Gourmets de France n°30 jui/aoû 2019
Gourmets de France n°30 jui/aoû 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°30 de jui/aoû 2019

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Agence Comevents

  • Format : (210 x 270) mm

  • Nombre de pages : 88

  • Taille du fichier PDF : 14 Mo

  • Dans ce numéro : l'homme honnête.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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20 14 RECETTES FACILES de Michel Sarran COUP DE PROJECTEUR Jean-Luc Garbage, producteur 04 RENCONTRE Le grand entretien 24 04 06 12 14 18 20 24 26 COUP DE CŒUR Le Stade Toulousain 24 LA SÉLECTION du sommelier Sommaire TESTS - PRODUIT RENCONTRE Le grand entretien DANS LA BIBLIOTHÈQUE De Michel Sarran DANS LA DISCOTHÈQUE De Michel Sarran COUP DE PROJECTEUR Jean-Luc Garbage, producteur SAVEURS PANIER DE SAISON À l’orée de l’été RECETTES FACILES La Soupe de Foie Gras Le Rouget, chou et garbure iodée Le bœuf carotte COUP DE CŒUR Le Stade Toulousain LA SÉLECTION DU SOMMELIER A la découverte du Domaine Albert Mann36 LE JURY Biographies de chefs et de sommeliers 48 LABEL GOURMETS DE FRANCE 50 LES FICHES PRODUIT ESCALOPES DE FOIE GRAS DE CANARD TERRINE ET RILLETTES MAGRET DE CANARD GIGOT D’AGNEAU POMME DE TERRE TOURNEDOS DE BŒUF VINS ROUGES FRUITS ET LÉGUMES CONFITS MARINÉS CRÈMES BREBIS ET CHÈVRE FRAMBOISE CHOCOLATS SAUCISSE CATALANE
34 TESTS-PRODUIT A toulouse TESTS - PRODUIT Sous la présidence de Michel Sarran Un homme franc et un chef fort siège entouré de douze jurés. Une cène qui a pour scène la Brasserie du stade Toulousain où les futurs détenteurs du bouclier de Brenus s’entraînent sous les holàs des supporters. En cuisine, ce sont d’autres hourras qui se dessinent face à des produits qui seront jugés sans concessions, mais qui, en conclusion, seront fort appréciés. A Toulouse, une jolie version des Top Tests ! Retrouvez-nous sur www.gourmets-de-france.fr Gourmets de France est une publication gratuite, avec 3 numéros par an, éditée par la SAS Comevents, siège social 11 rue Lt Paul Dhalluin 19100 Brive. Dépôt légal à parution. La rédaction décline toute responsabilité pour tous les documents, quel qu’en soit le support, qui lui seraient spontanément confiés. Droits réservés, toute reproduction, même partielle interdite. Gourmets de France 11 rue Paul Dhalluin 19100 Brive-la-Gaillarde 0 555 881 992 - www.gourmets-de-france.fr Directrice de la publication  : Françoise Malafosse Responsable de rédaction  : Michel Malafosse Conseil éditorial  : Juliette Crémoux Responsable artistique  : Comevents Journaliste  : Charlotte Saric Web éditorial  : Laura Gagnebé Publicité  : Michel Malafosse 06 08 06 49 36 Maquette  : Comevents Photographe  : Alban Gilbert Impression  : Camus Impresores ISSN  : 2258-8655 Crédits photos Alban Gilbert  : Une, Édito, Rencontre, Biographies du jury, Testsproduit, fiches produits, Making-Of Franck Sonnet  : Making-Of Leif Carlsson  : La sélection du sommelier Gourmets de France - N°30 - Juillet 2019 3



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