Entreprendre Commerce n°5 mar/avr/mai 2009
Entreprendre Commerce n°5 mar/avr/mai 2009
  • Prix facial : 6,95 €

  • Parution : n°5 de mar/avr/mai 2009

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (210 x 297) mm

  • Nombre de pages : 84

  • Taille du fichier PDF : 40,2 Mo

  • Dans ce numéro : ouvrir un restaurant... bistrot, fast food, tradition ou chaîne ?

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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Entreprendre, groupe de presse coté à la bourse d’Euronext Paris - (code MLENR) www.lafontpresse.fr Le magazine pratique du commerce Sommaire hdm elmalek 1/01/70 4:22 Page 2 L’EDITORIAL DE ROBERT LAFONT p.5 ÉCONOMIE : AGIR C’EST PRÉVOIR p.6 SUCCÈS : Pierre Elmalek, Maison de la Literie p.8 RESTAURATIO & ALIMENTAIRE : Vers de nouveaux créneaux porteurs p.11 AIDES POUR SE LANCER : S’implanter en ZFU : des exemples vraiment gagnants p.13 DOSSIER > NOUVEAUX CONCEPTS NOUVEAUX CONCEPTS : S’associer à un réseau compétitif : comment choisir ? p.20 INVESTIR ET GAGNER Patrimoine et droit de la famille p.26 SUCCÈS : VINS & MARÉE Lex-DG de Flo relance sa chaîne de restaurents poisson p.28 FINANCEMENT : Les aides à la création de commerce p.31 GESTION TPE : Valoriser vos parts sociales p.35 DOM TOM : Encore de nombreuses possibilités malgré la crise recente p.38 OUVRIR UN RESTAURANT Les perspectives des chaînes de franchises p.40 ESSOR/MONDE : Franchise et développement Ailleurs p.48 RÉGIME ET STATUT L’importance du régime matrimonial p.60 R egroupés autour d’une enseigne commune, les CAHIER SPECIAL 34 l ENTREPRENDRE PETITES FRANCHISE l Octobre/Novembre ANNONCES 2008 POUR VENDRE OU ACHETER UN COMMERCE p.68 à 82 aussi, reste celui des activités touristiques. L’hôtellerie restauration PROCHAIN ENTREPRENDRE est évidemment aux mains des COMMERCE l’exportation, elles demandent : une LE 3 JUIN 2009 grandes chaînes, mais il reste des possibilités pour les indépendants qui permet l’accès à un large choix et des prix bas. Depuis les années 60, le commerce a connu une profonde mutation, jusqu’à devenir aujourd’hui une véritable bataille d’enseignes. Face à l’intensification de la concurrence, les commerçants indépendants ont su s’organiser en réseaux, sous enseigne commune, pour se développer commerçants associés sont CRÉATION des distributeurs grâce à une organisation amont forte et structurée et rivaliser avec leurs concurrents. Innovation de concept p.64 Elmalek2.pdf 19/02/09 12:38:27 - 2 - (Cyan) (Magenta) (Yellow) (BlacK) Quand on cherche à créer son entreprise, la franchise offre de très nombreuses possibilités, dans des secteurs très variés. Rester indépendant tout en étant adossé à un franchiseur qui garantit la transmission d’un savoir-faire, d’une formation, d’une marque, est une sacrée belle opportunité ! Encore faut-il trouver le bon réseau, celui qui correspond le mieux à ses attentes et qui saura proposer de belles perspectives d’avenir et de rentabilité. Alors, comment choisir le réseau le plus compétitif et peut-on faire confiance aux nouveaux concepts qui se lancent ? Les groupements de commerçants associés offrent ainsi aux entrepreneurs individuels le moyen de se fédérer, d’être modernes et compétitifs tout en s’exprimant pleinement. Une enseigne commune, c’est la force de frappe temps à des échanges avec une forte orientation sur l’importation ou étude précise des accords existants en termes de douane. Il existe bien « P.8 « On a tous une chance dans la vie. La seule difficulté, c’est de savoir la saisir, l’articuler et la mettre en place. 80% de la population étant éligible aux logements sociaux. La nouvelle loi pour l’outre-mer prévoit de renforcer les structures L’hôtelleri et l’élément fédérateur des commerçants associés. Point de repère pour le consommateur, l’enseigne les différencie de leurs concurrents. Les groupements développent ainsi des politiques d’enseignes dynamiques, assorties d’une démarche marketing complète : concept magasins, campagnes de communication nationales, sites Internet, marques propres,… La mise en commun de moyens permet aux commerçants associés de bénéficier de conditions commerciales compétitives sur leur marché et d’optimiser la rentabi- d b à se



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