Fugues n°36-01 avril 2019
Fugues n°36-01 avril 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°36-01 de avril 2019

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Éditions Nitram

  • Format : (178 x 260) mm

  • Nombre de pages : 134

  • Taille du fichier PDF : 48,9 Mo

  • Dans ce numéro : couturissime au musée.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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VINS ET RESTOS À déguster POUR CÉLÉBRER DE BELLE FAÇON DABOUKI STAR OF BETH- LEHEM, CREMISAN WINE ESTATE, VDT MONTS DE JUDÉE (PALESTINE VIA ISRAEL) 2016 Code SAQ  : 13841191 Prix  : 26,80$ J'ai entendu parler de ce vin grâce à ma super collègue Nadia Fournier(Guide Phaneuf). Quelle histoire  : un vin élaboré par une communauté religieuse italienne dont le terrain est à cheval entre Jérusalem et la Cisjordanie ! Ils vinifient des raisins cultivés tant en Palestine qu'en Israël. Quand on dit que le vin rassemble... Le dabouki est un cépage autochtone, cultivé ici en bio, dans les collines autour de Béthlehem, Il donne un vin blanc au nez moyennement aromatique, avec des notes d'abricots, de citrons confits et de croissant amandine. La bouche va et vient entre un côté presqueumami, une subtile touche anisée et un éclat de jus de lime. Bref, voici un vin assez original, qui m'a bien plu. Certes, ça semble cher, mais les profits servent à montrer un métier à des jeunes en difficulté, ou sans abri.//072 FUGUES.COM AVRIL 2019 DISCOVERY SERIES P3, INNISKILLIN WINES INC,VQA NIAGARA-ON- THE-LAKE(ONTARIO) 2017 Code SAQ  : 13880246 Prix  : 23,50$ Tel le printemps qui annonce le retour des fleurs et des couleurs, Inniskillin vous offre un bouquet de pinots, avec son P3, de la série Discovery. On a assemblé du pinot noir, du pinot gris et du pinot blanc. Ça donne un vin aux airs de vin orange. C'est très frais, tout en délicatesse avec de douces notes d'agrumes et une légère amertume. C'est long en bouche et le plaisir augmente à chaque gorgée, comme à chaque pouce de corps glissant dans un bain moussant. Ceci n'est certainement pas pour vous si vous préférez les vins charnus et corsés, mais si vous appréciez une palette aromatique plus variée, gâtez vous avec cette éclatante cuvée de Niagara-on-the- Lake. PIPE, VIN FORTIFIÉ, BLACK SAGE VINEYARDS, (COLOMBIE- BRITANNIQUE) 2010 Code SAQ  : 13888934 Prix  : 31,75$ Quelle expérience surprenante ! C'est comme si Bordeaux rencontrait Porto. Black Sage a assemblé des cabernets sauvignons, des merlots et des cabernets francs très mûrs du sud de l'Okanagan et les a fortifiés avec un alcool de grain, ce qui a arrêté la fermentation et laissé un bon taux de sucre dans ce nectar. C'est ensuite vieilli 5 ans en barriques. Le nez est assez semblable à un porto et plein de charme. C'est en bouche qu'on est interpellé  : c'est un cocktail d'arômes de cabernets avec en prime des notes de fruits noirs séchés, et ça se termine sur une longue finale de raisins secs mais sans lourdeur. C'est délicieusement très particulier. Il va faire jaser dans le salon, c'est certain. PERLE D'AURORE BRUT, LOUIS BOUILLOT, AOP CRÉMANT DE BOURGOGNE Code SAQ  : 11232149 Prix  : 21,95$ En charmant compagnon des brunchs de Pâques, ou en Cupidon allumeur des feux de l'amour, ce mousseux rosé à base surtout de pinot noir est parfait pour se faire un petit velours. La couleur casserole de cuivre (ou Mango, dans L'Oréal Préférence) est déjà invitante. Les bulles sont fines et plutôt persistantes. Le nez de panier de fraises et d'atocas est joliment printanier. La bouche de petits fruits rouges est tendre et pleine de fraîcheur. Ce n'est pas une bombe aromatique, mais ça se boit avec plaisir. On se régale aussi avec un tataki de thon ou... avec des chips au ketchup ! MORBLEU RHUM ÉPICÉ AU CHOCOLAT, DISTILLERIE MARIANA INC., AFFINÉ AU QUÉBEC. Code SAQ  : 13992820 Prix  : 34,00$ La distillerie Mariana lance sur le marché un nouveau rhum épicé. Son nez est exotique et délicieusement complexe, mariant les notes de rhum ambré, de caramel fondant, et de gâteau palais royal. La bouche est assurément gourmande mais elle balance bien une nette