Direct Soir n°362 5 jun 2008
Direct Soir n°362 5 jun 2008
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°362 de 5 jun 2008

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : Direct Soir S.A.

  • Format : (210 x 275) mm

  • Nombre de pages : 24

  • Taille du fichier PDF : 1,9 Mo

  • Dans ce numéro : Nicolas Sarkozy l'horizon européen

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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16 TOURISME L’Aubrac Dépaysement et tradition Le plateau de l’Aubrac se trouve à cheval sur trois départements : l’Aveyron, la Lozère et le Cantal. Montagnarde et sauvage, c’est une destination atypique pour un week-end passionnant. Pays de silence et de mystère situé sur les routes de Compostelle, le plateau de l’Aubrac, oscillant entre 1000 et 1400 mètres d’altitude, fut longtemps isolé par son climat rude et son relief peu accessible. Cette spécificité explique pourquoi cette région a su préserver sa nature, son architecture et ses traditions. Plus de 1000 espèces animales et d’innombrables essences végétales, un patrimoine roman exceptionnel (l’église de Nasbinals date du XIII e siècle), des châteaux somptueux (celui de Prinsuéjols est surnommé le « Versailles du Gévaudan »), des richesses gastronomiques (une viande à nulle autre pareille) et de nombreux savoirfaire (comme le couteau Laguiole) sont autant de balises qui jalonneront un séjour réussi dans ce pays de légendes, chanté par Julien Gracq. N’hésitez pas à visiter la coutellerie de Laguiole. Ce fabuleux musée rassemble une collection étonnante de Laguiole anciens (www.layole.com). Pour se plonger au plus profond des traditions locales, le Grenier de Capou est une fermedécouverte où l’on peut participer à la traite des vaches, aux soins des animaux, et visiter ce grenier qui regorge de trésors, pressoirs, charrettes, outils (05 65 44 31 63). Sur le plateau de l’Aubrac, les burons sont incontournables. Ces maisons en bois et pierre ont été construites pour les bergers et pour la fabrication du fromage. Il est possible encore aujourd’hui de les visiter, tout en dégustant un aligot, mélange délicieux de purée de pomme de terre et de tome fraîche (www.aurelle-verlac.com/burons/burons.htm). Enfin, en hiver, il est possible de skier. Une station familiale et conviviale, dans le village de Nasbinals, situé à 1180m, offre 35 km de pistes de ski de fond, 15 km d’itinéraires de randonnée, 10 km de pistes pour chiens de traîneaux et trois pistes pour le ski alpin. B. MERLE/PHOTONONSTOP Directsoir N°362/Jeudi 5 juin 2008 Plateau du Massif central, l’Aubrac oscille entre 1000 et 1 400 m d’altitude. Y aller Situé sur les départements du Cantal, de l’Aveyron et de la Lozère, l’Aubrac se trouve à moins de 600 km de Paris. Événements annuels – « Les traces du fromage de Laguiole AOC et de l’aligot de l’Aubrac » : randonnée sur le plateau de l’Aubrac, au départ des stations de Laguiole. Des étapes sont prévues dans des burons, avec dégustation des produits du terroir. Les 1 er et 2 e dimanches de mars. – Le Festival des bœufs gras de Pâques, à Laguiole : présentation de bovins de la race Aubrac. Animation et soirée dégustation pour découvrir cette viande cuisinée de douze façons différentes. Hôtels et restaurants – Comptoir d’Aubrac : maison d’hôtes très chaleureuse. Le décor insolite y mêle influences afro-asiatiques et traditions aveyronnaises. Chambre double à partir de 170 euros. M. FOURMY/REA (www.catherinepainvincouture.com/accueil_aubrac.htm) – Restaurant Bras***(Relais & Châteaux) : cuisine raffinée, authentique et inventive. Michel Bras est un véritable artiste, un créateur qui a su marier les herbes de la montagne et les excellents produits du terroir. Repas à partir de 105 euros. (www.michel-bras.fr) – Relais de la Vitarelle : cuisine généreuse, du terroir, spécialités d’aligot et de charcuterie. A la carte : 25 euros. La Vitarelle, 12210 Montpeyroux. À rapporter – Le fameux fromage Laguiole au lait cru de vache, le thé d’Aubrac (thé sauvage aux plantes de montagnes), la gentiane pour l’apéritif, la charcuterie, la fouace (pâtisserie traditionnelle). – Un couteau Laguiole de poche, à lame fixe et à manche légèrement courbé. Pour préparer votre voyage www.aubrac.com Les prix sont donnés à titre indicatif



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