ÉVASION Le vin grec, boisson des dieux ! Par Claudio Cambon, disciple en œnologie et amateur passionné 40 Fragonard magazine Bien que la Grèce ne soit pas le berceau du vin (l’honneur en reviendrait à la Géorgie), elle reste à l’origine de notre conception du vin comme un nectar sacré, incarné par les Grecs dans le dieu Dionysos, qui naissait, mourait et ressuscitait tous les ans comme le raisin qui pousse pour être récolté et transformé en vin comme par enchantement. Un breuvage où s’exprime comme en nul autre l’idée d’éternité. Les rituels autour du raisin ont changé à travers les millénaires, les noms des dieux aussi, mais le cycle annuel des saisons est resté le même, et l’on continue heureusement, en Grèce, à faire du très, très bon vin dans de nombreux et divers terroirs, qui s’étendent de la montagne à la mer. De la même façon que l’équipe Fragonard se rassemble pour tester de nouveaux parfums, il nous a paru tout à fait naturel de nous réunir pour déguster ensemble des vins grecs. À la suite de cette dégustation, voici les vins que nous vous avons sélectionnés : huit merveilleuses bouteilles qui ne reflètent qu’un peu de l’extraordinaire diversité que l’on trouve dans ce beau pays : des vins bio et artisanaux, faits avec soin et amour, entre innovation et tradition, avec un œil vers le futur mais aussi un regard sur le passé, car ces vignerons se rappellent que le vin bien fait contient toujours… quelque chose de divin. Yamas ! * Tous ces vins sont distribués dans de nombreux points de vente en France par : Oenos FPL/oenos.fpl@oenosfpl.com Georgios Ioannidis : 06 66 79 18 40/Thierry Bernard : 06 12 26 20 95 Quelques adresses à Paris et à Nice : Cave Philovino, 6, place d’Estienne d’Orves, Paris IXe, tél. : 01 43 37 13 47 Caves du Panthéon, 174, rue Saint-Jacques, Paris Ve, tél. : 01 46 33 90 35 Daki Daia, 26, quai Lunel, Nice, tél. : 09 82 41 18 68 Vini Mundo, 32, avenue de la République, Nice, tél. : 04 93 56 34 13 3 5 7 1 6 2 |