Entreprendre n°291 juin 2015
Entreprendre n°291 juin 2015
  • Prix facial : 4,50 €

  • Parution : n°291 de juin 2015

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (210 x 270) mm

  • Nombre de pages : 180

  • Taille du fichier PDF : 61,5 Mo

  • Dans ce numéro : les petits génies de la reprise.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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FRANCHISES LES GRANDES SURFACES SPÉCIALISÉES Spécialisées, donc axées sur un seul type de produits, elles bénéficient généralement d’une forte renommée  : FNAC, Décathlon, Leroy Merlin, Kiabi…. Elles ont une surface comprise entre 1000 et 10 000m², et proposent de nombreux produits avec des assortiments larges et profonds. LES HYPERMARCHÉS D’une surface minimum de 2500 m² et d’une surface moyenne de 5770m², ils distribuent entre 20 000 et 40 000 références, on en trouve plus de 1290 en France. Leur expansion a été limitée par la loi française, qui exige le passage en CDEC (Commission Départementale d’Equipement Commercial). Nous retrouvons là peu de franchisés. La grande surface Le commerce moderne est basé sur trois évolutions majeures qui sont apparues durant l’après-guerre. Le libre-service fit son apparition en juillet 1948 avec l’ouverture du premier magasin libre (service Goulet-Turpin, à Paris dans le XVIIIème). La guerre des prix suivit rapidement puisqu’Edouard Leclerc ouvrit son premier magasin en décembre 1949, entraînant la suppression de nombreux intermédiaires, diminuant ainsi drastiquement les coûts. Ne cessant de grandir et de proposer davantage de choix, c’est en Juin 1963 que Carrefour inaugura son premier hypermarché permettant au consommateur de trouver denrées alimentaires et non alimentaires…. Actuellement, la grande distribution représente en France 230 milliards d’euros de chiffre d’affaires, soit 10% de notre PIB. Ce sont un peu plus de 630 000 emplois pour 25 000 points de vente, dont les six leaders se partagent 80% de parts de marché… Effectivement, le grand commerce s’est révélé mieux placé et mieux armé pour répondre à la demande croissante. Ce secteur regroupe les commerces de détail de biens de consommation (généralistes ou spécialisés), qui sont proposés en libre-service généralement. Ainsi, les ventes en hypermarchés gardent une longueur d’avance sur celles du grand commerce spécialisé, la majorité des acteurs étant organisée en réseau, ce qui permet d’optimiser les politiques en termes d’achats et de communication. LES DIFFÉRENTS TYPES DE MAGASIN EN GRANDE DISTRIBUTION LES COMMERCES DE PROXIMITÉ Ils sont généralement situés en centre-ville, avec une zone de chalandise limitée à une centaine de mètres, leur surface ne dépasse pas 300m². Le commerce de proximité regroupe des magasins essentiellement alimentaires généralistes, avec différents formats  : supérette, supermarché de proximité, etc… Ils axent leur valeur ajoutée sur la qualité de service et la disponibilité, donc des heures d’ouverture large. On y retrouve énormément de franchisés, ce qui leur permet de proposer des prix concurrentiels. 230 milliards d’euros de chiffre d’affaires, soit 10% de notre PIB. LES SUPERMARCHÉS D’une surface moyenne de 1000m² (surface minimum de 400m² et maximum de 2 500 m²), ils sont souvent consacrés majoritairement à l’agroalimentaire. Leur CA global s’élèverait à 65,1 milliards d’euros. On retrouve de grands noms de la franchise pour ce format de magasins dont notre partenaire Casino. LES MAGASINS DE HARD DISCOUNT Leur surface est de 400 à 1200m² et font le minimum en termes de marketing, merchandising avec un choix relativement restreint de produits  : assortiment peu profond et étroit. Mais ils visent l’efficacité organisationnelle, et la rentabilité tout en pratiquent des prix bas. Ils ont fleuri rapidement un peu partout en France mais se voient actuellement concurrencés par les hyper et supermarchés qui développent leur gamme discount. On y trouve également des franchiseurs. LES GRANDS MAGASINS A dominante non alimentaire avec une surface minimum de 2500m², ils sont généralement axés sur le haut de gamme. Il y en a une centaine en France, souvent très connus des touristes  : Le Printemps, le Bon Marché, le BHV, etc… qui ne sont pas en franchise ! Vous l’aurez compris, il ressort que chaque franchise du secteur de la grande distribution va proposer ses propres concepts et modes de fonctionnement. Vous n’avez plus qu’à faire votre choix ! 132 ENTREPRENDRE MAI 2015



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