Direct Soir n°840 27 oct 2010
Direct Soir n°840 27 oct 2010
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°840 de 27 oct 2010

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : Direct Soir S.A.

  • Format : (256 x 341) mm

  • Nombre de pages : 20

  • Taille du fichier PDF : 1,9 Mo

  • Dans ce numéro : Yodelice, larme fatale

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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ÉVÉNEMENT BARRY CALLEBAUT ZOOM EN CHIFFRES• 2 jours d’installation• 12 000 m² d’exposition interactive• 80 tonnes de chocolat (chiffre de 2009)• 150 stands• 400 exposants• 15 à 20 animations différentes• 120 000 visiteurs attendus pour cette nouvelle édition parisienne• 15 années de succès• 3 millions de visiteurs à travers le monde HAUTE COUTURE À DÉGUSTER Tous les jours, à 17h, le Salon du chocolat allie mode et gourmandise à travers le traditionnel défilé de robes en chocolat. Ci-dessous, Cécile Belin, journaliste sur Direct 8, porte une robe dessinée par la styliste Sally Ruddock Riviere, confectionnée pr Christophe Canet, artisan chocolatier à la maison Barry Callebaut. Pour assurer leur conservation, ces robes peuvent être laquées ou le chocolat utilisé peut être « surdosé » en glucose pour assurer une meilleure tenue. Et comme pour un défilé classique, des retouches à chaque passage ne sont pas exclues. Cécile Belin. Direct Soir n o 840•Mercredi 27 octobre 2010 F. GUILLOT/AFP 10 LA CUISINE DU SALON Le Salon du chocolat revient de sa tournée mondiale pour entamer à Paris sa 16 e édition. Durant cinq jours, les gourmands pourront profiter du cacao dans tous ses éclats et déambuler à travers des stands éphémères qui font appel à tous leurs sens. Mais comment s’organise un tel événement ? S’il ne dure que cinq jours, le Salon du chocolat, c’est des mois de préparation et de relations avec les différents prestataires pour choisir des détails pratiques qui peuvent sembler de prime abord accessoires, mais qui vont conditionner l’ambiance du Salon : les couleurs de moquette, des cloisons, les éclairages, afin de trouver la façon optimale de mettre en avant l’exposition. Les réunions de coordination s’enchaînent avec le parc des Expositions de la Porte de Versailles pour se coordonner avec les autres salons présents aux mêmes dates, choisir les portes d’accès, le jour de montage, démontage, traçage… Et bien sûr, régler un détail de taille : celui de la température des lieux ! Pour éviter une fonte massive du chocolat le temps de l’événement, les organisateurs jouent sur une utilisation judicieuse de la climatisation de l’espace d’exposition, afin de conserver les produits exposés et mettent à disposition des exposants des zones de stockage à température adaptée au sein du salon. Préparer cet événement, c’est aussi choisir et mettre en place un thème et des animations. L’édition 2010 se met ainsi au vert. Un salon Ethic & Choc qui met en avant le chocolat bon, bio et du- rable, sous le signe de l’équitable. Les animations serviront à informer le visiteur, lui faire découvrir de nouvelles tendances et, bien sûr, fêter le cacao de manière ludique et éducative. Conférences, démonstrations, danses de pays producteurs de cacao, cours de cuisine, espace entièrement dédié aux enfants appelé « Chocoland » … En matière d’animations et de nouveautés, le Salon du chocolat de Paris demeure la référence. Les animations seront ensuite adaptées en fonction de la ville et de la culture du pays, de la taille de l’événement et du public. Marketing et originalité Pour les exposants, le Salon du chocolat est une vitrine exceptionnelle. Aussi faut-il se démarquer et attirer le regard du public. Pour cela, service architecture et service marketing collaborent depuis des mois pour valoriser la marque à travers un stand qui doit être représentatif de son identité, et présenter collections et nouveautés, de manière à susciter l’envie du consommateur. Pas question de risquer d’être confondu avec une autre marque. On impose son identité à grand renfort de logos, de photos des produits, de choix des couleurs de la dé- DR coration. Enfin, on tâche de faire preuve