Fugues n°35-10 janvier 2019
Fugues n°35-10 janvier 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°35-10 de janvier 2019

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Éditions Nitram

  • Format : (178 x 260) mm

  • Nombre de pages : 134

  • Taille du fichier PDF : 54,9 Mo

  • Dans ce numéro : les héros et les zéros de 2018.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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VINS À déguster PARTAGE DE JOIE POUR LES FÊTES CHARDONNAY DEAKIN ESTATES, WINGARA WINE GROUP, AUSTRALIE DU SUD-EST, 2017 Code SAQ  : 13692510 Prix  : 11 $ Eh oui, un autre chardonnay qui veut entrer dans votre logis. Et j'avoue qu'il a de sérieux atouts pour y arriver. Le nez, à la fois doucement floral et de poire bien mûre, est typé, mais avec une intensité bien dosée. La bouche très souple est vraiment bien balancée, avec des accents fruités qui flirtent avec des notes de croissants chauds et de beurre qui fond lentement. La finale, pleine de fraîcheur, est vraiment réussie. Pour le prix, la recette est gagnante. Très versatile, plaisant seul ou à table, vraiment pas un vin de sommelier hipster, mais c'est un blanc sec au charme indéniable.//062 FUGUES.COM JANVIER 2019 PAISAN, BERSANO, DOP NEBBIOLO D'ALBA, PIÉMONT (ITALIE) 2016 Code SAQ  : 13594987 Prix  : 18,40$ Le nebbiolo est le cépage des célèbres appellations Barolo et Barbaresco. Si votre bourse est un peu enrhumée, la maison Bersano vous offre la chance de le savourer dans une version adolescente, particulièrement intéressante. Découvert à la Grande Dégustation de Montréal, il propose cet intrigant mélange de fraîcheur vive et de tannins bien présents, serti de notes de fruits rouges et de poivre concassé. C'est étrangement envoûtant, comme admirer le coloris automnal des feuilles, mais un jour de bruine. Rentrons vite nous régaler d'un risotto à la truffe blanche, avec un bon verre de Paisan, servi à 17°. GARNACHA CENTE- NARIA COTO DE HAYAS, BODEGAS ARAGONE- SAS, DO CAMPO DE BORJA (ESPAGNE) 2017 Code SAQ  : 12374587 Prix  : 19,20$ Si vous préférez votre vin rouge plus intense et velouté, ce rouge espagnol issu de vieilles vignes vendangées à la main, vous comblera. Il a un nez de sombres fruits gorgés de soleil, avec d'évanescentes notes florales et boisées. C'est très charmeur, mais nullement vulgaire. La bouche est aussi expressive, avec une rondeur pimentée de jolis accents de fruits dans l'eau-de-vie, et une fine touche végétale. Remarquable buvabilité, même avec un généreux taux d'alcool. Elégant et long en bouche, c'est délicieux. DES BULLES ROSES POUR BIEN CÉLÉBRER FRANCIACORTA FRATUS BRUT, AZIENDA AGRICOLA RICCAFINA DI R. FRATUS, DOCG FRANCIACORTA (ITALIE) 2013 Code SAQ  : 11140711 Prix  : 33,25$ Vite, si vous voyez ce mousseux rosé encore sur les tablettes, il faut pousser tout le monde pour vous emparer de la bouteille ! Tout un coup de cœur pour plein de raisons. D'abord, un nez complexe, avec un bouquet de notes qui nous invite en voyage. Puis, la bouche m'a conquis avec son caractère très fruité et son côté sec à la fois, et une finale finement épicée. Long, savoureux et équilibré, avec des notes gourmandes de fruits rouges. Et à ce prix ? Wow ! Juste Wow ! Que la fête commence ! CHAMPAGNE FORGET- BRIMONT PREMIER CRU BRUT ROSÉ Code SAQ  : 10845883 Prix  : 54,50$ Quel super rapport prix-plaisir ! Même si ce n'est pas une bombe aromatique, ce champagne a un nez floral d'une finesse remarquable. La bouche est tendre et fruitée, avec un côté légèrement oxydatif fort agréable. Il y a un super équilibre entre le sucre et l'acidité, une touche d'astringence en finale, et une subtile impression de minéralité calcaire, qui donne encore plus de relief au vin. Un très beau rosé de soirée spéciale ou de repas fin, doté d'une bonne longueur. Il donne envie de commencer l'année en (re)tombant en amour et de se réveiller dans des draps de satin. Avec un déjeuner au lit. Joyeuses Fêtes (et la santé pour en abuser un peu) à vous qui me suivez chaque mois. C'est énormément apprécié. 6 OLIVIER DE MAISONNEUVE, SOMMELIER CONSEIL vinsconseil.com Animation de dégustationde vins à votre domicile ou en entreprise, 438 881-7276
601035 508062 DES IDÉES DE COCKTAILS... O’CASEY’S LA BOISSON À LA CRÈME IRLANDAISE Né d’un heureux mariage de riche crème en provenance de la campagne irlandaise et de fin Whisky irlandais, O’Casey’s est un produit de qualité particulièrement crémeux et d’une fraîcheur exceptionnelle. Cette boisson à la crème irlandaise n’a pas d’égale pour ajouter de l’onctuosité à un dessert ou pour concocter de délicieux cocktails veloutés, dont d’excellents cocktails desserts, comme le Frappucino, un café crème, un Mocha Martini, un café biscotti ou café de minuit. 6 LOGAN CARTIER Code SAQ  : 00379032 Prix  : 22,90 $ Présentations suggérées. *Taxes en sus. Âge légal requis. Veuillez consommer avec modération. Dans les rôtisseries St-Hubert participantes. **AUCUN ACHAT REQUIS. Âge légal requis. Ouvert aux résidents du Québec et du Nouveau-Brunswick. À gagner  : 3 crédits-voyages d’une valeur de 1000 $ chacun, attribués par tirage au sort le 16 septembre 2015, à 20 h HE. Pour être déclaré gagnant, le finaliste doit être présent en rôtisserie au moment du tirage et répondre à une question d’habileté mathématique. Voir votre serveur ou serveuse pour les détails et règlement. MD Marque déposée de St-Hubert S.E.C., employée sous licence. Tous droits réservés. MOCHA MARTINI INGRÉDIENTS 30 ml (1 oz) de whisky américain 20 ml (2/3 oz) de crème irlandaise 10 ml (1/3 oz) de liqueur de chocolat 10 ml (1/3 oz) de café expresso froid Glaçons PRÉPARATION Dans un shaker rempli de glaçons, verser tous les ingrédients. Agiter vivement pendant 8 à 10 secondes. Filtrer au-dessus d'un verre à martini à l’aide d’une passoire à glaçons. 6 FRAPPUCCINO INGRÉDIENTS 60 ml (2oz) de crème irlandaise 2 boules de crème glacée à la vanille 1 cuillère à table de café instantanné PRÉPARATION Passer les ingrédients dans un mélangeur électrique et servir. 6 901007



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