Focus Magazine n°91 jun/jui 2018
Focus Magazine n°91 jun/jui 2018
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°91 de jun/jui 2018

  • Périodicité : bimestriel

  • Editeur : SARL Focus

  • Format : (200 x 200) mm

  • Nombre de pages : 148

  • Taille du fichier PDF : 20,4 Mo

  • Dans ce numéro : design, Ionna Vautrin.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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- JEROME - FAURE photos  : Serge Chapuis Jérôme Faure, chef trentenaire habitué des restaurants étoilés, a décroché en 2017 son premier macaron Michelin au Champ des Lunes, la table gastronomique du Domaine de Fontenille à Lauris. Sa cuisine, libre et spontanée, mariant terre & mer ou sublimant le végétal, a fait de l’établissement une adresse phare de la région. En moins de deux ans, Jérôme Faure a imposé le Domaine de Fontenille sur la carte des tables gastronomiques françaises. Arrivé en 2016 de l’Hôtel du Golf de Corrençon-en-Vercors où il avait déjà obtenu une étoile Michelin en 2008, le chef trentenaire se lançait un énième défi, celui de retrouver ce même niveau d’exigence au cœur d’un nouveau terroir. 91 Pari réussi puisque le Michelin lui décernait en février 2017 un premier macaron au restaurant Le Champ de Lunes. Désormais établie comme une adresse incontournable du Lubéron, l’exceptionnel domaine accueille également le bistrot La Cuisine d’Amélie, récompensé cette année d’un Bib Gourmand.



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