Focus Magazine n°46 déc 10/jan 2011
Focus Magazine n°46 déc 10/jan 2011
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°46 de déc 10/jan 2011

  • Périodicité : bimestriel

  • Editeur : SARL Focus

  • Format : (200 x 200) mm

  • Nombre de pages : 136

  • Taille du fichier PDF : 12,8 Mo

  • Dans ce numéro : se reconnecter avec l'essentiel.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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Eclair au saumon fumé d’Ecosse, fraise, pomme verte et yaourt Pour 6 personnes – Préparation  : 45min – Cuisson  : 1min INGREDIENTS PAGE 90 Cuisine La Recette 1 yaourt nature 180 g de saumon fumé d’Ecosse 180 g de pommes Granny Smith 120 g de fraises 50 g de purée de fraises 2 cl de lait entier 2 feuilles de gélatine 40 g de coriandre 6 coques individuelles d’éclairs Huile d’olive vierge 1 pincée de fleur de sel 2 cuil. à café de sel fin 1 pincée de poivre blanc moulu PREPARATION 1- Mettez le yaourt à égoutter dans une passoire fine. Otez toutes les parties brunes du saumon et taillez-les en petits cubes. Pelez, videz et coupez la pomme en petits dés de 2 millimètres. Détaillez 70 grammes de fraises en petits dés de 2 millimètres. Réservez 2 fraises que vous couperez en lamelles. 2- Mixez les fraises fraîches restantes au robot ménager, incorporez la purée de fraises et mixez à nouveau. Portez à frémissement le lait puis, hors du feu, incorporez les feuilles de gélatine en veillant à bien les dissoudre. Ajoutez la purée de fruits. Passez au tamis. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement de ce nappage fraise avec une pincée de sel et de poivre.
SUSHI ce cet} Le Sushi Bar tete ses IO arts et l'agrandissement du restaurant. Pour cette occasion, nous avons le plaisir d'inviter Su paK lie h Koralie i réaliser une peinture murale dans le restaurant du 20 au 22 Décembre 2010. Vernissage au Sushi Bar le 22 Décembre de/8h à 22h Un POP UP store PLASTIQUE vous présentera la nouvelle collection Grand Cru, rir lierrerd Delicieux 341100. Wiceellirr Qturrirr dei 8C1:111:14 oél 04 99'77 4k5



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