Flèche n°204 octobre 2019
Flèche n°204 octobre 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°204 de octobre 2019

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : 9262-3578 Québec inc

  • Format : (267 x 432) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 7,2 Mo

  • Dans ce numéro : les cuisines de 2019.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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c i n é m a m ai s on l i v r e s m u s i que Aussi reçus va cocooner ALADDIN ALADDIN SORTIE  : 10 SEPTEMBRE Remake en prises de vue réelles du dessin animé adapté du célébrissime conte des mille et une nuits, cette version ne décevra ni les enfants ni les amateurs de merveilleux  : les décors sont fabuleux et les chansons entraînantes, Aladdin est romantique et fougueux, Jasmine, belle et déterminée, Jafar, méchant et charismatique et le génie, aussi délirant qu’amusant… À savourer en famille ! Avec Mena Massoud, Naomi Scott, Marwan Kenzari et Will Smith. Autres sorties à surveiller 10 SEPTEMBRE JOHN WICK - CHAPITRE 3 - PARABELLUM Pour les scènes de combat et l’énergie de Keanu Reeves ! Le deuxième mari Larry Tremblay Éditions Alto, 144 pages Et si c’était les hommes qui étaient voilés, dans un monde où les femmes dominent toutes les sphères de la société. Un roman qui nous fait réfléchir ! Les MacCoy, Tome 1 – L’Ogre et le Chardon
 Alexiane Thill Éditions Hugo Poche, 624 pages Si les clans d’Écosse n’avaient jamais disparu ? Et s’ils continuaient à diriger les Highlands à l’insu du reste du monde ? Quand Phèdre arrive à Édimbourg pour respecter les dernières volontés de son père, elle se retrouve malgré elle entraînée dans ce monde de clans et de querelles sanglantes qui lui est inconnu. Un voyage en Écosse époustouflant avec ses légendes, son histoire et sa culture. J’ai adoré ce premier tome, vivement le deuxième ! 17 SEPTEMBRE LEO DA VINCI– MISSION MONA Pour le bonheur de faire découvrir le génie de Léonard de Vinci aux plus petits ! JEAN-PHILIPPE SYLVESTRE/OM/Trudel MATHIEU ET rachMANINOV ATMA Classique À la suite de l’accueil enthousiaste de l’enregistrement ATMA Classique du Concerto de Québec d’André Mathieu en 2017, le pianiste Jean-Philippe Sylvestre nous revient en force avec un nouvel album qui aborde une autre œuvre de Mathieu, — le Concerto pour piano no 4 —, associé à la Rhapsodie sur un thème de Paganini de Rachmaninov. L’enregistrement a été réalisé dans le cadre du Festival Classica avec la complicité de l’Orchestre Métropolitain sous la direction d’Alain Trudel. Solide de bout en bout, Sylvestre relève ce défi haut la main avec puissance et nuances. Fameux ! À surveiller RACHID TAHA JE SUIS AFRICAIN Naïve/BelieveUn album posthume à découvrir Ce qui se passe à VEGAS - RESTE à VEGAS ! Amélie Dubois Éditions Les éditeurs réunis, 448 pages Qui avouera TOUTE la vérité sur les déboires de la veille dans de la cité aux mille tentations  : les gars ou les filles ? Faites vos jeux ! THE YOUNG GODS DATA MIRAGE TANGRAM Two Gentlemen Après 10 ans, retour réussi ! PAR CHRISTINE OUIN, brigitte lATOUR, Guy Marceau FIRECRACKERS FIRECRACKERS SORTIE  : 17 SEPTEMBRE Lou et Chantal, deux adolescentes inséparables et rebelles, partagent le rêve de quitter leur village perdu d’Ontario pour s’installer à New York. Mais la veille du grand départ, l’ex de Chantal la viole. Elle décide alors de se venger, entraînant son amie sur une pente dangereuse. Un drame intense et réaliste, traversé de purs moments de poésie, récipiendaire de plusieurs prix. L’authenticité des comédiennes est époustouflante. Avec Michaela Kurimsky et Karena Evans. YESTERDAY YESTERDAY SORTIE  : 24 SEPTEMBRE Au cours d’une panne d’électricité mondiale de quelques secondes, Jack Malick, un jeune musicien anglais, est percuté par un bus et tombe dans le coma. Il se réveille dans un monde où personne ne connaît les Beatles. Il se met alors à jouer les chansons de ce groupe en les faisant passer pour ses propres compositions et il atteint un succès massif immédiat. Mais il est tenaillé par les