Et la Santé, on dit quoi ? n°23 mai à sep 2018
Et la Santé, on dit quoi ? n°23 mai à sep 2018
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°23 de mai à sep 2018

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Institut National de Prévention et d'Éducation pour la Santé

  • Format : (210 x 297) mm

  • Nombre de pages : 28

  • Taille du fichier PDF : 5,6 Mo

  • Dans ce numéro : Blaise Matuidi, un footballeur engagé.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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k BIEN-ÊTRE 1 2 3 4 5 LA SANTÉ VIENT EN MANGEANT ASTUCES POUR MANGER ÉQUILIBRÉ Notre santé se construit notamment avec notre alimentation. Manger est un des plaisirs de la vie et il est tout à fait possible de prendre du plaisir avec une alimentation variée et équilibrée. Votre magazine Et la santé, on dit quoi ? vous donne quelques conseils pratiques simples pour bien manger. MANGEZ AU MOINS 5 PORTIONS DE FRUITS ET LÉGUMES PAR JOUR Ils contiennent de nombreuses vitamines, fibres, magnésium et minéraux indispensables au maintien d’une bonne santé. Vous pouvez les consommer frais, surgelés, en conserve, crus ou cuits. CONSOMMEZ 3 PRODUITS LAITIERS PAR JOUR Yaourt, lait, fromage blanc et fromage… pour faire le plein de calcium et de vitamine D ! CONSOMMEZ DES FÉCULENTS À CHAQUE REPAS, SELON L’APPÉTIT Pour donner de l’énergie à votre corps, consommez riz, pâtes, manioc, igname, pain Les féculents ne font pas grossir, mais pour les cuisiner, utilisez l’huile, le beurre et la sauce avec modération. VIANDE, POISSON OU ŒUF  : 1 À 2 FOIS PAR JOUR Pour apporter des protéines et du fer à votre corps ! Pour manger moins gras, préférez la cuisson au four plutôt qu’en friture. BUVEZ DE L’EAU ! Eau du robinet ou eau de source  : buvez-la à volonté ! 14 N°23 MAI 2018 mcgmucicoucm Illustrations  : Olivier Turounet FRUITS/LÉGUMES 2 cuillères à soupe pleines ou la taille d’un poing (2 abricots, un bol de soupe, etc.) VIANDE/POISSON/ŒUFS PRODUITS LAITIERS 2 UNE PORTION, QU’EST-CE QUE C’EST ? 100 g de viande ou de poisson (un steak haché, une cuisse de poulet, un pavé de saumon, etc.)/2 œufs 1 yaourt (125 g)/1 fromage blanc individuel (100 g)/2 petits suisses (60 g)/30 g de fromage/1 verre de lait… 3 5 1 4
6 digitalskillet1 - Fotolia.com SEL, SUCRE, GRAISSE  : AVEC MODÉRATION ! LIMITEZ LA CONSOMMATION DE GRAISSES Vous aimez cuisiner avec de l’huile, du beurre, etc. ? Sachez que si on en consomme trop, on augmente les risques de prendre du poids et d’avoir des maladies du cœur. Quelques conseils pour utiliser moins de matière grasse en cuisine  : 1 à 2 cuillères à soupe d’huile pour cuisiner vos plats suffisent largement. Évitez de verser l’huile directement à la bouteille. Changez vos modes de cuisson  : choisissez la cuisson au four ou encore à la vapeur ou à l’autocuiseur et ne faites pas trop de fritures. Si vous faites de la friture, pensez à mettre les aliments sur du papier absorbant avant de servir. Vous utilisez beaucoup l’huile de palme pour cuisiner ? Variez les huiles et privilégiez les huiles végétales comme l’huile de colza, d’olive ou de tournesol. Enfin, sachez que certains aliments contiennent des matières grasses cachées  : barres chocolatées, pâtisseries, plats préparés, charcuterie. Il ne faut donc pas en consommer trop souvent et en trop grande quantité. CONTRÔLEZ VOTRE CONSOMMATION DE SEL Vous avez l’habitude de beaucoup saler vos plats ? Sachez que trop de sel favorise l’hypertension et les maladies du cœur. Quelques astuces pour limiter sa consommation  : Ne posez pas le sel sur la table au moment du repas. Goûtez vos plats avant de saler ou de resaler. Dans vos recettes, remplacez le sel par des épices, des herbes (persil, coriandre…) ou encore de l’ail ou de l’oignon. Ne mettez pas trop de sel dans l’eau de cuisson des légumes, des pâtes ou du riz. Vous utilisez des bouillons en cube dans vos recettes ? Alors, n’ajoutez pas de sel à votre plat  : le cube suffit ! LE SUCRE  : OUI, MAIS EN QUANTITÉS RAISONNABLES Vous pouvez consommer du sucre mais en quantité raisonnable. Si vous consommez trop de sucre, vous pouvez prendre beaucoup de poids ou encore développer un diabète. Quelques idées pour consommer moins de sucre facilement  : Prenez un fruit en dessert plutôt que des produits industriels. N’ajoutez pas de sucre à vos yaourts, mais plutôt de la compote sans sucres ajoutés ou des morceaux de fruits. Évitez les yaourts aux fruits et les crèmes dessert qui sont très sucrés. Évitez les sodas car ils contiennent beaucoup de sucre et de calories. Saviezvous qu’il y a 6 morceaux de sucres dans un verre de soda ? Si vous avez soif, buvez de l’eau et réservez les sodas « light » pour des occasions particulières ! k BIEN-ÊTRE Vous l’avez compris, on peut manger de tout mais en quantité adaptée ! Pour en savoir plus sur les bonnes habitudes alimentaires  : mangerbouger.fr MARIAMA, 38 ANS Ma fille avait pris beaucoup de poids. Je suis allée voir un médecin qui m’a dit que son alimentation n’était pas bonne et que si je continuais, elle aurait du diabète très jeune. J’ai décidé d’écouter le docteur et j’ai commencé à changer ses goûters et ses petits déjeuners. À la place des céréales, je lui ai donné du pain et de la confiture. J’ai arrêté de mettre du sucre dans son lait. Fini le quatre-quarts pour le goûter, je lui donne des fruits et des yaourts. Et moi-même j’ai changé ma cuisine  : je fais moins de viande en friture. Toute la famille a perdu un peu de poids. J’ai aussi remarqué que ma fille est moins essoufflée quand on marche ensemble. Je l’ai aussi inscrite à l’athlétisme. Ça va lui faire du bien ! ruimuMciullpuga MAI 2018 N°23 15



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