Entreprendre Commerce n°4 déc/jan/fév 2009
Entreprendre Commerce n°4 déc/jan/fév 2009
  • Prix facial : 6,95 €

  • Parution : n°4 de déc/jan/fév 2009

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (210 x 297) mm

  • Nombre de pages : 84

  • Taille du fichier PDF : 69,9 Mo

  • Dans ce numéro : ces magasins qui prospèrent avec la crise.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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FRANCHISE er BUSINESS > COMMERCE Franchisé Quelle gestion pour votre magasin ? Lorsque l'on crée une société, et plus particulièrement un commerce, la gestion revient bien entendu au créateur d'entreprise. La franchise change-t-elle quelque chose aux méthodes de gestion ? Est-il plus facile de gérer en tant que franchisé qu'en tant qu'indépendant ? Le franchisé dispose d'aides spécifiques pour la gestion de son magasin et ce, à tous les niveaux. C'est aussi ce qui fait le succès de la franchise auprès d'entrepreneurs qui ne se sentent pas suffisamment solides pour se lancer seuls. Un soutien quasi-permanent Lors de la période d'installation, une aide pratique est fournie pour tout ce qui concerne la présentation elle-même des produits, ainsi que le type d'enseigne, d'éclairage, les couleurs choisies, en bref ce que l'on nomme le merchandising. Le travail d'étude en amont a en effet déjà été effectué par le franchiseur, afin que l'offre soit la plus séduisante possible. Ce sont fréquemment des personnes du siège qui se déplacent avant l'ouverture pour aider et s'assurer que tout est en ordre par rapport à la charte retenue par l'enseigne. De plus, le franchiseur prévoit souvent un rajeunissement régulier de l'image au fil des années, ce qui signifie effectivement un investissement supplémentaire de la part du franchisé, mais aussi une garantie que le futur est bel et bien prévu et anticipé, ce qui est parfois difficile pour un entrepreneur isolé. La gestion des achats et des collections Autre type d'aide lors de l'installation, le référencement produit. 64 Les grands noms du commerce disposent de centrales d'achat au niveau national qui décident de l'assortiment en lieu et place des magasins. Dans ce cas, la politique de prix est souvent également assez précise et laisse relativement peu de liberté au franchisé. C'est ce qui se passe en grande partie dans les surfaces alimentaires, ou dans les magasins de prêt-à-porter ou d'accessoires. Les achats sont effectués par la structure du franchiseur et dans le cas des collections, il peut même y avoir reprise des invendus à chaque arrivée de nouvelle collection. Autant dire que la gestion s'en trouve fortement facilitée, même si le franchisé a moins de responsabilité. L'avantage est qu'il peut ainsi se consacrer véritablement au management de son équipe, à l'étude des résultats et prendre ainsi les mesures rectificatives plus rapidement si nécessaire. Des outils de gestion Troisième type d'aide à la gestion accordée aux franchisés : les logiciels de gestion. Au fur et à mesure qu'une franchise s'organise, sa structure centrale s'étoffe et il faut que les informations remontent du terrain de la façon la plus simple possible. Autre point, pour pouvoir évaluer les performances des différents magasins, on peut bien entendu utiliser les éléments comptables, mais la tâche des analystes est nettement simplifiée si tous disposent des mêmes tableaux de bord. De même, les différents franchisés peuvent discuter entre eux sur les mêmes bases. Un logiciel de gestion est donc souvent proposé, voire imposé aux candidats franchisés. Une formation accompagne également l'installation du logiciel maison. Au niveau de la gestion du magasin, et en particulier du personnel, les franchises ont fait de grands progrès. En dehors de l'aspect « aide au recrutement » qui peut exister, mais assez rarement, des formations sont proposées à la fois au franchisé portant sur le management en particulier, mais aussi au niveau du personnel, afin de faciliter là encore la tâche du franchisé. Cela n'est pas systématique cependant. Enfin, au niveau de la vie de l'entreprise, l'entrepreneur peut parfois avoir besoin d'assistance et il peut se mettre en rapport s'il le sou- haite avec le siège, afin d'obtenir une aide ponctuelle sur un point précis concernant la gestion de son magasin. Cela arrive peu fréquemment, à vrai dire ; la plupart des entrepreneurs mettant souvent un point d'honneur à s'en sortir seuls. Le fait que la possibilité existe est cependant une forme de réassurance. Enfin, même si cela concerne l'amont du lancement, il est cependant important de rappeler que le franchisé dispose également d'une aide à la recherche de l'emplacement de son magasin (étant donné que le franchiseur doit donner son accord sur celui-ci), ainsi que d'une aide à l'établissement de tous les tableaux de bord prévisionnels nécessaires à l'obtention des prêts. Pas étonnant, avec un tel accompagnement et soutien de la part du franchiseur de comprendre pourquoi tant de créateurs choisissent de se lancer en franchise plutôt qu'en solo ! ■
