fiona@lovetravelguides.com Les livres de Fiona peuvent être commandés sur le site www.lovetravelguides.com. Ils sont aussi disponibles à la librairie Galignani à Paris, et le seront prochainement dans les boutiques Fragonard. FIONA CAULFIELD, ÉDITRICE VOYAGEUSE En 2007, la reporter de voyages australienne Fiona Caulfield décide de fonder une maison d’édition artisanale à Bangalore en Inde et lança The Love Travel Guides, une série d’ouvrages réalisés à la main et recouverts de tissu, destinés aux « vagabonds raffinés et esthètes » comme aime à les décrire Fiona. Une décennie plus tard, le succès a été plus qu’au rendez-vous. Hautement plébiscités, ses guides aussi beaux que minutieusement renseignés (Love Goa, Love Jaipur, Love Mumbai, Love Delhi…) sont entrés dans le TOP 3 des meilleurs guides de voyage du monde du Vanity Fair britannique. Avec passion, elle déniche des adresses insolites et secrètes pour résider, se restaurer et explorer les moindres recoins du pays. Fiona a désormais développé un service de conciergerie ainsi qu’un service de guides accompagnateurs bilingues. Désormais Fiona vit entre l’Australie et l’Inde, elle collabore à la version britannique du Conde Nast Traveller’s Hot List et Gold List chaque année ainsi qu’à de nombreux magazines d’art de vivre et de voyages. Sa passion pour l’Inde est intacte et surtout partagée, son compte Instagram compte aujourd’hui plus de 7000 followers ! Une nouvelle version de Love Bengaluru sera publiée en mars ainsi que la 5 e édition de Love Delhi et de Love Jaipur. COLETTE RAPP, ENTREPRENEUR SOCIAL Durant ses années d’étudiante dans une école de commerce, Colette participe activement aux actions menées par l’association Disco Soupe dans la région parisienne. La vocation de cette structure solidaire est de sensibiliser de façon ludique à l’anti-gaspillage alimentaire. « Chaque week-end, alors que nous organisions des événements autour de la cuisine anti-gaspi, j’étais stupéfaite de voir autant de fruits et légumes invendus ». Colette y voit une idée d’entreprenariat social et éthique. Aimant cuisiner, elle passe alors un CAP de cuisine afin de parfaire ses connaissances. « Je pouvais ainsi unir mes deux centres d’intérêts : la cuisine anti-gaspillage et la réinsertion professionnelle, puisque j’étais convaincue que mon projet pourrait créer des emplois ». Aujourd’hui, deux ans et demi après la création de son entreprise baptisée Confiture Re-Belle, Colette emploie quatre personnes et commercialise de succulentes confitures artisanales préparées à partir de fruits et légumes invendus collectés sur les marchés et au sein de supermarchés, tels que Monoprix qui soutient activement cette aventure. « Nos locaux sont basés à Romainville, en Seine-Saint-Denis, nous produisons 1500 pots de 350 grammes par semaine, vendus 3,90 € sur notre site internet et dans plus de 30 points de vente franciliens. Nos produits sont distribués exclusivement en région Ile-de -France afin de respecter un circuit court ». Colette participe activement à l’élaboration des recettes évoluant au fil des saisons. La gamme se compose, outre les parfums classiques, de recettes créatives telles que « Pomme Raisin Céleri », « Topinambour Clémentine » ou encore « Tomate Poivre ». A tout juste 29 ans, Colette développe sa marque avec brio. www.confiturerebelle.fr PASSIONS Fragonard magazine 79 |
