Espace Killy Infosnews n°96 janvier 2016
Espace Killy Infosnews n°96 janvier 2016
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°96 de janvier 2016

  • Périodicité : irrégulier

  • Editeur : Sarl SDGB

  • Format : (170 x 245) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 18,3 Mo

  • Dans ce numéro : Classicaval, festival de musique classique.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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PORTRAIT Tignes-VaL D’isÈRe VUes PaR C’est le plus bel espace de ski au monde. C’est notre slogan mais je le pense sincèrement ! 55 GG frÉdÉrIC ChArLot Quand Frédéric Charlot, le directeur de la STVI (Société des téléphériques de Val d'Isère) nous parle de son domaine, c'est avec passion bien sûr ! Petit tour d'horizon de sa vision panoramique des sommets qui l'entourent... Quelle est votre vision globale du domaine de Tignes- Val d'Isère ? C'est le plus bel espace de ski au monde. C'est notre slogan mais je le pense sincèrement ! Ses forces ? Sa taille, ses différentes expositions car on a 7 massifs sur l'ensemble du domaine, et sa grande variété de pistes. Nous avons peu de pistes de liaison, c'est surtout de la pente, des reliefs variés, on peut skier toute l'année, très tôt à l'automne jusqu'à tard en saison. C'est unique au monde. Ses faiblesses ? Les retours stations. On peut skier très facilement sur les hauts du domaine, mais en revanche, les retours ne sont pas forcément évidents, c'est assez raide. Mais en même temps, comme nous avons des appareils très performants qui permettent de redescendre les petits skieurs, on peut se faire plaisir en haut au soleil sans problèmes. Quelle est l'image qui est véhiculée du domaine selon vous ? C'est une terre de champions. Une terre d'aventure aussi avec un domaine horspiste séduisant et parce qu'on est au bout de la vallée. Et une terre d'histoire car on a un village qui reste authentique et un passé. Vos pistes préférées ? J'ai un faible pour l'Iseran, le côté sauvage, le point de vue sur la Maurienne aussi du haut des Montets est magnifique. J'aime aussi beaucoup le glacier de la Grande Motte, avec des pistes d'excellente qualité. Et puis Solaise, l'endroit du soleil. En plus notre projet Solaise 2016 va complètement dans l'aménagement de cet espace, donc on ne peut qu'y être attaché. Comme beaucoup de skieurs j'adore aussi la OK, et à Tignes j'aime bien les Brevières, une très longue descente très agréable. La face de Bellevarde aussi, c'est beau morceau de bravoure ! Des hors-pistes que vous affectionnez ? Ils sont très nombreux et très variés  : le Grand Vallon, le Tour du Charvet (un très beau hors-piste qui nous amène aux portes du parc de la Vanoise), et Cugnaï. À faire uniquement quand les conditions sont bonnes avec le matos et un guide ! Vos meilleurs souvenirs sur le domaine ? En course, c'est la victoire de Pinturault au Critérium de la Première neige. En hors-piste, c'est au printemps dans le Grand Vallon avec à l'arrivée une salade de pissenlit au Fornet. Et puis, la OK quand elle vient d'être damée  : les premières traces du matin, c'est unique quand la neige crisse sous les skis... Une activité à tester ? Une initiation au ski de rando avec un guide, ça change car cela donne une autre dimension au domaine. Et le centre aquasportif à Val d'Isère, pour le squash, la piscine, le sport... il est très beau. Et la Folie Douce, à tester absolument ! Une pause gourmande à recommander ? L'Edelweiss, mon restaurant favori ! Ce n'est pas trop grand, au milieu des arbres, un peu isolé, on y mange très bien et l'accueil y est très sympathique. Et un événement à ne pas manquer ? Le Critérium de la Première neige ! On met tous beaucoup d'énergie sur cette épreuve et encore cette année, c'était magique  : un temps superbe, du monde, une très belle fête du ski pour son 60e anniversaire ! (C.L.) PoinT oF VieW According to Frédéric Charlot, the director of STVI, the strengths of the resort are its size, its different expositions thanks to 7 high mountain ranges, and its large variety of slopes. It’s possible to ski all year round, which is unique. His favourite slopes are l’Iseran, the glacier La Grande Motte, Solaise, OK, Face de Bellevarde and Les Brévières. For a nice meal, he recommends the restaurant L’Edelweiss. An event not to be missed is Le Criterium de la Premiere Neige in the beginning of the season. tIGNeS/VAL d’ISÈre INFOSNEWS 14
.a Coup de fourChette Le paul, La table pierrade 141 VaL D’isÈRe Pour passer un moment original dans un cadre convivial, direction Le Paul, La Table Pierrade. Un concept unique, une ambiance moderne, des plats délicieux... tout est réuni pour partager une soirée inédite et se faire plaisir ! un lieu unique C'est dans le très chic hôtel L'Aigle des Neiges (4 étoiles) que l'on découvre ce restaurant dans une jolie salle épurée, à l'atmosphère reposante, au mobilier contemporain... avec ces tables équipées d'une pierre de cuisson et d'une hotte ultra performante ! Pas de fumées, pas d'odeurs intempestives, juste le plaisir de partager un repas original en toute convivialité. un concept inédit Le principe est simple  : une pierrade intégrée à la table permet de cuire au choix viande rouge, volaille, poisson, crevettes et St Jacques, légumes... C'est sain, gourmand et plutôt inattendu ! Les garnitures sont servies à volonté  : au choix, crozets du Père Rullier, pommes au four, frites, salade... et les sauces maison accompagnent délicatement le tout. Le concept idéal pour les gourmands appréciant de se rassembler au moment du dîner en famille ou entre amis. Vin sur vin Pour accompagner le repas, essayez le coup de cœur du directeur de l'hôtel, YannMargetyal  : la Cuvée d'Enfer en Côtes du Ventoux, une très belle puissance en bouche qui se marie parfaitement avec la viande rouge. Et ce n'est pas fi ni... Encore une petite place pour le dessert concocté par le pâtissier en chef ? Ce serait dommage de passer à côté du moelleux au chocolat noir cœur coulant à la châtaigne... juste extra coulant ! Ou du ravissant vacherin à la framboise, rafraîchissant à souhait. Le petit plus avant ou après le repas... Pour prendre le frais pour l'apéro ou après le repas, osez l'expérience Arctic Room sur la terrasse de l'hôtel  : un bar de glace dans une atmosphère polaire où l'on peut savourer un cocktail à base de vodka Beluga, briser quelques shots de glace... Un délicieux moment glacé et décalé à partager jusqu'au 17 janvier... Fondant au chocolat Vacherin à la framboise À 111 i 4 ele,'ei é 410 * 6#10‘ Situated in the 4-star hotel L'Aigle des Neiges in Val d'Isère, the tables of the restaurant Le Paul, La Table Pierrade are equipped with a grill stone and a powerful venting hood for an original and convivial meal  : red meat, poultry, fish, shrimps, scallops, vegetables... accompanied by Crozets, baked potatoes, fries, green salad... and different homemade sauces. End your meal in beauty with a delicious dessert prepared by the pastry chef. Le PaUL, La TaBLe PieRRaDe À Val d'Isère, Hôtel L'Aigle des Neiges, place de l'Église www.latablepierrade.com ou www.hotelaigledesneiges.com +33(0)4 79 06 18 88 reservation@hotelaigledesneiges.com



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