LES GUIDES PRATIQUES POUR TOUS 0111,Transmettre ou reprendre une entreprise - La préparation 4 L'évaluation de l'entreprise Le montage juridique —I. La négociation éréfaceuiu Laurence Parisot PRAT ce PRATIQUE > ENTRE LES LIGNES Se former & s'informer Céder ou reprendre une boîte Chaque année, de nombreuses entreprises sont cédées ou reprises : 41 000 en 2005 en France selon l'Insee. Et dans les 15 ans à venir, ce seront 900 000 dirigeants d'entreprises qui partiront à la retraite. Ce guide, rédigé par des spécialistes de l'accompagnement des cessions et des reprises, présente et détaille les démarches indispensables pour le repreneur et pour le cédant, du début à la fin de leur projet. En vous alertant sur les erreurs les plus courantes, il vous permettra de vous tourner vers l'avenir en toute confiance. « Transmettre ou reprendre une entreprise » de CRA (association de chefs d'entreprises), Collection « Les guides pratiques pour tous », Prat Editions, 308 pages, 22C. www.pratfr Lancer son commerce Ce livre pourra vous sembler indispensable pour réussir la création ou le rachat d'un commerce. En effet, il vous apportera les connaissances nécessaires au succès de votre projet. Décrivant avec clarté les difficultés et les Jibert SPALETTA satisfactions qui jalonnent l'itinéraire d'un J'OUVRE MON MAGASIN créateur, il vous fournit tous les élément et conseils techniques pour aboutir à votre réalisation. Tout y est décrit : la création comme le rachat, les interrogations comme les angoisses et les doutes. « J'ouvre mon magasin » de Gilbert Spaletta, Préface de François Hure ! (APCE), Edition L'Harmattan, 142 pages, 13,50C. www.editions-harmattanfr Entreprendre sans s'isoler Organiser son entreprise mm=r Définir les fonctions Cet ouvrage est un ensemble de fiches fonction modèles. Il contribue à améliorer l'organisation des entreprises, particulièrement les PME dans la définition « qui fait quoi » et « comment chacun se positionne par rapport à l'amont et à l'aval de son poste ». Clairement, la fiche de poste est un outil qui permet de décrire les missions et les attributions d'une personne. Les auteurs ont donc recensé le maximum d'activités et essayé d'identifier les responsabilités. « Définir les fonctions » de Gérard Voirin, 2e edition, Eyrolles Editions d'Organisation, 244 pages, 29 €. www.eyrolles.com Franchise : Le guide qu'il vous faut Avec près de 44 000 points de vente en France pour 1 037 réseaux en 2007,1a franchise continue de faire ses preuves ! Un succès mérité. Grâce à cette formule gagnante, vous développez votre esprit d'entreprise en vous appuyant sur la notoriété d'une enseigne, son savoir-faire et son soutien promotionnel. Ce guide complet vous accompagne efficacement dans votre aventure commerciale, économique et assurément humaine. Il est un atout précieux pour toutes vos démarches. Il vous donne les clés indispensables pour : comprendre les mécanismes de la franchise ; identifier les réseaux ; monter un projet attractif ; étudier votre contrat et en adapter les clauses ; préparer votre nouvelle vie de franchisé. Ses conseils judicieux sont émaillés de nombreux témoignages de professionnels, responsables franchisés, jeunes franchiseurs, juristes spécialisés ou encore experts de la Fédération française de la franchise pour rendre votre route vers la franchise la plus agréable et la plus performante possible. « Franchise : Le guide complet 2008 » de Dominique Pialot et Capucine Roche, 254 pages, Editions L'Express, 29C. Les joies de la création d'entreprise sans les affres de l'isolement, telle pourrait être la vocation du système de franchisage. Encore faut-il choisir son réseau et négocier de bonnes conditions pour se lancer Cet ouvrage, rédigé par une spécialiste des petites entreprises et de la franchise, traite de manière quasi exhaustive des conditions d'élaboration, de négociation, de mise en place et de terminaison communes aux structures de franchise. Il rentre aussi dans le détail pour expliquer le cas des master franchises, des franchises de services, de distribution, industrielles ou encore financières. D'un abord convivial et agréable, cet ouvrage est appelé à devenir le livre de chevet des aspirants entrepreneurs séduits par cette formule..ANTIf/MUE ENTREPRENDRE EN FRANCHISE Marjorie Béthencourt « Entreprendre en franchise » de Marjorie Bethencourt, 248 pages, Editeur : Dunod, 22C. ffl 65



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