Entreprendre Aujourd'hui n°145 novembre 2012
Entreprendre Aujourd'hui n°145 novembre 2012
  • Prix facial : 5 €

  • Parution : n°145 de novembre 2012

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Chambre de commerce et d’industrie du Luxembourg belge

  • Format : (210 x 297) mm

  • Nombre de pages : 52

  • Taille du fichier PDF : 10 Mo

  • Dans ce numéro : Honesty... rencontre avec Ludovic Guiot,

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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PUBLI-REPORTAGE Une source locale de légumes régionaux et de champignons frais, détaillés à façons, et prêts à l’emploi pour les professionnels de la restauration Depuis 1997, la société arlonaise Végépack s’est construit une solide expérience en ce qui concerne la sélection, la conservation, la manipulation et la transformation des champignons et autres légumes frais. Ces produits proviennent de nos régions ou d’autres origines européennes. 26 - Entreprendre Aujourd’hui N°145 - novembre 2012
Végépack a élaboré une gamme de champignons et de légumes frais, lavés, émincés et donc prêts à l’emploi. Une facilité et une source de découvertes et de créativité pour les particuliers comme pour les professionnels de la restauration. C’est pour répondre aux demandes insistantes des collectivités, traiteurs et restaurants locaux que Michel Bouttier, fondateur de Végépack, a souhaité donner à son activité une orientation supplémentaire Un département nouveau - « Champignons et Légumes régionaux frais » -a été créé au sein des établissements Végépack. Cette activité « Frais et Prêts » (à l’emploi) est opérationnelle dès à présent sur une zone d’achalandage couvrant, le sud-est de la région wallonne et le Grand Duché du Luxembourg. VEGEPACK est installée dans un bâtiment construit lors de la création de l’entreprise sur le zoning industriel de WEYLER à Arlon. Ces infrastructures sont donc spécifiquement adaptées aux activités de conditionnement et de transformation des légumes. Elles répondent parfaitement aux exigences actuelles d’hygiène et de productivité. La production est certifiée B.R.C. À chaque stade de l’activité des contrôles rigoureux sont opérés. Ce suivi attentif assure une qualité et une présentation irréprochables. Il garantit la traçabilité de chaque produit. Végépack veut répondre aux souhaits spécifiques de ses clients professionnels en termes d’habitudes, de quantités nécessaires, de contraintes diététiques ou d’hygiène… Les produits frais sont dès lors détaillés selon la demande et emballés soit en mélange ou par type de produits. Ils sont émincés, parés, ou encore coupés en cubes ou en bâtonnets. Pour garder leur nature, ils sont non traités et sans conservateurs ; ils sont lavés, coupés, emballés « à la carte », et livrés ou à emporter. Les conditions souhaitables et délais de conservation sont les conditions classiques de ce type de produits : une température de 2° à 4°C. ce qui garantit un maintien correct de présentation et de qualité pour 4 ou 5 jours Les choix des légumes disponibles sont largement ouverts et nous privilégions une origine belge autant que faire se peut, et locale lorsque c’est possible. Légumes traditionnels, plus saisonniers ou plus originaux, mélanges à thème : tous, du responsable de cuisine de collectivité au restaurateur, sans oublier les particuliers, trouveront chez VEGEPACK de quoi simplifier la cuisine, varier les plaisirs culinaires et savourer la fraîcheur. Les commandes se font par fax (063/230489) ou par e-mail (vegepack@ skynet.be) En bref donc : une exécution de proximité (à Arlon) et une disponibilité locale de légumes régionaux, préparés en respect de leur nature, prêts à l’emploi pour tous les acteurs de collectivités, des restaurants, et autres traiteurs. Pour vos achats de champignons et de légumes frais, collaborer avec VEGEPACK c’est vous assurer le concours de vrais professionnels. Nous vous accueillerons avec plaisir au salon « Be2Lux » au WEX de Marche en Famenne le 11 décembre prochain. Vous aurez l’occasion d’y voir nos produits et de découvrir nos possibilités de mise à façons. Végépacks.a. Zone Artisanale de Weyler, 29 6700 Arlon Tel : 063230480 vegepack@skynet.be www.vegepack.be Entreprendre Aujourd’hui N°145 - novembre 2012 - 27



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