Direct Soir n°56 16 nov 2006
Direct Soir n°56 16 nov 2006
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°56 de 16 nov 2006

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : Direct Soir S.A.

  • Format : (210 x 280) mm

  • Nombre de pages : 28

  • Taille du fichier PDF : 3 Mo

  • Dans ce numéro : Poutine le sphinx du Kremlin

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Directsoir t Jeudi 16 novembre 2006 4 EXCLUSIVITÉ INTERVIEW JEAN-PIERRE COFFE Coup de gueule en cuisine Jean-Pierre Coffe publie, avec Michel Drucker, « Les recettes de Vivement dimanche prochain* ». L’occasion d’allier cuisine, people et anecdotes. Tous les ingrédients chers au célèbre bon vivant. Il existe de nombreux ouvrages sur la cuisine, qu’est-ce que celui-ci a de nouveau ? Ce n’est pas un livre de recettes en plus, je n’ai pas besoin de ça, j’en ai déjà dans ma bibliographie. Un livre de recettes doit être un prétexte à quelque chose d’autre. Et là, je me suis dit « tiens, je vais m’amuser ! » … Et donc, j’associe la recette à une personne qui est venue dans l’émission Vivement dimanche prochain. Je raconte des anecdotes mais, en même temps, j’en profite pour faire de la pédagogie. A chaque recette, son historique. La cuisine est-elle indissociable de l’histoire ? Oui, parce qu’il n’y a que ça qui m’intéresse, il n’y a que ça qui peut intéresser les jeunes. C’est la surprise, l’émotion, tout ce qu’on a oublié… Quelles sont les règles de base pour bien cuisiner ? Il y en a trois. Respecter les saisons, cuisiner soi-même. Et, enfin et surtout, respecter les quantités. On mange trop, on fait trop à manger. Repères La malbouffe, L. MAOUS/GAMMA On mange, par exemple, de la viande midi et soir, c’est absurde. On a la même alimentation au point de vue calorique que nos grands-parents. Or, ils passaient leur temps à marcher. Pas nous. Et l’obésité enfantine, qu’en pensez-vous ? C’est mon combat depuis le début. J’ai été un pionnier dans ce domaine. Qui fait des émissions d’une heure sur Epod (Ensemble prévenons l’obésité des enfants) ? C’est moi. Qui a mené le combat contre les distributeurs de sucreries dans les écoles ? C’est moi ! Je trouve cela révoltant d’avoir 16% de population adolescente obèse actuellement. Vous fustigez depuis longtemps la malbouffe : quelle est votre définition de la malbouffe ? La malbouffe, c’est la paresse, c’est le monde monoparental. On ne veut plus faire à manger et chacun fait ce qu’il veut dans son coin. Quelles sont les conséquences ? Moins de convivialité, de générosité, de respect des autres. E. FOUGÈRE/VIP IMAGES/CORBIS S. ROUDEIX/JDD/GAMMA Vous dites que vous n’êtes pas un cuisinier professionnel : aimeriez-vous le devenir, avoir votre propre restaurant et porter la toque ? Pas du tout ! Je l’ai déjà fait mais c’est fini. J’ai 68 ans, je n’ai plus envie de faire ça, c’est un métier horriblement crevant. En revanche, j’adorerais ouvrir une école d’art de vivre, une école de plaisir où les gens pourraient apprendre à jardiner, à planter des arbres. Le monde médiatique auquel vous participez vous amuse-t-il ? Michel Drucker est le patron de la SPA des vieux animateurs. Mais moi je suis un homme tout à fait à part dans le monde de l’audiovisuel. Tout ça n’est pas mon métier. Je suis là pour mon plaisir. Je suis libre, je gueule, je ne veux U. ANDERSEN/GAMMA pas faire ce que l’on m’impose parce que je n’ai pas besoin de ça pour vivre. Dans la vie, je ne suis pas un professionnel mais un dilettante besogneux, parce que je travaille beaucoup. Il n’y a que cela qui m’amuse. Votre coup de gueule du jour ? C’est l’incohérence des pouvoirs publics face à l’alcoolisme des adolescents. Et ça, c’est gravissime. Il y a 8% d’adolescents alcooliques. C’est à mon sens plus grave que l’obésité. J’ai des petits-enfants, c’est donc un problème qui me concerne. Je suis passionné par le combat que je mène. Les recettes de Vivement dimanche prochain, de Jean-Pierre Coffe et Michel Drucker (éd. Plon). Au marché En cuisine Les médias Jean-Pierre Coffe est le premier à fustiger la malbouffe. Respecter les saisons et choisir des produits frais, voilà son cheval de bataille. Il est le grand défenseur des plaisirs de la table. CLÉLIE MATHIAS ET CHARLOTTE MARSAL c’est la paresse PROFIL Jean-Pierre Coffe est né en 1938 à Lunéville, en Meurthe-et-Moselle. Sa grand-mère Marie, cuisinière, l’initie au plaisir de la cuisine traditionnelle. Mais c’est le théâtre qui l’attire en premier. Il suit des cours à Paris, avant d’enchaîner les petits boulots. Il y rencontre le tout-Paris et devient un personnage médiatique. Entouré de grands de la gastronomie, (2 e en partant de la d.), il ouvre en 1976 son premier restaurant, « La Ciboulette », rencontre ses futurs grands amis, Jean Poiret et Jean Carmet et devient un people. Après TF1 avec Bien jardiner, en 1999, il rejoint Michel Drucker en 2003 à Vivement dimanche prochain. Il est une des Grosses têtes de RTL, et anime Ça se bouffe pas, ça se mange sur France Inter.
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