remords… Une comédie fantaisiste drôle et légère à la gloire des célèbres artistes, qui nous permet de redécouvrir leurs meilleurs morceaux. Avec Himesh Patel, Lily James, Ed Sheeran. Millénium, Tome 6 – La fille qui devait mourir David Lagercrantz Éditions Actes Sud, 382 pages C’est par la mort tragique d’un SDF, retrouvé à Stockholm, amputé de certains de ses doigts et orteils, que commence l’enquête. Michael Blomqvist aura encore besoin de l'aide de Lisbeth Salander, qui, de son côté, à l’intention de régler ses comptes avec sa sœur Camilla. Une grande finale dans la série Millénium. Le marchand de sable, Saison 1 – Quand l’homme de ses cauchemars surgit dans sa vie Gaïa Alexia Édition Hugo Roman, 320 pages Nola Nott a tellement dû croire à la légende du Marchand de Sable lorsqu’elle était enfant que, des années plus tard, il hante ses cauchemars. Elle fuira le sommeil tant qu’elle le pourra. Une romance fantastique ancrée dans la mythologie nordique avec pour héros des dieux et des déesses. Un vrai coup de cœur JANINA FIALKOWSKA, PIANO LES SONS ET LES PARFUMS… ATMA Classique Conçu de manière très personnelle, Les sons et les parfums… (pièce de Debussy) est le nouvel album de la pianiste Janina Fialkowska. Ce tendre parcours dans sa mémoire musicale se veut un reflet de Paris pendant sa jeunesse alors que « Poulenc et Tailleferre étaient encore très vivants et que les âmes de Ravel, Debussy et Fauré étaient toujours omniprésentes ». Debussy tout en finesse, Fauré en demi-teinte, Ravel exquis, on l’écoute en boucle. MARIE-NICOLE LEMIEUX, CONTRALTO MER(S) Erato Autre belle réussite pour la contralto Marie-Nicole Lemieux qui enregistre ici des pièces d’Elgar, Chausson et Joncières au thème de la mer avec l’Orchestre National de Bordeaux Aquitaine et le Chœur de l’opéra National de Bordeaux. Les Sea Pictures op. 37 sont magnifiques, idem pour le Poème de l’amour et de la mer de Chausson. Plus rare, l’ode symphonique La mer de Victorin de Joncières est une belle découverte. La voix est d’airain. Sublime ! 34 octobre2019 www.flechemag.com L’artdevivre… lesLaurentides !
par Manon Chalifoux, SOMMElière et CONSEIllère en vin le temps des mijotés, des C’est fondues et des viandes de gibier. Pour accompagner ces plats savoureux et goûteux, nous sommes portés à prendre des vins plus puissants et riches pour obtenir des accords parfaits. Mijotés La plupart des plats mijotés présentent une richesse de saveurs, aucune protéine de sang et souvent une texture ronde sans excès de gras. De même avec les viandes sauvages si la saveur et l’intensité sont au rendez-vous, et malgré le fait qu’on évite de trop cuire le gibier, le gras est absent. Il faut donc trouver Galerie Cabo – 1er anniversaire C'est le 14 septembre dernier que la Galerie Cabo fêtait son 1er anniversaire. Dans une ambiance festive et colorée, Caroline Bouchard, artiste et propriétaire, a convié tous ceux qui ont contribué au succès de la galerie, passants, amateurs et collectionneurs, afin de les remercier et de fêter la continuité de ce beau rêve. Chantal De Rome, accompagnée de Cabo, s'est jointe aux festivités ! Vieux millésime et réconfort Voilà que l’automne est arrivé et avec cette saison plus fraîche, notre alimentation aussi s’adapte à ces soirées. Si aucun « vieux millésime » n’est disponible je prendrai l’option vin de soleil provenant du sud de la France, de l’Espagne, du Chili ou de la Californie l’équilibre dans le vin qui accompagnera nos repas familiaux avec succès. Il nous faut donc un vin rempli de saveur, de complexité avec des tanins présents et fondus. Je vais souvent privilégier des vins ayant quelques années derrière le bouchon pour obtenir l’ensemble de ces éléments. Si aucun « vieux millésime » n’est disponible je prendrai l’option vin de soleil, c’est-à-dire des vins provenant de régions plus chaudes comme le sud de la France, l’Espagne, le Chili ou la Californie. Les vins de soleil ayant un niveau de maturité plus intense sont moins acides et ont des tanins plus soyeux et par conséquent exigent un élevage moins long