Glam Night n°114 mars 2018
Glam Night n°114 mars 2018
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°114 de mars 2018

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : SARL MIEL

  • Format : (105 x 148) mm

  • Nombre de pages : 40

  • Taille du fichier PDF : 13,0 Mo

  • Dans ce numéro : concours Grey Goose.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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recette de chef 10 Cocktail Sweet Cuba Un cocktail changeant et innovant. Ingrédients 40 ml de Rhum Neo Facundo Silver 1 Bar Spoon de confiture de Thym 10 ml de Martini Riserva Bitter 10 ml de café 1/2 satsuma pressé (Clémentine du Japon) Dans un shaker verser 40 ml de Rhum Neo Facundo Silver puis 10 ml de Martini Riserva Bitter ainsi qu’un 1 Bar Spoon de confiture de Thym. Faire couler un café onctueux, en verser 10 ml dans le shaker et y ajouter une demie satsuma pressée. Remplir le shaker de glaçons puis shaker jusqu’à ce qu’il soit givré pour ensuite filtrer la préparation à l’aide d’une double passoire, et la mettre au frais. Dans une machine à cappuccino verser 40 ml d’eau gazeuse préalablement parfumée aux zestes d’agrumes exotiques et une demie cuillère à café de poudre de blanc d’oeuf. Le résultat sera une émulsion légère fraichement parfumée au zestes d’agrumes. Dans un petit verre à pied ballon verser la préparation et la recouvrir de l'émulsion aux zestes d’agrumes. Poser sur le bord du verre une demie rondelle de satsuma déshydratée. Cocktail réalisé par Antoine Ouvrard, apprenti Barman au Château d’Artigny



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