Féminin Mincir n°2 fév/mar 2013
Féminin Mincir n°2 fév/mar 2013
  • Prix facial : 5,90 €

  • Parution : n°2 de fév/mar 2013

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (205 x 270) mm

  • Nombre de pages : 100

  • Taille du fichier PDF : 23,6 Mo

  • Dans ce numéro : spécial programme détox.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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68 ANTÉ L'ananas, le fruit préféré des nanas ! C 1 est le roi des fruits exotiques, celui que l'on peut consommer frais, cuit, séché, poêlé, confit, en jus... Riche en fibres et en vitamines, il est excellent pour la santé. Alors, ne vous privez pas, car l'ana- nas est idéal dans le cadre d'un régime diététique. Un peu d'histoire C'est l'un des premiers fruits exotiques importés en 1493 par Christophe Colomb. Il fut An• n• : Famill s bromélia 47 calories• 196 KJD 87% humidité 11,1g glucides 17mg Calcium 12 mg Phosphore 17 mg magnésium introduit en France par un voyageur, Jean de Lévy, qui en rapporta plusieurs spécimens du Brésil, mais la culture fût négligée et les plants périrent ; c'est par les Hollandais qu'elle devait revenir, cent cinquante ans plus tard. En 1734, le premier ananas arriva à maturité dans les serres royales de Versailles. Un nom rigolo L'ananas qui vient du mot « nana » en langue indienne, accé- 0, 5 g Protéines 0,2 g Lipides 2 mg Sodium 125 mg Potassium Vitamine C 22 mg. I lère la digestion des protéines tout en ralentissant l'absorption des graisses grâce à la broméline, l'une de ses enzymes. Originaire du Paraguay, il est produit aujourd'hui sur File Maurice ou à la Réunion pratiquement toute l'année. Il existe de nombreuses variétés ; les plus importantes sont le « Smooth Cayenne », « l'Abacasis », le « Spanish » et le « Queen ». L'ananas Victoria Il diffère par sa petite taille et son poids (600 à 800 g). C'est aussi le meilleur, le plus fin et le plus cher ! C'est le roi des fruits exotiques. Son goût est délicat, non acide, sucré, parfumé et son coeur est moins fibreux que les autres espèces. Choisissezle indemne de tâches et bien doré. Son plumet de feuilles doit être également bien frais. L'ananas Victoria est cueilli et mûri sur place (expédié par avion). Pour bien le déguster, il peut être servi dans sa coque évidée. Des fibres pour la santé L'ananas est un fruit riche en fibres. L'alimentation moderne a perdu une bonne part des nutriments pourtant essentiels, et elle est actuellement relati- vement pauvre en fibres : si les Africains en consomment en moyenne autour de 55 grammes chaque jour, les Occidentaux n'en absorbent même pas la moitié (autour de 22 grammes), ce qui n'est pas sans conséquence pour la santé. A savoir : Le meilleur du jus est contenu dans son écorce. Pressez celle-ci et vous aurez droit à un nectar à consommer nature pour vous redonner un petit coup de fouet ! La consommation de fibres est importante, car elle permet de prévenir l'apparition de nombreuses maladies variées telles la constipation, le cancer du colon, les problèmes hémorroïdaires, les calculs biliaires... Les fibres font baisser le taux de cholestérol sanguin, stabilisent les chiffres du diabète, préviennent en partie l'obésité. Leur apport doit, par conséquent, être quotidien. Vous l'avez compris : pour être en pleine forme, il faut manger de l'ananas au moins une fois par semaine. C'est bon pour les nanas ! •
Après 60 ans... Surveillez votre alimentation ! En un siècle, l'espérance de vie a augmenté de 25 ans.A 60 ans, on a donc une moyenne de vie devant soi de 20 à 25 ans. Les plus de 60 ans sont près de 15 millions en France en 2006 (21% de la population) et seront 21 millions en 2041 (33%). La moitié des petites filles qui naissent aujourd'hui seront centenaires ! Dans ces conditions, il est essentiel de bien manger en prenant de l'âge, afin d'éviter toute carence qui deviendrait préjudiciable pour votre santé. Les seniors mangent moins. La conscience populaire dit : « C'est normal, ils ont moins de besoins ». C'est faux ! Avec l'âge, il n'y a pas de baisse des besoins à proprement parler. En revanche, il y a souvent installation d'une anorexie d'étiologie multiple et complexe. Les seniors mangent moins parce qu'ils ont moins envie de manger. Les besoins alimentaires des seniors On distingue trois catégories de personnes âgées : f Celles qui sont en bonne santé : Elles constituent la majorité des 60-75 ans. Leurs besoins et leurs apports sont proches de ceux des adultes à activité physique identique. Ce n'est pas parce que l'on vieillit qu'il faut manger moins. Il n'est pas normal de perdre du poids lorsqu'on vieillit (malnutrition). Pas de régimes ou de restrictions injustifiés (sel, cholestérol). Une alimentation déséquilibrée ou insuffisante s'accompagne toujours de carences en vitamines et minéraux. 69



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