pour atteindre leur potentiel de plaisir. présent partout Bordeaux et Côte-Rôtie Je vous propose de découvrir un Bordeaux 2006, Château Lafitte-Tramier dans l’appellation Médoc, élaboré majoritairement avec du merlot et complété avec du cabernet sauvignon, du petit verdot et du cabernet franc. Ce vin est élaboré par Adrien Tramier, propriétaire du Château Saint Saturnin, installé dans le Médoc depuis les années 60. Il cultive et conduit son vignoble en culture raisonnée et réduit au maximum les interventions phytosanitaires. Les vendanges se font le plus tard possible afin d’obtenir une maturité parfaite et l’élevage se fait en cuve inox seulement ! Ce qui est assez rare à Bordeaux. M. Tramier commercialise ses vins après plusieurs années d’affinage en bouteilles, lorsqu’il juge qu’ils sont prêts à être consommés. Château Lafitte-Tramier 2006 à 37,25 $ (890244). En deuxième lieu, je vais plutôt vous entretenir d’un vin qui attendait patiemment dans mon cellier depuis près d’une dizaine d’année. Côte-Rôtie 2006 de Pierre Gaillard. Situé sur les parcelles de Côte Brune qui donne des vins robustes et sur la Côte Blonde qui donne des vins plus souples et plus aromatique, ce Côte-Rôtie est élaboré avec 90% de syrah et 10% de viognier, ce dernier confère beaucoup d’élégance au vin. Les vendanges sont manuelles afin d’avoir un tri très sévère suivi par une vinification traditionnelle et on complète par un passage de 18 mois en barriques de chêne français dont la moitié sont neuves. Déjà en jeunesse, ce vin était élégant, complexe et équilibré. Il était alors facile de boire le vin dans les cinq premières années mais j’ai résisté et à son ouverture en septembre 2019, le plaisir était à la hauteur de mes attentes. Magnifique couleur rubis avec de Réception officielle d’ouverture de StoneHaven Le Manoir à Sainte-Agathedes-Monts Georges Coulombe et Guylaine Brault de Gestion Georges Coulombe, entreprise reconnue pour son expertise dans la restauration d’immeubles à caractère historique, sont les nouveaux propriétaires de StoneHaven Le Manoir. Ils ont plongé têtes baissées dans cet ambitieux projet qui redonne vie à un établissement mythique qui jouit de l'un des plus beaux points de vue des Laurentides. Selon Guylaine Brault, « Nous avons tout mis en œuvre afin d’offrir à notre clientèle une expérience inoubliable. L’hôtel offre un environnement calme, ressourçant, où l’on se sent chez soi et où prime le confort. » Nouvelle administration pour Aux Petites Pattes En septembre dernier, M. Jean-Claude Bouchard, nouveau propriétaire d’Aux Petites Pattes a procédé à son ouverture officielle au 23-A, avenue de l'Église, Saint-Sauveur  : nourriture holistique, accessoires pour chiens et chats, gâteries de toutes sortes et même un service de toilettage. Il inaugure aussi une fontaine-abreuvoir pour les chiens ! Passez le voir, il travaille dans la bonne humeur ! déguste légers reflets grenat encore très limpides. Au plan aromatique, nous avons droit à des odeurs de fruits confits, de sous-bois, d’épices et une touche de kirsch. En bouche, le vin est sec et vif, les tanins sont bien fondus et enveloppent la bouche de très belle façon, la longueur est étonnante et la rétro rappellent les fruits séchés. J’ai eu le plaisir de déguster ce vin avec un faux-filet d’orignal préparé à la Wellington et je dois avouer que mon accord était parfaitement réussi ! Dans les deux cas il ne faut pas hésiter à se procurer des millésimes plus vieux en SAQ ou à conserver bien au frais quelques bonnes bouteilles qui feront le plaisir de nos papilles et de nos invités. Côte-Rôtie 2016 (millésime actuellement disponible) à 78,25 $ (12448179). Robert Charlebois en spectacle en octobre Après avoir fait une belle entrevue avec Robert Charlebois, la tentation était trop grande pour immortaliser le moment. Merci Robert de vous être prêté au jeu ! Il reprend son spectacle Charlebois en CharleboisScope à Québec, Montréal et Ottawa en octobre. Autres rendez-vous incontournables !



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