Fugues n°35-12 mars 2019
Fugues n°35-12 mars 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°35-12 de mars 2019

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Éditions Nitram

  • Format : (178 x 260) mm

  • Nombre de pages : 134

  • Taille du fichier PDF : 59,2 Mo

  • Dans ce numéro : dossier sur l'alimentation.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Alimentation BERNARD LAVALLÉE LA PETITE HISTOIRE DU NUTRITIONNISTE… URBAIN Depuis le lancement de son blogue Le nutritionniste urbain en 2014, Bernard Lavallée a publié deux livres qui ont connu un énorme succès, il est devenu chroniqueur à Énergie, à l’émission Les éclaireurs, au magazine Ricardo et dans La Presse, en plus d’être courtisé pour des projets télé. Pourtant, sa passion pour la nutrition est encore toute jeune. QU’EST-CE QUI T’A POUSSÉ VERS LA NUTRITION ? J’ai d’abord eu un intérêt particulier pour la science. J’ai toujours été le petit gars qui retournait les roches pour observer les insectes en dessous et qui faisait des expériences. Au cégep, j’ai suivi un cours sur les saines habitudes de vie, et c’est là que j’ai découvert que des scientifiques s’intéressaient aux aliments qu’on mangeait et à leurs impacts sur notre santé. Je ne savais même pas que la nutrition existait avant ça. TU AS ENSUITE FAIT UN BAC EN NUTRITION À L’UNIVERSITÉ DE MONTRÉAL ET UNE MAÎTRISE SUR LES COMPORTEMENTS ALIMENTAIRES DES HOMMES GAIS. POURQUOI CE SUJET ? À la fin du bac, on a suivi un cours sur l’aspect psychologique de l’alimentation et j’ai voulu comprendre pourquoi les gens choisissent tel aliment plutôt que d’autres. En général, il existe des modèles de recherche pour savoir ce qui influence notre alimentation, mais au moment où j’ai fait ma maîtrise, il n’y avait pas grand-chose sur l’influence de l’orientation sexuelle sur ce qu’on mange. J’ai donc pris le modèle théorique pour un homme hétéro et vérifié s’il correspondait aux réponses des gais de 18 à 25 ans que j’ai interviewés. QU’AS-TU RELEVÉ ? L’apparence corporelle influençait beaucoup leurs choix alimentaires, ce qui n’était pas présent dans le modèle des hommes hétérosexuels. Certains affirmaient qu’ils buvaient des shakes de protéines pour avoir plus de muscles, d’autres ne mangeaient pas de poutine afin de ne pas prendre de poids et certains disaient « Je suis beau et mince, donc je n’ai pas besoin de changer mon alimentation ». Je leur demandais aussi s’ils croyaient manger comme un gars hétéro, pour faire ressortir les stéréotypes de genre. Et j’ai observé que certains stéréotypes typiquement féminins les dérangeaient moins, probablement parce qu’ils sont gais. C’EST D’AILLEURS DURANT CETTE PÉRIODE-LÀ QUE TU AS COMMENCÉ TES INTERVENTIONS DANS LES MÉDIAS. Oui, je trouvais ça plate de faire des recherches sans les partager, alors j’ai lancé mon premier blogue bilingue Gay nutrition. J’ai commencé à être interviewé par les médias lorsque des nouvelles parlaient de l’alimentation des gais. Mais ça arrivait très peu. Et j’avais envie de parler de plein de trucs différents. À l’époque, je travaillais aussi pour Extenso, un centre de vulgarisation en nutrition, et je parlais beaucoup aux recherchistes et aux journalistes.



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