Alimentation e ne suis pas une police e la nutrition. Je fais artie de la génération de utritionnistes qui prônent e plaisir de manger, e savoir écouter sa faim... CYNTHE RENÉ POUR SON BLOGUE AVEC RICARDO Ensuite, tout a débloqué quand j’ai lancé mon blogue Le nutritionniste urbain, le 1er janvier 2014. On m’a approché pour écrire mon premier livre, qui est sorti au printemps 2015. Les chroniques récurrentes dans les médias ont suivi et depuis, j’interviens un peu partout dès qu’il y a de grosses nouvelles dans mon domaine. Par exemple, j’ai donné 15 entrevues en deux jours sur le nouveau guide alimentaire canadien. QU’EST-CE QUI T’ALLUME EN ÉCRIVANT DES LIVRES ? J’aime approfondir un sujet à 100%. En tant que vulgarisateur, on me demande toujours d’expliquer des sujets complexes en 2 minutes ou en 800 mots, et ça ne permet jamais assez de nuances à mon goût. Quand je travaillais chez Extenso, j’ai aussi réalisé à quel point les gens sont perdus. Il faut qu’on sache expliquer les choses. Sinon, d’autres que nous vont le faire à notre place. Il y a tellement de charlatans et de coachs de vie qui donnent des conseils en nutrition potentiellement dangereux. Eux, ils ont compris comment vendre leurs arguments. Moi, je veux contrebalancer ce qu’ils font avec mon expertise. SUR QUOI PORTENT TES LIVRES ? Dans Sauver la planète une bouchée à la fois, j’explique l’impact environnemental de nos choix alimentaires. Durant ma maîtrise, j’étais tombé sur des écrits à propos de sujets beaucoup plus vastes que la nutrition et ça a À TOUT LE MONDE EN PARLE fait exploser mon cerveau. J’ai réalisé que nos recommandations comme nutritionniste pouvaient avoir un impact pas mal plus grand que sur la santé humaine. Dans N’avalez pas tout ce qu’on vous dit, je donne tous les outils que j’utilise pour analyser les nouvelles en nutrition, les découvertes et les mythes. C’EST COMMENT ÊTRE L’AMOUREUX D’UN NUTRITIONNISTE ? Ça fait 12 ans qu’on est ensemble, alors mon chum m’a connu avant que je sois nutritionniste. Les gens oublient parfois que je suis un être humain avant d’être nutritionniste. Et je suis probablement moins restrictif sur l’alimentation que bien du monde. Mon copain se fait souvent demander ce que je pense de telle affaire, comme s’il connaissait mon opinion sur plein de sujets en nutrition... Certaines personnes pensent aussi qu’elles doivent faire attention à ce qu’elles mangent avec moi ou justifier leurs choix, mais je ne suis pas une police de la nutrition. Je fais partie de la génération de nutritionnistes qui prônent le plaisir de manger, de savoir écouter sa faim et de ne pas créer d’interdits ni de restrictions. 6 SAMUEL LAROCHELLE www.nutritionnisteurbain.ca SAUVEZ LA PlANÈTE, UNE BOUCHÉE À LA FOIS et N’AVALEZ PAS TOUT CE QU’ON VOUS DIT, de Bertrand Lavallée, aux Éditions La Presse.