Fragonard Magazine n°5 2017
Fragonard Magazine n°5 2017
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°5 de 2017

  • Périodicité : annuel

  • Editeur : Les Parfumeries Fragonard

  • Format : (190 x 230) mm

  • Nombre de pages : 136

  • Taille du fichier PDF : 14,3 Mo

  • Dans ce numéro : les 20 ans d'un musée.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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Chez Françoise LES FARÇIS PROVENÇAUX Comme ses deux sœurs, Françoise Costa - Vice-Présidente de l’entreprise Fragonard - apprécie les dîners entre amis. « J’aime les grandes tables bruyantes, le bon vin et la bonne cuisine » introduit cette épicurienne esthète, toujours heureuse d’inviter ses amis dès que son emploi du temps, et celui de son époux, Eric Fabre, le permettent. Françoise aime les tables simples autour de créations méditérranéennes d’hier et d’aujourd’hui. Dans l’assiette, un seul mot d’ordre  : il faut que cela soit bon, bio et copieux ! Fragonard Magazine  : Quelle recette du livre avez-vous choisi de mettre en scène ? Françoise Costa  : « Les farcis provençaux à base d’oignons et de courgettes rondes sur un lit de pommes de terre comme le veut la tradition dans la famille de ma mère. Ce n’est pas difficile à faire mais un peu long, il faut que cela soit fait avec amour ! Nous avons toujours beaucoup de succès avec ce plat. Il faut des courgettes - celles de la région sont les meilleures - et des oignons frais. Accompagné d’une salade de mesclun  : c’est parfait ! FM  : Quelles atmosphères aimez-vous créer ? F.C.  : Avec Agnès, nous aimons chiner de la vaisselle ancienne. J’affectionne particulièrement le service de Robert Picault qui est en photo. Chaque assiette, peinte à la main à Vallauris dans les années 1950, est une création artistique. J’en possède à motifs géométriques, floraux ou représentant des poissons ou des oiseaux. Elles s’harmonisent parfaitement avec les chaises en rotin d’Audoux-Minet, deux créateurs de la Côte-d’Azur des années 1950. Elles appartenaient également à nos parents et je les conserve précieusement. RECEVOIR Fragonard magazine 95
RECEVOIR Chez Anne LES GANSES Avec son époux, Eric Zammith, Anne Costa - Directrice du laboratoire de cosmétiques Fragonard - aime recevoir tout au long de l’année. L’été venu, les grandes tables prêtes à accueillir une vingtaine de convives investissent le jardin. Ce qu’elle affectionne en toute saison ? Les déjeuners du dimanche où elle aime rassembler ses amis niçois pour bavarder, attablés jusqu’à l’heure du thé. Fragonard Magazine  : Quelle recette du livre avez-vous choisi de mettre en scène ? Anne Costa  : « J’ai choisi celle des ganses qui me rappellent Mardi Gras et la période du Carnaval de Nice puisque c’est un dessert que ma mère et ma grand-mère, provençales toutes les deux, faisaient à cette période. » FM  : Est-ce une recette que vous réalisez souvent ? A.C.  : « Comme j’aime beaucoup ces petits beignets sucrés, je les fais très souvent, tout au long de l’année, notamment en accompagnement d’un autre dessert comme une salade de fruits, une mousse au chocolat, des fraises, des framboises ou des mûres fraîches. » FM  : Vous êtes invitée, qu’aimez-vous apporter ? A.C.  : « En hiver des pochons de voyage Fragonard  : mes amis les collectionnent comme moi, ils sont si pratiques et des bouquets de roses anciennes de mon jardin au printemps et en été ! » 96 Fragonard magazine



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