Focus Magazine n°54 avr/mai 2012
Focus Magazine n°54 avr/mai 2012
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°54 de avr/mai 2012

  • Périodicité : bimestriel

  • Editeur : SARL Focus

  • Format : (200 x 200) mm

  • Nombre de pages : 196

  • Taille du fichier PDF : 11,9 Mo

  • Dans ce numéro : l'industrie français doit beaucoup à Roger Tallon.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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GASTRONOMIE LES CUPCAKES &g1 Vous avez choisi d’utiliser des produits issus de l’agriculture bio et du commerce équitable… C’est une philosophie. J’ai choisi chaque produit selon des critères qui me tiennent à cœur. Le commerce équitable et l’Agriculture Biologique en font partie, mais dans la mesure du possible, car leurs prix plus élevés se répercutent forcément sur les tarifs que je propose à mes clients. En fait ce qui m’intéresse, c’est d’essayer de travailler le plus possible avec les producteurs de la région. D’ailleurs comment créez-vous les recettes et quelle est celle qui séduit le plus ? Au feeling, selon mon inspiration du moment. Ma famille et mes amis me servent de cobayes, en fonction de leurs réactions je peaufine les détails et je l’affiche à la carte. Parfois c’est également lié à l’actualité (Noël, la Saint Patrick, Pâques…) ou même au Web (sortie d’un film, d’un nouveau jeu vidéo…. Pour l’instant, celle qui remporte tous les suffrages haut la main est au Kinder chocolat. La base. ;). On a souvent l’image de ce petit gâteau aux couleurs fluo chimiques qui ne donne pas toujours envie… Alors allez-y donnez nous envie ! C’est effectivement comme ça qu’on a l’habitude de voir le Cupcake surtout sur Internet… Chez Just Cupcakes, vu qu’on a créé une ambiance « à l’ancienne » on essaye d’avoir des couleurs plus « pastel » avec une volonté de « sobriété » ce qui n’empêche pas de temps en temps de faire des Cucpakes totalement « Fous » comme notre « Cupcake Hulk » FOCUS 138 entièrement vert ou nos gâteaux personnalisés avec Bob l’Eponge ! Dans tous les cas, les cupcakes que je propose sont gourmands et répondent à une règle d’or  : Beau et Bon. La crème est aussi légère que celle d’un tiramisu, mais il n’y a pas de miracle, adeptes du régime, abstenez vous ! Faut savoir se faire plaisir dans la vie. Dans votre boutique, ça va plus loin que de la simple pâtisserie. Vous associez le cupcake à un univers artistique/graphique… Oui, ça reflète bien l’univers dans lequel on évolue depuis tous petits mon compagnon et moi. En plus lui, étant graphiste et bloggeur dans les métiers de l’image je suis plongé dans cet univers en permanence… Du coup, on a vraiment voulu apporter cette touche dans notre concept, on y retrouve ainsi des Artoys, des tableaux art numériques Amkashop, des Bières Duff Homer Simpson, des livres autour de la typographie, des tee-shirts Geek, pleins d’objets issus de la culture Street. On est allé jusqu’à découper des Marvel pour customiser nos chaises ou chiner des casses d’imprimerie pour en faire des tables ! Le mélange de tout ça, ça donne des cupcakes Angry Birds posés sur un tourne-disque à l’ancienne à côté de vieux fauteuils Club Vintage… En plus de cette ambiance, on propose un vrai espace d’échange avec le Wi-fi gratuit, des ateliers « Cupcakes », de futures soirées musicales… Un dernier mot… Coming soon ! Paraîtrait qu’un Just Cupcakes va ouvrir à Montpellier, mais, ça reste entre nous bien sur !



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