Direct Soir n°204 19 sep 2007
Direct Soir n°204 19 sep 2007
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°204 de 19 sep 2007

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : Direct Soir S.A.

  • Format : (210 x 280) mm

  • Nombre de pages : 24

  • Taille du fichier PDF : 2,0 Mo

  • Dans ce numéro : Monica Bellucci actrice universelle

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Directsoir N°204/Mercredi 19 septembre 2007 10 ECONOMIE Mousline Des flocons tout doux Qu’elle soit faite maison ou en sachet, servie aux enfants ou aux adultes, la purée remporte un franc succès auprès des Français. Mousline, leader sur le marché, propose depuis quelques années plusieurs variétés, dont la nouvelle purée aux légumes. SUR LE MARCHÉ DE LA PURÉE, MOUSLINE PEUT SE FÉLICITER D’AVOIR ACCOMPAGNÉ LE PARCOURS CULINAIRE DE MILLIONS D’ENFANTS TOUT EN CONSERVANT SA PLACE DE LEADER. Tout le monde connaît la célèbre marque de purée Mousline, avec ses flocons de pommes de terre. Depuis des années, la marque a su s’imposer de manière significative sur le marché de la purée. Un processus élaboré, qui met en avant le côté pratique et rapide. Une communication pédagogique des plus ingénieuses, qui fait la force de la marque depuis les années 1970. Et une recette onctueuse. Un concept qui au final fera la gloire de la marque de sa création à ce jour. Et même si certains critiquent son contenu, en avançant son côté « chimique », tout le monde est d’accord pour avouer que son goût reste inimitable et rappelle subtilement la nostalgie de notre enfance, à la manière de la madeleine de Proust. LA NAISSANCE D’UN MYTHE Contrairement à ce que l’on pense, Mousline n’est pas précurseur sur le marché des flocons de purée. Ce sont les Incas qui ont découvert le procédé, Interview du SPÉCIALISTE DR Gain de temps, garantie de réussite, résultat onctueux : depuis 1963, Mousline règne en maître sur le marché de la purée. repris dans les années 1950 aux Etats-Unis. Un processus magique, qui consiste à hydrater les flocons pour en faire une purée onctueuse. Nestlé finit par acheter la technologie pour l’importer en Europe. En 1963, le groupe Maggi, qui a fusionné avec Nestlé en 1947, bénéficie de ce savoir-faire et lance la purée Mousline. Face au succès rencontré, la marque n’hésite pas à se diversifier, en proposant des recettes plus élaborées, comme les croquettes de pommes de terre, et le hachis parmentier, au-delà de la simple purée. La stratégie de la marque est claire : offrir l’aspect pratique et le gain de temps, tout en garantissant une purée à texture savoureuse. En 1963, 1964, 1966 et 1973, arrivent les idées recettes de Mousline.Avec, par exemple en 1973, le gratin dauphinois : des pommes de terre en lamelles avec une préparation de béchamel. LE POUVOIR DE LA COMMUNICATION Dans les années 1970, la marque n’hésite pas à employer une nouvelle stratégie pour promouvoir ses produits. Un plan de communication basé sur le registre émotionnel. Objectif : construire une dimension affective, comme le montre par exemple un spot de 1970 représentant une famille au zoo et pour slogan : « Le mercredi, ne partez pas avant d’avoir vu les ours. Il faut si peu de temps pour préparer ce qu’elle aime le plus : la purée Mousline. » En 1979, la marque lance un nouveau slogan : « Quand je fais de la purée Mousline, je suis sûre que tout le monde en reprend », initié par le film de la comédie musicaleBlanche-Neige. Une nouvelle stratégie qui consiste à jouer sur l’imaginaire, en proposant un univers féerique qui véhicule une promesse d’affection et d’amour. Sans chercher à Stéphane Reynaud – Chef cuisinier* QUE PENSEZ-VOUS DE LA PURÉE MOUSLINE ? C’est une recette pratique et facile. Un moyen excellent pour les personnes pressées de manger de la purée en se faisant plaisir. SELON VOUS, QU’EST-CE QUI FAIT LE SUCCÈS DE LA MARQUE ? Mousline, c’est une sorte de romance collective dans le cœur des gens. Tout le monde à un été bercé par la marque à un moment de sa vie. Elle fait partie de notre enfance et donc des souvenirs culinaires de cette période. Et puis elle est arrivée comme un grand bol d’air dans la vie des femmes des années 1970, qui ont commencé à entrer dans la vie active et à ne plus avoir le temps de cuisiner. QUE PENSEZ-VOUS DU GOÛT MOUSLINE ? Le goût dépend directement de la manière dont on décide de cuisiner la Mousline. Certains préfèrent rajouter de l’huile d’olive, d’autres beaucoup de beurre. Le résultat peut être appétissant, même si rien ne vaut une bonne purée faite maison. 34 millions de paquets Mousline sont vendus chaque année. infantiliser le produit pour autant et sans donner une représentation traditionnelle de la mère nourricière. Pari réussi ! MAGGI, « MARQUE OMBRELLE » En 1998, Maggi, « marque ombrelle » (qui regroupe d’autres marques) de Mousline, donne alors un nouveau départ au leader de la purée. Mousline s’impose alors plusieurs objectifs : développer ses parts de marché, revaloriser son image à travers les valeurs culinaires de Maggi et faire de Maggi une grande marque culinaire en l’ancrant dans le quotidien des consommateurs. Le logo apparaît alors au départ discrètement sur les paquets. Il faudra attendre les années 2000 pour voir les films Mousline complètement intégrés dans les spots Maggi. La signature Maggi est alors assumée à part entière. JUSTEMENT, PENSEZ-VOUS QUE MOUSLINE POURRA UN JOUR CONCURRENCER LA PURÉE MAISON ? Il y’a un grand retour vers l’essentiel de nos jours, un retour vers les produits sains et frais. Les gens aspirent de plus en plus au bien-être et aux repas de qualité au niveau nutritionnel. Je pense donc au contraire que la purée maison a encore de grands jours devant elle. * Après Vous prendrez bien un peu de terrine et Cochon et fils, le dernier livre de Stéphane Reynaud, Ripailles (éd. Marabout), est prévu pour le mois de novembre. DR
