Focus Magazine n°51 oct/nov 2011
Focus Magazine n°51 oct/nov 2011
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°51 de oct/nov 2011

  • Périodicité : bimestriel

  • Editeur : SARL Focus

  • Format : (200 x 200) mm

  • Nombre de pages : 136

  • Taille du fichier PDF : 14,8 Mo

  • Dans ce numéro : le designer Jun Yasumoto.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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L’actu GASTRO RESTO News Gastro La Salle à Manger Perchée - LES ANDEOLS Toujours plus haut… le Domaine de Andéols innove encore, imagine, invente, met en scène les rêves d’enfant. Instants suspendus à l’image de cette salle à manger perchée. Déjeuner avec les oiseaux, dîner aux lucioles avec les étoiles comme témoins… Quelle que soit l’heure, c’est un autre monde, perdu entre ciel et terre, avec les paysages du Luberon qui se révèlent, se dévoilent dans tout leur mystère. Oui, temps suspendu, bucolique, raffiné et naturel, où se mêlent souvenirs d’enfance et rêves d’évasion. À sept mètres du sol, la salle à manger perchée est le lieu idéal pour un dîner romantique, un déjeuner de famille, un rendez-vous caché… ou simplement, aux heures creuses, pour s’isoler, lire, écrire, observer, bavarder, aimer… Toute en bois, réalisée dans le respect de l’arbre, comme émanant de lui, elle peut être privatisée et on y sert des repas sur mesure, imaginés par Guy Martin et réalisés par Aurélien Rousseau. www.domaine-des-andeols.com FOCUS 86 RESTO cc LE COMPTOIR DE LA RUE LE BEC 7e+ Le bistrot d’antan n’a pas encore dit son dernier mot. Le chef lyonnais Nicolas Le Bec a décidé de fermer son restaurant Takao Takano pour le remplacer par Le Comptoir de la Rue Le Bec en plein cœur du 2ème arrondissement de Lyon. Cinquante tables au rez-de-chaussée, ambiance bistrot avec une épicerie et une boutique Pains & Pâtisseries et à l’étage, une table d’hôtes avec bar et fumoir. Sans oublier le service livraison de plats à domicile et « La Rue Le bec Chez Vous » qui propose de venir cuisiner à la maison pour tous types de réceptions. Ce monsieur Le Bec a de la suite dans les idées. Le Comptoir de la Rue Le Bec - 14 rue Grolée - Lyon
NEWS GASTRONOMIE LECTURE SCOOK 5 ANNE-SOPHIE PIC Le plaisir de faire soi-même, de cuisiner, de conserver, de préparer l’hiver, d’imaginer tous les moments du quotidien, voilà le propos de ce nouvel album de recettes faciles et savoureuses. Qu’il s’agisse de grignoter, de déjeuner sur le pouce, de préparer le goûter d’un enfant ou une gourmandise pour soi, d’organiser un piquenique… astuces et recettes de ce nouvel ouvrage sauront accompagner les envies les plus simples comme les plus folles EN BREF Ferran Adrià sort son premier livre de cuisine familiale, « Repas de Famille », aux éditions Phaidon. 384 pages contenant 31 menus et 93 recettes pour cuisiner simplement et économiquement. Retrouvez Les frères Pourcel à Val d’Isère au pied des pistes. En effet, les jumeaux signent un partenariat avec le célèbre hôtel-restaurant 4 étoiles, Brussel’s, créé en 1950 par Jean et Claudine Sanchez. Et pour les amoureux de cuisine italienne, nous vous conseillons de vous procurer la dernière édition de « la Cuillère d’Argent », véritable bible de la gastronomie transalpine en 1500 pages. Chez Phaidon. A FAIRE Nous connaissions Alain Passard le chef, nous savons désormais qu’il a des talents d’artiste. Effectivement, cet amoureux des légumes exposent au Musée Nissim de Camondo une série de 48 collages issus de son ouvrage « Collages et Recettes » et réalisés par ses soins. Des illustrations qui remplacent les photos et appellent à faire travailler l’imagination de chacun. Original ! L’occasion de découvrir également ce lieu historique et ses collections d’Arts Décoratifs. L’OPERA RESTAURANT La finalisation du projet de restaurant de l’Opéra Garnier à Paris était attendue depuis fort longtemps. Ouvert en juin dernier, le nouvel établissement semble avoir trouvé son rythme de croisière. Pressenti pour diriger les cuisines, Nicolas Le Bec avait finalement décliné l’invitation, laissant sa place à Christophe Aribert. La carte de ce double étoilé Michelin est à l’image de l’« époustouflante architecture » du lieu signée Odile Decq  : à la fois classique et contemporaine. Le chef exécutif YannTanneau et le chef pâtissier Hervé Moreau sont venus rejoindre le maître des fourneaux et comptent bien faire de cette table parisienne une référence pour les gastronomes. Palais Garnier - Place Jacques Rouché - 75009 Paris www.opera-restaurant.fr A VOIR LE BEAU GESTE COLLAGE d’ALAIN PASSARD 79FOCUS



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