Fugues n°35-06 septembre 2018
Fugues n°35-06 septembre 2018
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°35-06 de septembre 2018

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Éditions Nitram

  • Format : (178 x 260) mm

  • Nombre de pages : 166

  • Taille du fichier PDF : 68,9 Mo

  • Dans ce numéro : pop porn !

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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VINS ET RESTOS À déguster CLASSIC, DOMAINE DU TARIQUET IGP CÔTES DE GASCOGNE (FRANCE) 2016 Code SAQ  : 521518 Prix  : 11,70 $ Célébrez le dernier mois de cet été de rêve avec cet assemblage de cépages blancs qui s'imbriquent à merveille les uns dans les autres, tels une ravissante poupée russe. Une telle palette aromatique pour ce prixlà, c'est remarquable. Frais, fruité, tendre et légèrement suave, c'est du bonheur en bouteille. À l'apéro, avec des fruits de mers grillés, du fromage de chèvre frais, et vos ami(e)s, il sera un compagnon des plus agréables. Il risque d'être réinvité souvent !//070 FUGUES.COM SEPTEMBRE 2018 DES VINS SUPERBES COMME CET ÉTÉ GRISANT BLANC, WINERIE PARISIENNE VIN DE FRANCE, 2016 Code SAQ  : 13594995 Prix  : 24,95 $ Ma découverte de l'été ! Bordeaux rencontre la Loire et la Provence. Un assemblage hétéroclite de sauvignon blanc, de sauvignon gris et de vermentino qui fonctionne à merveille. Le nez assez intense de fruits du verger et de fleurs blanches s'exprime encore plus après quelques minutes dans le verre. La bouche est presque satinée, bien savoureuse et elle surprend avec d'évanescentes notes subtilement exotiques. Atypique mais combien équilibré et agréable, c'est un vin vaporeusement plaisant, comme un tableau de Renoir. C'est du luxe, certes, mais c'est une étiquette très branchée, proposée par un nouveau domaine au cœur de Paris ! PITTI, WEINGUT PITTNAUER BURGENLAND (AUTRICHE) 2016 Code SAQ  : 12411000 Prix  : 19,45 $ Je me suis régalé avec cet assemblage de zweigelt et de blaufrankisch, deux cépages rouges typiques d'Autriche. Il y a quelque chose de parfaitement sphérique dans ce vin. Purement fruité avec des notes de noyaux de cerises noires, tannique mais bien souple à la fois ; avec des notes de kirsch mais plein de fraîcheur aussi. Bref, un moment de petit plaisir suspendu dans le temps. Un délice assuré dans un pique-nique champêtre ou avec le poulet à la portugaise de Moishe's. Un vin de dolce vita, qui vibre au grand air. Est-ce dû aux raisins cultivés en biodynamie ? Charmant mystère... Un léger bémol, peut-être ? Attention  : lumière jaune pour le prix. MANZANILLA LA GUITA, BODEGA HIJOS DE RAINERA PÉREZ MARÍN, DO MANZANILLA SANLUCAR DE BARRAMEDA (ESPAGNE) 2017 Code SAQ  : 13454626 Prix  : 17,85 $ Autre super découverte Été 2018 ; un vin fortifié sec qui fait sortir de sa zone de confort ! La première gorgée est déroutante, avec ses notes oxydatives qui rappellent le vin jaune du Juras, puis les parfums de camomille, de pommes très mures et d'olives vertes viennent surprendre nos sens. La bouche est éclatante de fraîcheur et presque désertique en même temps. Un mirage aquatique à l'horizon, au bout d'une longue route figée sous un soleil de plomb. Puis, la texture semble de plus en plus riche à chaque levée de coude. À la fois, fruité, végétal et très sec, c'est délicieusement long en bouche À boire bien frais, seul sur glace, ou en apéro avec du Sprite, servi avec des olives farcies ou du jambon serrano. Cette qualité pour ce prix  : mais quelle aubaine ! CHAMPAGNE ROSÉ BRUT CHAMPAGNE TRIBAUT-SCHLOESSER, FRANCE Code SAQ  : 12653172 Prix  : 47 $ Ce champagne rosé n'est assurément pas un vin de bord de barbotteuse ! C'est un champagne de berger philosophe qui refait le monde, en gardant ses moutons avec son saintbernard endormi à ses pieds. Une autre gorgée et vous voilà en train de manger des fraises dans la crème chantilly, assis à une terrasse à Gruyère, au son des cloches au cou des vaches, broutant quelque part dans la vallée. Un exotique mélange de brioche de Paques, de friand aux champignons, de nuage d'orage, et de craie écrasée rend ce mousseux intriguant et délectable à la fois. Un produit Cellier, noble compagnon de gastronomie. 6 OLIVIER DE MAISONNEUVE, SOMMELIER CONSEIL vinsconseil.com Animation de dégustation de vins à votre domicile ou en entreprise, 438 881-7276



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