Féminin Mincir n°2 fév/mar 2013
Féminin Mincir n°2 fév/mar 2013
  • Prix facial : 5,90 €

  • Parution : n°2 de fév/mar 2013

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (205 x 270) mm

  • Nombre de pages : 100

  • Taille du fichier PDF : 23,6 Mo

  • Dans ce numéro : spécial programme détox.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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PHOTO PHOTOS.COM 64 Quelques recettes méditerranéennes Salade de poisson Recette pour 4 personnes 177,68 calories/portion• 250 g (poids net comestible) de filets de poisson cuits• 2 branches de céleri• 2 oeufs durs• 1 botte de cresson• vinaigrette avec une cuillère d'huile d'olive. Poulet en papillotte à l'huile d'olive Recette our 1 personne 114,21 calories• 1 blanc de poulet coupé en morceaux• 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne• 1 jaune d'oeuf• 1/6 de bulbe de fenouil• 1/2 branche de céleri• 3 cuillères à café d'huile d'olive• sel et poivre• papier aluminium pour confectionner la papillote. Poivrons farcis Recette pour 2 personnes, 310 calories/portion• 120 g d'oignons hachés• 1 branche de céleri• 240 g de tomates coupées en morceaux• 100 g de grains de mais en conserve• 180 g de haricots secs cuits en purée• 1 pincée de basilic frais ou surgelé• 1 pincée de cumin, persil haché• 2 poivrons verts vidés• 60 g de gruyère râpé• sel et poivre du moulin. Mieux manger pour mieux vivre ! : Finis les mauvais grignotages entre les repas, la sensation de ballonnement après avoir trop mangé et le découragement face aux régimes qui rendent tristes. A base d'huile d'olive, de légumes, de céréales, de végé- Détailler le céleri en tous petits dés, couper les oeufs durs en quartiers, diviser le poisson en petits morceaux. Laver soigneusement le cresson et l'égoutter. Disposer le cresson dans le fond du saladier, poser par-dessus le céleri et le poisson, décorer avec les oeufs durs, arroser de sauce. Hacher le céleri et le fenouil et le faire fondre 5 minutes avec 1 cuillère à café d'huile d'olive à feu très doux. Mettre la moitié de ce hachis dans la papillote. Mélanger jaune d'oeuf et moutarde, rouler dans ce mélange les morceaux de poulet, les poser sur le hachis dans la papillote et recouvrir avec le reste du hachis. Arroser avec le reste de l'huile d'olive. Fermer la papillote et enfourner 20 minutes à four préchauffé thermostat 7 (210 °C). Faire dorer dans une poêle à revêtement antiadhésif les oignons et le céleri. Ajouter les 2/3 des tomates, le mais, la purée de haricots, le basilic, le cumin, et le persil haché. Saler et poivrer, farcir les poivrons avec le mélange et les placer dans un plat allant au four. Entourer des morceaux de tomates réservées et saupoudrer avec le gruyère râpé. Faire cuire au four 40 minutes à thermostat 7. taux et de poissons au détriment des graisses animales, le régime crétois ou méditerranéen réapprend à manger équilibré pour se sentir bien dans son corps et dans sa tête, et vivre plus longtemps. Et si vous vous y mettiez dès à présent ? ■
BIEN• 0 n ne répétera jamais assez que pour mincir efficacement et durablement, il ne faut pas forcément manger moins, mais mieux. Consommer davantage d'aliments riches en bonnes protéines (poisson, viande maigre, oeufs...) permet de perdre rapidement et pour longtemps ses kilos de graisse superflue. Oui, mais comment faire Un régime facile à suivre Il s'agit d'un régime facile, motivant, efficace et qui permet une baisse de poids spectaculaire et rapide (plus ou moins 5 kg le premier mois). Mais attention, ce régime nécessite le respect des règles et une surveillance précise. Le médecin qui vous suit, établira l'indication, vérifiera les contre-indications, surveillera les paramètres biologiques et cliniques et prescrira les compléments nécessaires. Il vous aidera à chaque étape. Quel est son principe ? Augmenter considérablement la part des protides au détriment des hydrates de carbone et des lipides. En simplifiant, il vous faut manger de la viande ou équivalent, chasser les sucres et diminuer significativement les graisses. Sans oublier de rajouter vitamines, minéraux et autres éléments qui manquent. En fait, il faut choisir surtout les protéines « amaigrissantes » : les poissons, les viandes blanches, le boeuf, les volailles non grasses, les protéines d'oeuf, de lait, de soja... Manger à volonté sans grossir, c'est possible ? Ne rêvons pas ! Si l'on pouvait manger n'importe quoi, à volonté, sans grossir, ça se saurait et il n'y aurait pas autant de Français, petits et grands, en surpoids et surcharge pondérale aujourd'hui... Non, nous vous parlons ici des régimes qui proposent de manger certaines catégories d'aliments en quantité tout en permettant une perte de poids durable.Alors, concrètement, est-ce vraiment possible de s'alimenter correctement sans « mourir » de faim et sans prendre de poids ? Coupe-faim naturel... Dans ce régime déséquilibré, le métabolisme est profondément modifié. Sans sucres et avec peu de lipides, c'est la fonte des graisses superflues qui produit de l'énergie (oxydation mitochondriale des acides gras)... Cette voie s'accompagne d'une cétogénèse. L'acétone obtenue ainsi devient un coupe-faim naturel. De plus, vous restez de bonne humeur et surtout, vous ne souffrez pas de la faim ! La masse musculaire est préservée. Les bons acides aminés sont présents si vous avez les bonnes protéines (animales...). Mais attention, un peu de sucre fait remonter le taux d'insuline et peut vous faire replonger en empêchant la mobilisation des graisses de réserve. D'autre part, la quantité d'équivalent viande est importante : En tablant sur 100 gr de protéines par jour (1,5 gr de protéine par kilo du poids idéal) et un ratio de 17% protéines dans la viande, on arrive à plus de 600 grammes de viande par jour ! C'est énorme ! Et aussi 1500 calories (si vous privilégiez la viande de boeuf). L'idéal consiste à ne manger que des protéines pendant 3 jours, puis de suivre par 4 jours où vous rajouterez à cette base des laitages à 0% de matières grasses (calcium), du potassium (légumes...), des fibres (salades, crudités...) et des vitamines (fruits, en sélectionnant les moins sucrés). Bien entendu, il vous faut boire entre 1,5 et 2 litres d'eau par jour pour bien vous hydrater. Si en plus, vous faites du sport deux fois par semaine, les résultats seront extraordinaires. Faites ce régime en alternance pendant un mois puis réintroduisez tout doucement les céréales complètes et les sucres non raffinés. Oui, manger à volonté des protéines peut être un bon allié pour perdre du poids rapidement et sans avoir faim. Attention cependant, cette diète alimentaire protéinée peut vite vous lasser ! ■ V Surveillance médicale stricte, Manger toutes les 4 heures si cela correspond à votre rythme et si cela vous empêche d'avoir faim, Ne pas prolonger le régime trop longtemps, Garder un degré de liberté et d'initiative tout en respectant les grands principes, En fin de régime, reprendre l'alimentation normale très progressivement, Démarrer avec des protéines animales traditionnelles, Utiliser les différentes sources de protéines autorisées. Si vous saturez de viande, introduisez le blanc d'oeuf, etc. Mais ne mélangez pas tout. Si vous ne mangez pratiquement que de la viande crue, pensez au risque de parasites. 65 PHOTOS.COM



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