Gourmets de France n°28 nov 18 à avr 2019
Gourmets de France n°28 nov 18 à avr 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°28 de nov 18 à avr 2019

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Agence Comevents

  • Format : (210 x 270) mm

  • Nombre de pages : 86

  • Taille du fichier PDF : 10,4 Mo

  • Dans ce numéro : coup de projecteur, l'association Bloom.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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16 COUP DE PROJECTEUR L’association Bloom 06 RENCONTRE Le cuisinier pêcheur 04 ÉDITO CHRISTOPHER COUTANCEAU 22 04 06 10 16 20 22 26 32 RECETTES FACILES de Christopher Coutanceau 32 Sommaire L’ÉDITO De Christopher Coutanceau RENCONTRE Le cuisinier pêcheur DANS LA BIBLIOTHÈQUE DISCOTHÈQUE De Christopher Coutanceau et de Johan Leclerre COUP DE PROJECTEUR L’association Bloom SAVEURS PANIER DE SAISON Super Hiver RECETTES FACILES 3 recettes de Christopher Coutanceau LA SÉLECTION DU SOMMELIER Nicolas Brossard COUP DE CŒUR Le restaurant de David Seguin 36 40 52 54 COUP DE CŒUR Le restaurant de David Seguin TESTS - PRODUIT LA DÉGUSTATION  : LA BOX GOURMETS DE FRANCE LE JURY 12 biographies de chefs et de sommeliers LABEL GOURMETS DE FRANCE LES FICHES PRODUIT HUÎTRES BEURRE BAR FOIE DE LOTTE VINAIGRES MAGRET SÉCHÉ LAPIN FOIE GRAS D’OIE CHUTNEYS CANNEBERGES
40 TESTS-PRODUIT À LA ROCHELLE TESTS - PRODUIT Une définition de la Charente Supérieure C’est la Charente Maritime qui accueille cette nouvelle session de tests, en plein cœur de La Rochelle qui vient de battre pour le Grand Pavois (où Christopher Coutanceau finissait 3ème) et qui, aujourd’hui, dans le restaurant de Johan Leclerre se lèche les babines. Deux noms ressortent de cette introduction, car les Tests sont doublement présidés  : côté pile un MOF de la région et côté face le seul double étoilé du quartier ! Mais pas de quoi, pour les produits, de rougir, au contraire cette présidence bicéphale c’est l’occasion de séduire deux fois plus de palais grâce à leurs merveilleuses qualités. Retrouvez-nous sur www.gourmets-de-france.fr Gourmets de France est une publication gratuite, avec 3 numéros par an, éditée par la SAS Comevents, siège social 11 rue Lt Paul Dhalluin 19100 Brive. Dépôt légal à parution. La rédaction décline toute responsabilité pour tous les documents, quel qu’en soit le support, qui lui seraient spontanément confiés. Droits réservés, toute reproduction, même partielle interdite. Gourmets de France 11 rue Paul Dhalluin 19100 Brive-la-Gaillarde 0 555 881 992 - www.gourmets-de-france.fr Directrice de la publication  : Françoise Malafosse Responsable de rédaction  : Michel Malafosse Conseil éditorial  : Juliette Crémoux Responsable artistique  : Comevents Journaliste  : Charlotte Saric Web éditorial  : Laura Gagnebé Publicité  : Michel Malafosse 06 08 06 49 36 Maquette  : Bruno Chaplot Photographe  : Alban Gilbert Impression  : Camus Impresores ISSN  : 2258-8655 Crédits photos Alban Gilbert  : Une, édito, rencontre avec Christopher Coutanceau, biographie du jury, Tests-produit, fiches produits. Gourmets de France - N°28 - Novembre 2018 3



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