d’originalité, de trouver ce petit plus qui permettra de créer l’événement. Chez les chocolats De Neuville par exemple, sont ainsi prévus la présence de sculpteurs de chocolat, une conférence sur le chocolat français avec Thierry Sérole, le maître chocolatier de la marque, ou également un cours de cuisine avec un chef dans l’espace « choco démos ». EN PRATIQUE Visionnez le teaser 16 e Salon du chocolat, du 28 octobre au 1 er novembre, Parc des expositions de la Porte de Versailles, pavillon 5, Paris 15e. Ouverture de 10 h à 19h. Tarifs : 12,50 €. Groupe (minimum 30 personnes) : 9 €. Enfants (de 3 à 12 ans) : 6 €. Gratuit pour les moins de 3 ans. www.salonduchocolat.fr
CRAQUEZ POUR LE CHOCOLAT Il est le partenaire idéal de toutes vos déprimes. Chaud, en tablette, noir, au lait, parfumé... Sous toutes ses déclinaisons, le chocolat est aussi bon pour le moral que pour la forme. Aussi incroyable que cela puisse paraître, dans les temps anciens, nos ancêtres ont réussi à vivre sans chocolat… Il n’a en effet été introduit en Europe qu’au XVI e siècle, avec la conquête de l’Amérique du Sud, où Mayas et Aztèques cultivaient les fèves de cacao. Il a depuis conquis tous les palais, menant cuisiniers, pâtissiers et chocolatiers, à rivaliser d’ingéniosité pour en tirer les meilleurs partis possibles. Le chocolat s’est même paré de ses plus beaux atours pour séduire le monde de la haute couture, qui offre désormais régulièrement des créations chocolatées, notamment pour le traditionnel Salon du chocolat qui ouvre aujourd’hui à Paris, Porte de Versailles. Tonique et antidépresseur Malgré le temps qui passe, le chocolat ne se démode pas. Il est même devenu aujourd’hui un allié efficace dans des situations les plus variées. Besoin d’énergie le matin au lever, ou envie de chaleur en fin de journée ? Un bol de lait chocolaté comblera votre manque. En panne d’idée cadeau ? Une boîte de chocolats vous tirera d’affaire. Quoi de mieux contre une déprime passagère qu’un morceau de pain recouvert de pâte à tartiner chocolatée ? Mais ce précieux allié est aussi devenu un partenaire santé et bien-être très en vogue. Naturellement, le chocolat a des vertus toniques et antidépressives dues, entre autres, à une forte teneur en magnésium. Pour les sportifs et les intellectuels, il stimule la forme, la performance et l’éveil. Il ralentit le vieillissement cellulaire et favorise la prévention cardio-vasculaire, grâce à ses antioxydants. Profitant de ces qualités, de nombreux produits de beauté contiennent du chocolat : savons, crèmes, gels douche, lait pour le corps, gélules, voire masque de beauté pour le visage. Les marques Beauté chocolat et Sensation chocolat (www.beautechocolat.com, www.sensationchocolat.com) se sont ainsi spécialisées dans ce secteur. D’autres marques, plus généralistes, proposent également des séries de produits à base de cacao, comme la gamme bain « Chocolat Praline » de Sephora et son savon « Follement chocolat », ou encore le masque chocolat chez Thémis. Que vous ayez envie d’un petit plaisir gustatif ou de prendre soin de vous, n’hésitez plus, faites une cure de chocolat ! OJO IMAGES/REX FEATUR/REX/SIPA DE NEUVILLE SHOPPING COSMÉTO GOURMANDE Sephora va faire fondre les gourmands avec toute une gamme « Chocolat Praline ». Shampooing, 5,90 € (www.sephora.fr). À DÉVORER ! POUR LES FONDUS DE CACAO C’EST TELLEMENT BON ! Esthétique des yeux et plaisir des papilles assurés. Bouquet de chocolats classique, 12,30 €. www.atelierduchocolat.fr PETIT OURSON GUIMAUVE Affichez votre passion pour le chocolat avec ces bracelets à croquer Caroline Lisfranc, 7,50 € l’unité. www.carolinelisfranc.com Réalisez votre fondue au chocolat en un tour de main avec ce coffret, qui comprend l’appareil et tous les ingrédients indispensables. Coffret Fondue Cuisine et Chocolat, De Neuville, 38,80 €. L’ATELIER DU CHOCOLAT OURSON COLLECTOR SAVEURS Retrouvez les fameux petits oursons en guimauve enrobés de chocolat dans une boîte en métal collector très fashion. Boîte Métal Ange, boîte de 14 oursons, 28 €. www.petitoursonguimauve.fr CAROLINE LISFRANC SEPHORA



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