Entreprendre Commerce n°5 mar/avr/mai 2009
Entreprendre Commerce n°5 mar/avr/mai 2009
  • Prix facial : 6,95 €

  • Parution : n°5 de mar/avr/mai 2009

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (210 x 297) mm

  • Nombre de pages : 84

  • Taille du fichier PDF : 40,2 Mo

  • Dans ce numéro : ouvrir un restaurant... bistrot, fast food, tradition ou chaîne ?

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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ALE DUff Ieet.e. *mie* came. Le 1.11't_di rki/Une histoire de passion, d'audace et d'exigence•"" Une quinzaine d’établissements Del Arte sont en train de voir le jour en France au cours de l’année 2008 et l’enseigne fera ses premiers pas à l’international en s’appuyant sur le réseau Brioche Dorée (autre enseigne du groupe Le Duff). Dorée à Brest en 1976, à développer son réseau de plus de 650 points de vente. Une expansion réfléchie et par étapes, d’abord la France, l’Europe, puis le Canada et les Etats-Unis, l’Amérique du Sud, le Moyen- Orient et enfin l’Asie où il prépare sa prochaine offensive. De simples boutiques Brioche Dorée sont devenues de véritables restaurants se déployant en centre-ville, gagnant les centres commerciaux, les aéroports et les autoroutes. Pionner de cette nouvelle « restauration rapide à la française », Louis Le Duff s’est lancé en parallèle sur de nouveaux segments : pizzerias et restauration italienne avec l’enseigne Pizzeria Lucio et la franchise Del Arte. Création des centres de production Bridor, rachat du Fournil de Pierre, puis des restaurants La Madeleine aux États-Unis... La palette que le groupe Le Duff propose aujourd’hui à la franchise couvre une large gamme d’enseignes et de formats : des bars-boutiques Brioche Dorée, aux traditionnels restaurants Pizza del Arte sous la forme de bâtiments solo, en passant par les cafés-restaurants Caffè del Arte... Del Arte Avant restaurant classique Après franchise Del Arte 2,30 MF (0,35 M) 3 MF (0,46 M) 1,20 MF (0,18 M) 1,80 MF (0,27 M) 3,50 MF (0,53 M) 4,80 MF (0,73 M) 0,03 0,08 0,05 0,13 (Source : Hôtellerie Restauration n°3074 -28 mars 2008) 58 « Un bar avec des recettes en baisse, une restauration qui stagne, la difficulté à recruter ou à garder un bon chef, le coût du personnel et des matières premières en hausse, une rentabilité qui décline... Chacun connait les difficultés auxquelles se heurtent aujourd’hui les restaurateurs. Rester isolé constitue un défi. Nous leur disons : redonnez du dynamisme et des perspectives à votre affaire en nous rejoignant. Vous resterez indépendants et vous bénéficierez des effets d’une enseigne reconnue, de l’expertise d’équipes rodées qui vous épauleront, de la puissance d’achat d’un groupe. Nous vous garantissons d’améliorer largement vos résultats » explique Louis Le Duff, chiffres à l’appui. A sa disposition également, de nombreux exemples de professionnels de la restauration qui ont transformé leur établissement pour accrocher une marque du groupe. « Nous aurons toujours une solution pour un restaurateur motivé. La capacité d’investissement n’est pas le critère déterminant » insiste Louis Le Duff. Le groupe Le Duff peut tirer un bilan satisfaisant de l’année 2007 avec un chiffre d’affaires de 670 millions d’euros et plus de 650 restaurants et boulangeries implantés dans une quarantaine de pays. L’année 2008 Del Arte FRANCHISE& DEVELOPPEMENT Del Arte Groupe Le Duff Contact : Nicolas Samson, Directeur du développementnsamson@groupeleduff.com www.delarte.fr www.groupeleduff.com devrait être encore meilleure. Un développement sportif qui s’appuie à la fois sur un réseau de franchise et sur l’ouverture de succursales. Le groupe prévoit d’inaugurer 80 nouveaux établissements en France et à l’étranger. Certains ouvriront dans des pays où l’enseigne est déjà présente alors que d’autres s’implanteront sur des nouveaux marchés tels que la Syrie, l’Arabie Saoudite, la Chine, l’Allemagne ou encore la Pologne. A.M. Contrat de franchise (Investisseurs ou Locataires Gérants) 9 ans 46 KEuros HT 5% du CA HT 2% du CA HT 750 KEuros Apport minimum : 200 KEuros 50 KEuros 400 m² 11 semaines dont 3 théoriques pour le franchisé et/ou le responsable de restaurant. Octobre/Novembre 2008 l ENTREPRENDRE FRANCHISE l 69
AIDES & FINANCES Pour lancer sa propre boutique BEAUTÉ CHEVEUX Le bon concept d'Hélène Chevalier DOM TOM Tout est à reconstruire COUPLE Ill Comment protéger son patrimoine flgiek N°1 du sommeil IdAlfflmegIERIE" ABONNEZ-VOUS NI pour les commerçants ERCE Ouvrir un restaurant Bistrot, fast food, tradition ou chaîne GUIDE FRANCHISES Les secteurs les plus rentables SPÉCIAL ANNONCES 200, commerces à acheter LaFOnt Presse COMMERCE Entreprendre mmâlemlinsek Vous ne paierez que 44 € seulement au lieu de 55,60 € * pour 6 n°soit 20% de remise et vous recevrez en cadeau le guide de la création d’entreprise Bulletin d'Abonnement à « Entreprendre Commerce » à renvoyer accompagné de votre règlement à : Service Abonnements - Lafont presse 53 rue du Chemin Vert - 92100 Boulogne-Billancourt Tél. : 01 46 10 21 21 – www.lafontpresse.fr ❐ Oui, je m'abonne 2 ans (6 n°) à "ENTREPRENDRE COMMERCE" pour 44 € seulement au lieu de 55,60 € * soit 20% de remise. ❐ Je préfère m'abonner à "ENTREPRENDRE" pour (20 n°) 38 € seulement au lieu de 58 € *. ❐ Je préfère m'abonner à "ENTREPRENDRE FRANCHISE" pour (6 n°) 34 € seulement au lieu de 41,70 € *. Total commande : ….. € ✁ Le magazine pratique du nouveau commerce Offre spéciale Nom.. Prénom…Date de naissance... Adresse... Code Postal ….VilleCourriel... Ci-joint mon règlement à l'ordre de Lafont presse par : ❐ Chèque bancaire ou postal ❐ Carte bancaire Visa N°[_]_]_]_] [_]_]_]_] [_]_]_]_] [_]_]_]_] Expire-le [_]_] [_]_] Important, je note les 3 derniers chiffres du numéro inscrit au dos de ma carte bancaire [_]_]_] Signature obligatoire : … *prix de vente au numéro PS : Vous pouvez nous renvoyer votre bulletin par fax au 01 45 79 22 11 (paiement par carte bancaire) Tarifs France Métropolitaine, pour les Dom-Tom et l'étranger nous consulter au 01 46 10 21 21 Conformément à la loi informatique et libertés du 6 janvier 1978, vous disposez d'un droit d'accès et de rectification aux données vous concernant. Sauf opposition formulée par écrit, ces données sont susceptibles d'être communiquées à des organismes tiers. Lafont presse www.lafontpresse.fr



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