DR www.directsoir.net Une publicité Mousline de 1982. LES NOUVELLES RECETTES MOUSLINE 1998, c’est également le lancement de recettes haut de gamme. L’un des objectifs de ce lancementconsiste à créer de la valeur avec des recettes à l’ancienne, mais la principale raison est de se différencier d’un nouveau concurrent sur le marché : la marque Vico. En 2002, Mousline est au cœur d’une nouvelle campagne, avec pour slogan : « Maggi et moi pour la bonne cuisine. » Une campagne qui cette foisci prône la « bonne cuisine » en faisant de Maggi une marque engagée et qualitative. En 2004, Mousline lance « Mousline tendresse de légumes ». Des recettes aux légumes afin de répondre aux demandes du moment : l’insertion de légumes dans les repas des enfants pour leurs apports nutritionnels. Mousline 2% 10% 28% ■ *Ventes cumulées au 19/08/2007 Marques des autres distributeurs LA PURÉE MAISON FACE AU GÉANT MOUSLINE La pomme de terre est l’un des légumes les plus consommés en Europe, en Amérique du Nord et en Amérique du Sud. En France, la production moyenne annuelle est de 2 millions de tonnes pour les produits frais. Le marché destiné aux industries de transformation est moindre, avec 1 million de tonnes. Les chiffres ne trompent pas : les Français, réputés pour être de fins gourmets, restent attachés aux valeurs de la cuisine avec des produits frais. Mais pas seulement : les purées maison sont plus savoureuses, nutritives et moins coûteuses. Faire son marché, prendre le temps de choisir ses produits et cuisiner revient moins chère au foyer. Si les mamans préfèrent encore à ce jour se servir de la Mousline, c’est tout d’abord pour des raisons de gain de temps. Un argument de taille, dans une société qui ne laisse guère plus le loisir de prendre son temps. MOUSLINE SUR LE MARCHÉ DE LA PURÉE DÉSHYDRATÉE* 60% Autres fabricants Vico DR DR ECONOMIE 11 LIVRE La patate de A à Z CONCOURS Des recettes en or ■ Depuis des années maintenant les sacs plastiques ne font plus l’unanimité, à cause de leur impact sur l’environnement. De plus, ils sont fabriqués à base d’une matière première qui se fait de plus en plus rare et chère : le pétrole. Le groupe Sphère, leader européen de l’emballage de produits alimentaires et de déchets, a décidé en 2006 de se développer en suivant ce nouveau mouvement écologique et lance sur le marché des sacs à base de matières premières renouvelables : « Alfapac » 100% biodégradable, une gamme complète de sacs-poubelle et de sacs à déchets. L’objectif étant de bannir le pétrole et de le remplacer par de l’amidon ou de la fécule de pomme de terre. Une révolution pour la patate qui participe désormais activement à la pérennité de notre planète. Pour plus de renseignements : www.sphere.eu ■ Au programme au fil des pages : des recettes originales et de superbes photos, de jardinage et de cuisine, retraçant l’historique de la patate et l’évolution de ses différentes utilisations ainsi que des aspects nutritionnels. Des recettes de grands chefs y sont dévoilées, telles que le « patathivier » de Paul Pairet, la « Charlotte en croûte de sel » d’Alain Passard ou encore la glace à la pomme de terre… Patate, de Patrick Mikanowski, Flammarion, 45 €. ■ Le Comité national interprofessionnel de la pomme de terre (CNIPT) lance un grand concours, « Les recettes d’or de la pomme de terre », récompensant les recettes les plus originales à base de pommes de terre. Le jury est composé de chefs cuisiniers et sera présidé par Jean-Pierre Coffe. Le vainqueur recevra « La recette d’or de la pomme de terre », les neuf autres recevront « Les recettes coups de cœur ». Présélection sous présentation de dossier, à renvoyer avant le 30 octobre. Pour plus de renseignements sur le concours : Tél. : 0810 833 833. Du lundi au samedi, de 9h à 18h. EN SAVOIR PLUS ENVIRONNEMENT Le sac écolo SOINS Recettes de grand-mère ■ La pomme de terre a toujours été la reine des recettes de grand-mère. Réputée pour ses vertus thérapeutiques, on conseille de l’utiliser en cataplasme pour soigner les plaies. Elle évite les cloques et accélère considérablement la guérison. Certains vont même jusqu’à se promener avec une pomme de terre dans la poche, pour soigner les rhumatismes. Son jus est également conseillé pour calmer, adoucir et cicatriser les muqueuses digestives. La pomme de terre a des vertus thérapeutiques. DR DR DR



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