Entreprendre Femme n°2 jui/aoû/sep 2015
Entreprendre Femme n°2 jui/aoû/sep 2015
  • Prix facial : 6,80 €

  • Parution : n°2 de jui/aoû/sep 2015

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (220 x 300) mm

  • Nombre de pages : 84

  • Taille du fichier PDF : 24,3 Mo

  • Dans ce numéro : pourquoi elle réussissent !

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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n SECtEUR EnQUÊtE FLEURISTES Un vrai bouquet de réseaux AVEC UN CHIFFRE D’AFFAIRES DE PLUSIEURS MILLIARDS D’EUROS PAR AN, LE COMMERCE DE DÉTAIL DE FLEURS, PLANTES ET AUTRES GRAINES EST UN SECTEUR D’ACTIVITÉ TRÈS ATTRACTIF, EN RAISON NOTAM- MENT DE LA DÉMULTIPLICATION DES RÉSEAUX DE FRANCHISE DANS CE DOMAINE. SI VOUS RÊVEZ DEPUIS TOUJOURS DE CRÉER VOTRE COMMERCE DANS CE SECTEUR, IL EST PLUS SIMPLE DE VOUS ADOSSER À UNE ENSEIGNE RÉPUTÉE QUE DE VOUS LANCER EN INDÉPENDANT. Selon les chiffres de la Fédération Nationale des Fleuristes de France (FNFF), le marché se maintient en volume. En termes de chiffre d’affaires, la crise a eu cependant pour effet d’orienter le montant du panier moyen à la 68 Entreprendre Femme baisse. Les clients demandent en effet aujourd’hui des bouquets moins gros et moins chers. Les plantes en pot sont souvent préférées aux compositions florales et les clients y regardent à deux fois à l’heure d’acheter des accessoires tels des vases en boutique. Un marché qui se maintient Selon l’étude réalisée par Infraforces pour la compte de la Fédération Nationale des Fleuristes de France (FNFF), sur la prospective, les atouts et handicaps, le marché des végétaux d’ornement est dominé par les fleurs
coupées et les plantes fleuries. Les végétaux d’intérieur concentrent 45% du marché en valeur, le reste se dispatche entre les végétaux d’extérieur (29% du marché en valeur) et les obsèques et cimetières (26% du marché en valeur). Sur le segment des seuls végétaux d’intérieur, les plantes fleuries en pot concentrent 37% des achats en valeur. Viennent ensuite les fleurs coupées achetées à la pièce (20%), les bottes de fleurs déjà préparées (18%), les présentations florales (16%), les plantes vertes en pot (8%), et enfin les compositions de plantes (1%). L’organisation du marché - Les boutiques de fleuristes Elles dominent encore le marché. Ces fleuristes assurent des services complémentaires comme la commande téléphonique, la livraison à domicile ou adhèrent à des sociétés de transmission florale (Interflora …). Cartographie de la branche « fleuristes » > 14 841 entreprises > 85,9% des entreprises exercent comme activité principale un commerce de détail de fleurs et de plantes > 54,9% sont des entreprises en nom personnel (artisan) > 19 294 salariés, dont 18 311 sont au statut d’employés, (95%) > Nombre moyen de salariés par entreprise  : 1,3 > 98,9% des entreprises emploient moins de 10 salariés > 53,3% des entreprises n’ont aucun salarié > 84% des salariés sont en CDI > 83% des salariés sont des femmes > Part des salariés à temps partiel  : 22% d’hommes et 24% de femmes. Classifications professionnelles > Assistant fleuriste (sans diplôme) > Fleuriste qualifié > Fleuriste très qualifié > Fleuriste hautement qualifié > Fleuriste expert. - Les réseaux sous enseigne Leur développement devrait se poursuivre avec succès. Leur technique de vente est semblable à celle des autres secteurs  : produits standards à forte valeur ajoutée, notoriété de la marque et puissance des centrales d’achat (Monceau Fleurs, Jardin des Fleurs, Florajet…). Les réseaux en franchise représentent 8% des boutiques de fleurs. Salaires Salaire moyen annuel (non-cadre)  : 10 001 euros. Minimum conventionnel  : 1 400 euros brut mensuels. (Source  : FNFF) EnQUÊtE - Les grandes surfaces alimentaires Elles constituent le deuxième circuit de distribution de végétaux. Très organisées, elles poursuivent leur progression dans le secteur «cadeaux». - Les fleuristes de marché Leur nombre est en constante diminution. Cependant, beaucoup de fleuristes en boutique ou de producteurs se déplacent sur plusieurs marchés dans la semaine, en plus de leur activité principale. - Les jardineries Elles proposent des végétaux d’intérieur (fleurs coupées, plantes en pot mais également compositions florales) et d’extérieur, ainsi que des produits complémentaires ayant trait au jardinage. Depuis quelques années, elles diversifient progressivement leur offre (animalerie, décoration, produits manufacturés destinés aux loisirs de pleinair…). - Les grandes surfaces de bricolage Elles sont le principal circuit challenger des jardineries. Elles constituent le premier circuit de distribution sur le marché du jardin en termes de part de marché en valeur. Elles étendent désormais leur offre aux végétaux d’intérieur. - La distribution par Internet Elle représente un support commercial com- Entreprendre Femme 69





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