Féminin Mincir n°2 fév/mar 2013
Féminin Mincir n°2 fév/mar 2013
  • Prix facial : 5,90 €

  • Parution : n°2 de fév/mar 2013

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (205 x 270) mm

  • Nombre de pages : 100

  • Taille du fichier PDF : 23,6 Mo

  • Dans ce numéro : spécial programme détox.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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Dossier à la UNE bonne alimentation Les fêtes terminées, on se fait des reproches. Bien sûr, on s’est fait plaisir avec le foie gras, le champagne, les marrons, les bûches glacées et les chocolats, mais à quel prix ? Trois kilogrammes de plus sur la balance, des tissus gonflés, un teint vitreux, des cernes sombres et une vraie fatigue. Démarrons l’année du bon pied en suivant à la lettre ou presque ces conseils qui sont au cœur des secrets d’une bonne alimentation. La nutrition est l’un des facteurs majeurs contribuant à la survenue de diverses pathologies. Elle n’est pas l’unique cause de ces pathologies, mais en constitue un facteur favorisant, essentiel parmi d’autres, d’environnement ou génétiques. C’est un facteur pour lequel il est possible d’intervenir. Remarquons également que si la nutrition représente un facteur de risque, paradoxalement, elle peut aussi être un facteur de protection. La relation « nutrition-santé » La relation entre nutrition et santé est maintenant, dans nos sociétés industrialisées, d’une nature différente. Il est aujourd’hui bien établi que l’alimentation joue un rôle essentiel. Ce point est 1 La base ! Le conseil de base pour un bon équilibre alimentaire est « mangez de tout », en quantité raisonnable, en consommant des aliments de chacun des groupes d’aliments : fruits et légumes ; pain, céréales, pommes de terre et légumes secs ; lait et produits laitiers ; matières grasses ; viandes, poissons, œufs ; boissons. La plupart des plats cuisinés sont composés de plusieurs aliments.. d’autant plus important que l’alimentation est un facteur sur lequel les possibilités d’intervention existent tant à niveau individuel qu’en termes de Santé publique et de prévention (information sur la composition d’un régime alimentaire quotidien équilibré, renforcement de la formation des professionnels de santé, amélioration de la restauration scolaire…). Quid des nutriments ? L’organisme tire des aliments divers substances nommées nutriments (vitamines, lipides, calcium, fer, etc.) afin d’assurer le bon fonctionnement des organes, l’activité physique, permettre la croissance de l’enfant, la production de lait maternel, etc. Il n’y a pas d’aliment parfait et unique qui rassemble à lui seul tout ce qui est nécessaire. Il est donc 2 Fruits et légumes en vedette En France, compte tenu de l’évolution des consommations et des pathologies qui leur sont liées, on recommande en général de renforcer la consommation de fruits et légumes, ainsi que d’aliments du groupe pain et céréales, de modérer sa consommation de graisses, surtout liées aux viandes et produits laitiers. La consommation de sel doit être modérée. indispensable de varier son alimentation pour fournir à l’organisme tout ce qui lui est nécessaire. La seule boisson indispensable est l’eau. Une adaptation de ces conseils généraux est bien sûr nécessaire en fonction de diverses circonstances (grossesse, maladie, croissance…). 3 LES FRANÇAIS MANGENT MAL ! En 2000, la consommation alimentaire des Français, d’après les experts réunis par la direction générale de la Santé et le Haut Comité de la Santé publique, est :. Insuffisante en fruits et légumes (il existe en particulier trop de faibles consommateurs). N’apporte pas assez de calcium. Trop de lipides surtout saturés. Pas assez de glucides ni de fibres et trop de sucres simples. Trop d’alcool (sans compter les problèmes d’alcoolisme). Manger et bouger ! La nutrition s’intéresse à l’équilibre entre les apports nutritionnels (donc l’alimentation), d’une part, et les dépenses, d’autre part, (liées principalement à l’acti- 33



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