Gourmets de France n°31 sep/oct 2019
Gourmets de France n°31 sep/oct 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°31 de sep/oct 2019

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Agence Comevents

  • Format : (210 x 270) mm

  • Nombre de pages : 80

  • Taille du fichier PDF : 8,5 Mo

  • Dans ce numéro : brèves de troquet.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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ALBAN GILBERT 4 Gourmets de France - N°31 - Septembre 2019
édito CHRISTIAN ETCHEBEST C’est un métier extraordinaire que le nôtre, auquel j’ai beaucoup donné et qui m’a déjà rendu énormément. Il m’a rendu grâce aux rencontres et aux découvertes que j’ai faites. Depuis 30 ans, elles sont heureuses et nombreuses. Ces échanges sont exactement ce que j’aime dans mon travail. J’aime les produits et leurs producteurs, j’aime les histoires qu’ils et elles racontent. C’est de la poésie et je ne veux pas tronquer les mots que sont les produits, je les veux bruts et chantants, je les veux sublimés et non dénaturés. On pourrait peut-être y voir une forme de déshabillement, mais cette « franchise toute nue » est celle qui prévaut à ma vie, celle qui a pour synonymes authenticité et sincérité. Des valeurs qui sont les arches de ma vie, d’homme et de cuisinier. Et que je retrouve dans le rugby, dans les fêtes entre copains, et qui sont dans ma cuisine évidemment. ÉDITO Gourmets de France - N°31 - Septembre 2019 5



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