k RECETTE POUR 4 À 6 PERSONNES GOMBO ROYAL 22 fel CD INGRÉDIENTS 1 kg de viande de bœuf 100 grammes d’écrevisses séchées (facultatif) 200 grammes de gombo 2 tomates 1 oignon 2 gousses d’ail 15 grammes de gingembre 1 cube de bouillon 500 ml d’eau Huile de tournesol Poivre PRÉPARATION : 40 MINUTES N°23 MAI 2018 mcmanccmoucom La recette de Lyvie’s Cooking Lyvie est une jeune cheffe à domicile qui tient le blog « Lyvie’s Cooking ». Elle est suivie par près de 200 000 personnes sur les réseaux sociaux. Lyvie propose des recettes accessibles à tous : dans ce numéro, un gombo Royal ! facebook.com/lyviescooking ÉTAPES 1. Commencez par laver le gombo, coupez-le très finement et mettez-le de côté. 2. Rincez les écrevisses si vous avez décidé d’en mettre. 3. Mixez l’ail, l’oignon, le gingembre et les tomates. 4. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile de tournesol dans une casserole, ajoutez les morceaux de bœuf. Laissez dorer jusqu’à ce que le jus de la viande se réduise. Ajoutez la mixture (ail, oignon, gingembre, tomates), les écrevisses, le cube de bouillon et 500 ml d’eau. Faites cuire le tout pendant 20 minutes. 5. Ajoutez le gombo, le poivre et laissez mijoter encore pendant 15 minutes. ASTUCES SANTÉ Les cubes de bouillon sont déjà très salés, il est donc inutile d’ajouter du sel. Le gombo est un aliment très concentré en nutriments essentiels, vitamines et sels minéraux. |
