Focus Magazine n°50 aoû/sep 2011
Focus Magazine n°50 aoû/sep 2011
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°50 de aoû/sep 2011

  • Périodicité : bimestriel

  • Editeur : SARL Focus

  • Format : (200 x 200) mm

  • Nombre de pages : 136

  • Taille du fichier PDF : 8,1 Mo

  • Dans ce numéro : retro et design.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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L’actu GASTRO111 ÉVÈNEMENT FETE DE LA GASTRONOMIE – 23 septembre La gastronomie française fait, comme vous le savez, partie intégrante de notre patrimoine culturel, participant ainsi au rayonnement de la France dans le monde. Partant de ce fait, le gouvernement a décidé d’organiser le 23 septembre une grande fête populaire destinée à célébrer le savoir-faire et l’innovation gastronomiques de notre pays. Mots d’ordre  : partage, échange et découverte à travers tout le pays. Chacun d’entre nous pourra participer lors des nombreux évènements prévus comme les repas, dégustations, découvertes de produits, visites de lieux emblématiques… Miam miam tout un programme ! www.fete-gastronomie.fr FOCUS 78 News Gastro ÉVÈNEMENT TOUS AU RESTAURANT – Du 19 au 25 septembre Forte du succès de la première édition, l’opération Tous au Restaurant se remet à table cette année, du 19 au 25 septembre. Parrainée par Alain Ducasse, la fête nationale des restaurants invite tous les amateurs de gastronomie à pousser la porte de nouvelles adresses et à goûter aux multiples saveurs de notre territoire. Les chefs ont pour cela créé un menu spécial « Tous au Restaurant » entrée-plat-dessert avec une addition garantie sans mauvaise surprise. Et pour prendre encore plus de plaisir, le deuxième convive se verra offrir le repas dans tous les établissements participants via l’opération « Votre invité est Notre invité ». Bonnes nouvelles ! www.tousaurestaurant.com
NEWS GASTRONOMIE I LECTURE EN CUISINE AVEC ALAIN PASSARD Pendant plus de deux ans, Christophe Blain a suivi le chef trois étoiles Alain Passard (L’Arpège) du piano de ses cuisines à ses jardins potagers. Avec un sens de l’observation singulier, il nous livre le portrait passionnant d’un chef qui a su redonner aux légumes leurs lettres de noblesse. EN BREF Ferran Adria tient le premier rôle dans le film… « El Bulli », de l’Allemand Gereon Wetzel. Sortie en salle le 12 octobre 2011. Les frères Pourcel s’installent sur la croisette au Sea Sens au sein du Five Hotel & Spa. 1 rue Notre Dame 06400 Cannes. www.five-hotel-cannes.com Le grand chef Thierry Marx parrainera la troisième édition du Festival International de la Photographie Culinaire qui aura lieu à la rentrée. Le thème ? La street food. A FAIRE Le chef étoilé (Restaurant le Grand Vefour à Paris dans le 1er) animera à partir d’octobre sur TV5 Monde une série documentaire consacrée à la gastronomie. Il parcourra les différentes régions de France afin de présenter un produit du terroir, son histoire, ses enjeux économiques et environnementaux. UNIKO BUENOS AIRES Pour ceux qui ont planifié un petit séjour à Buenos Aires, nous vous conseillons vivement d’aller faire un tour chez Uniko, un concept novateur initié par l’architecte franco-argentin Marcelo Joulia où se rencontrent le meilleur de la cuisine et du design industriel des années 60 et 70. Ajoutez le savoir-faire de l’agence Naço avec la touche de Mauro Colagreco, chef étoilé Michelin, qui a créé un menu spécial, plus une sélection unique de grands crus et un bar dirigé par un maître des cocktails et voilà le résultat. Plutôt étonnant ! Le carnet de réservations risque de se remplir très rapidement. www.unik.pro A VOIR Guy Martin à la tête d’une Epicerie fine 79FOCUS



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