guyane 18 rue de l’industrie Parc d’activité de Dégrad des Cannes 97354 Rémire-Montjoly 0594 35 38 69 83, rue des martyrs 75018 Paris 0146061799 www.delicesdeguyane.com contact@delices-de-guyane.fr 34/Novembre 2019 www.ewag.fr/Guyamag/@ewagmedia
www.ewag.fr/Guyamag/@ewagmedia Novembre 2019/35



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