Fugues n°35-09 décembre 2018
Fugues n°35-09 décembre 2018
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°35-09 de décembre 2018

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Éditions Nitram

  • Format : (178 x 260) mm

  • Nombre de pages : 146

  • Taille du fichier PDF : 59,1 Mo

  • Dans ce numéro : prévenir et mieux vivre avec le VIH.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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VINS ET RESTOS À déguster À BOIRE POUR ÉGAYER DÉCEMBRE ADEGA DE PENALVA BLANC, ADEGA DE PENALVA, DOP DÂO (PORTUGAL) 2017 Code SAQ  : 12728904 Prix  : 11,95 $ Cet assemblage me fait penser à Sailor Mercury, dans le manga Sailor Moon. C'est la plus disciplinée et la plus cérébrale de la bande, mais attention, une fois transformée, elle en jette plein la figure ! Au premier nez, le vin est aimable avec des notes fines de petites fleurs, d'agrumes sucrés, et de gingembre frais. La bouche est toute fraîche et vive. Puis, servez le avec des mets plus relevés, ou avec du citron, et boom ! tout est plus net, comme si vous mettiez vos lunettes de lecture. Un vin tout simplement bon, issu de vignes en conversion vers le bio.//064 FUGUES.COM DECEMBRE 2018 SYRAH THE VINOLOGIST, BOEKENHOUTSKLOOF, WO SWARTLAND (AFRIQUE DU SUD) 2017 Code SAQ  : 13586784 Prix  : 12,95$ Marc Kent, le producteur des vins bien aimés The Wolftrap, et The Chocolate Block, nous propose un petit vin de semaine très savoureux. Le nez offre une explosion de tarte aux fruits et un beau bouquet de violettes. La bouche est aussi une bombe fruitée, mais elle possède une vive acidité qui permet au vin de demeurer facile à boire malgré son taux d'alcool élevé. C'est la plus shiraz de ses syrahs, sans tomber dans l'excès de sucre. Ce vin rouge a relevé avec succès le défi d'accompagner un poulet piri-piri, et me semble fait pour les côtes levées bien badigeonnées, dévorées en regardant un match. GIN BEDIRTY, DISTILLERIE VICE & VERTU, (RÉGION DE QUÉBEC) Code SAQ  : 13827429 Prix  : 47,75$ Chaque fois que je rencontre Franck Sergerie, j'ai un gros sourire. Il est aussi spécial et intéressant que ses gins. Grand amateur de dirty martinis, il trouvait que son BeOrigin ne convenait pas tout-à-fait pour ce cocktail. Voici donc son 2 e gin conçu pour pallier à ce manque. Le nez peut sembler un peu discret, mais la bouche vous réserve une savoureuse surprise tendrement épicée, poivrée, et avec de jolies notes de laurier (selon moi). Sa texture est super douce ; il est nullement brûlant. Ajoutez-y du bitter de céleri, et vous avez une délicieuse base de bloody cesar ! Coup de cœur pour la bouteille avec son étiquette hommage à Athéna, qui aurait offert l'olivier en cadeau à la ville qui prendra son nom. Comme je disais  : spécial et intéressant ! GIN DANDY OLD TOM, DOMAINE LAFRANCE, (ST-JOSEPH-DU-LAC, QUÉBEC) Code SAQ  : 13875279 Prix  : 55,00$ Un bon spiritueux plein de personnalité, voilà ce que nous offre le Domaine Lafrance. Les Old Tom gins sont plus suaves que les gins réguliers. Dans ce casci, on l'a adouci avec du sirop d'érable. Il a aussi fait un séjour dans des barriques ayant vieilli des vins de cabernet sauvignon. Sa teinte peut étonner, tout comme la bouche qui ne laisse pas indifférent. À part le côté doucement épicé, on retrouve vite ces notes de pommes et une amertume particulière. En gin tonic, un ami lui a trouvé des airs de Campari sucré. Je le verrais volontiers comme base pour un Négroni. C'est un super choix pour ceux qui trouvent les London dry gins trop austères. Les amateurs de ces derniers vont, par contre, froncer un sourcil. PROSECCO BRUT FOSS MARAI, DOP PROSECCO (VENETO,ITALIE) Code SAQ  : 12580250 Prix  : 19,90$ Voici un coquet mousseux au nez discret mais fort joli, aux notes de fleurs d'oranger, d'amande et de poire fraiche. La bouche est fraiche et pas mal ronde. Avec une touche finale de très fine amertume. Détail original  : c'est un vin vraiment végan, étant même filtré à travers du bambou. Il se boit tout seul, et est un super lubrifiant social, avec un taux d'alcool raisonnable. Cette chouette bouteille bleue est parfaite pour commencer le party de bureau ! IDÉES CADEAUX Le guide Lapeyrie 2019 de l’incroyablement sympathique Phil Lapeyrie  : Super simple et pratique, avec ses Top 10. Le Guide du vin Phaneuf 2019 de Nadia Fournier  : un coffre aux trésors très variés, avec les fameuses Grappes d'or. 6 OLIVIER DE MAISONNEUVE, SOMMELIER CONSEIL vinsconseil.com Animation de dégustation de vins à votre domicile ou en entreprise, 438 881-7276



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