fraîcheur d'agrumes avec la richesse des spiritueux des mers du sud. C'est le plaisir suprême de se faire bronzer sur la plage, caressé par le vent du large, avec un cocktail dans une noix de coco. Et les arômes persistent longtemps en bouche. À boire seul, frais, ou dans un café coquin. Soif de découvertes ? Le salon des vins Printemps DézIPpé 2019 vous attend les 30-31 mars au Marché Bonsecours. Une super foire d'importations privées, disponibles à l'unité. Joie !!! http://www.raspipav.com/6 OLIVIER DE MAISONNEUVE, SOMMELIER CONSEIL vinsconseil.com Animation de dégustationde vins à votre domicile ou en entreprise, 438 881-7276
De technologie et De gastronomie logé presque à l’angle de guy, ce resto aux allures futuristes reçoit sa clientèle sur la chic rue sherbrooke ouest. ouvert en octobre dernier, le 1616 se démarque des autres établissements montréalais par r1-B1, son robot-barman unique au monde ! on mise ici sur une « cuisine de progrès » qui marie les produits locaux aux nouvelles techniques de cuisine ! pouvant asseoir jusqu’à 90 personnes dans la partie supérieure et une autre tranche de 90 personnes dans sa partie demi sous-sol, le 1616 étonne par son look technologique, ses néons au plafond et ses couleurs de mauve, de rose, de bleu ou de blanc. mais ce qui attire encore plus l’attention, c’est son robot presque tiré de star Wars avec le nom de r1-b1 et qui est capable de vous servir une flûte de champagne ou une bière ! « il y a une très belle gastronomie à montréal qui compte beaucoup de restaurants, donc il fallait trouver notre point fort et celui-ci c’est notre robot unique au monde. on voulait offrir un resto concept qui propose une expérience qui soit autant technologique que gastronomique pour la clientèle. nous avons donc bâti notre restaurant sur cette différence d’offre », d’expliquer Cédric Moindrot, le directeur artistique du 1616 et créateur et fabricant de l’automate r1-b1. pour l’ouverture, le 1616 avait misé sur une cuisine « rassurante avec des produits du terroir », dit cédric moindrot. les gens ont apprécié ces plats, « mais 904017 Allez hop ! Voyages... votre agence dans le village ! CIRCUIT  : LES MERVEILLES DE 514 528 9091 LA JORDANIE ET D’ISRAËL 7 AU 17 JUIN 2019 11 JOURS/9 NUITS par personne en occupation double possibilité de jumelage NICOLE OU DOMINIC@ALLEZHOP.COM 1655, rue Amherst, Montréal SANS FRAIS 1-888-528-9091 www.allezhop.com nous sommes en constante évolution et on va changer les menus », indiquem. moindrot qui est au Québec depuis 2017. on a fait appel à un jeune chef pour travailler la carte, pour introduire de nouvelles assiettes avec de belles présentations. « on va jouer au niveau de la transformation du produit avec de l’azote. encore une fois, on marie la gastronomie avec la technologie. on essaie une toute nouvelle technique de préparation. par contre, on reste sur les produits locaux provenant directement de l’agriculteur qui constituent plus de 90% de ce qui sera dans l’assiette », souligne le sympathique et passionné cédric moindrot. À signaler que, pour pâques, il y aura un brunch spécial ainsi qu’un événement. c’est donc à surveiller. « nous n’avons pas la vocation d’être très cher, ce sont des prix raisonnables, indiquem. moindrot. c’est abordable, beau et sympa. de plus, cet été nous ouvrirons une terrasse agréable de 1500 pi 2 à l’arrière, avec des brunchs festifs les dimanches, avec des événements durant le grand prix, etc. on va faire de beaux événements sur cette terrasse. » de plus, si vous vous inscrivez sur la page « concours » de Fugues.com, vous risquez de remporter une des deux invitations, d’une valeur de 90$ chacune, pour le brunch dominical du 1616 ! 6 ANDRÉC. PASSIOUR RESTAURANT LE XVI XVI 1616, rue Sherbrooke Ouest, Montréal. T. 514-581-0016 ou www.le1616.ca SPÉCIALISTE CROISIÈRES GAY ATLANTIS BON VOYAGE ! 3750 $ Spécialement pour vous ! EUROPE-ASIE-AFRIQUE www.clubvoyagestourbec.com CARAIBES-AMERIQUE Consultez nos conseillers Club voyages Tourbec 309, Henri-Bourassa Est, Montréal 514 858-6465 802043 permis du québec



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