Direct Matin n°2317 15 oct 2018
Direct Matin n°2317 15 oct 2018
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°2317 de 15 oct 2018

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : Matin Plus S.A.

  • Format : (210 x 270) mm

  • Nombre de pages : 24

  • Taille du fichier PDF : 5,5 Mo

  • Dans ce numéro : Merkel à la peine.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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16 FRICHTI SAVEURS N°2317 LUNDI 15 OCTOBRE 2018 CNEWS.FR LE FRUIT GOURMAND Connu pour ses jus 100% fruits, Pago dévoile des smoothies pour doper l’automne. Cassis, cerise et rose… les recettes ne manquent pas de pep. Bouteille de 20 cl, smoothie, Pago, à partir de 2,50 € . En bref LA BIBLE DU FROMAGE En plus de détailler 413 variétés, L’atlas pratique des fromages donne des renseignements utiles comme les accords avec le vin ou les techniques d’emballage. L’atlas pratique des fromages, éd. Marabout, 25 € . PAGO YANNIS VAROUTSIKOS UNE VINGTAINE D’EXPERTS JAPONAIS SERONT PRÉSENTS DANS LA CAPITALE LE CHOCOLAT DU SOLEIL-LEVANT Les Français ne sont pas les seuls à dévorer des tonnes de chocolat chaque année  : les Japonais sont aussi des adorateurs de la fève de cacao. Au Salon du chocolat, qui se tiendra du 31 octobre au 4 novembre à Paris, une vingtaine d’artisans du pays du Soleil- Levant seront présents. Ils viendront démontrer tout leur savoir-faire en la matière. Parmi eux, la maison Tokyo Chocolate dévoilera ses dernières nouveautés. Cette marque, créée il y a maintenant neuf ans au sein du groupe Mary’s, s’est bâti une solide réputation auprès des gourmets. Aujourd’hui, elle compte plusieurs boutiques à Tokyo qui sont réguliè - rement prises d’assaut. Ses chocolats se caractérisent par un soin particulier apporté au détail ainsi qu’à la douceur de ses saveurs. Le numéro 1 du secteur au Japon, Meiji, sera aussi représenté. Le public français pourra notamment découvrir sa célèbre barre dont la recette reste inchangée depuis LE BON PLAN DU JOUR LE MARCHÉ CHEZ SOI Des livraisons en quelques minutes. On connaissait leurs petits plats cuisinés maison, livrés à la maison, bien pratiques en cas de réfrigérateur vide. Désormais, Frichti se lance dans les courses à domicile avec une forte ambition  : livrer des produits frais en seulement 18 minutes. La marque s’occupe de sélectionner des ingrédients tous les jours dans son répertoire, au fil des saisons et en suivant une charte 1926. La marque Es Koyama fait figure, quant à elle, d’orfèvre en la matière. Ses tablettes, dont les carrés forment un labyrinthe, sont très appréciées du grand public. A la tête de l’entreprise, Susumu Koyama est également célèbre pour ses créations à base de produits typiquement nippons  : yuzu, tofu fumé, matcha… Toutes ces signatures sont à retrouver lors du Salon du chocolat, à Paris. Une présence qui s’inscrit dans le cadre des festivités du 160 e anniversaire des relations diplomatiques entre la France et le Japon. n salon-du-chocolat.com L’INFO EN PLUS L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. Lors de la Saint-Valentin, seules les femmes offrent des chocolats aux hommes. Certaines jeunes filles en offrent également à leur père. qualité qui obéit aux principes de fraîcheur, proximité et responsabilité. On y trouve des fruits et des légumes de saison mûrs à point. Beillevaire se charge du rayon crémerie avec ses fromages coulants, ses yaourts frais ou encore son beurre, salé, évidemment. Pour aller encore plus loin dans le côté pratique, Frichti propose des kits recettes sur son site ou son appli. En les sélectionnant, les ingrédients se retrouvent ainsi direc tement dans le panier. Et on a tout de suite une idée du prix de revient par tête. Ainsi, le kit recette « spaghetti pomodorini e mozzarella » pour deux revient à 4,90 euros par personne et le « curry vert de poulet fermier pour deux » à 6,90 euros par personne. C’est pratique, bien pensé et rapide. A noter, chaque mois sur le site, des ventes éphémères de produits auront lieu à prix coûtant, sans marges (champignons, charcuterie, champagne). n frichti.co Susumu Koyama fabrique de délicieuses tablettes en forme de labyrinthe. UNE FRANÇAISE ÉLUE MEILLEURE PÂTISSIÈRE AU MONDE La Française Christelle Brua (Le Pré Catelan) a été consacrée la semaine dernière meilleure pâtissière de restaurant au monde par l’association Les grandes tables du monde. C’est la première fois que ce jury distingue une femme. LA VIANDE BIO DE PLUS EN PLUS PLÉBISCITÉE Les Français mangent davantage de viande issue de l’agri culture biologique. 74% d’entre eux en consomment au moins occasionnellement, selon Interbev, une association de professionnels de la viande. C’est trois points de plus que l’an passé. LE BON VIN LES AILES POURPRES 2013, LES GRANDES ESPÉRANCES, TOURAINE Quoi ? Issu de vignes de cabernet franc, ce vin est typique de Touraine. Il présente une couleur rouge rubis. Son nez expressif explore les fruits noirs, les épices, et enfin la réglisse. Quand ? Dans cinq ans ou dès à présent. Avec ? On le sert avec des plats relevés  : taji - nes de poulet, tripes à la mode de Caen. Ou simplement avec des spaghettis bolognaise. Combien ? 16,50 euros sur le site du domaine et chez les cavistes indépendants. LES GRANDES ESPERANCES ES KOYAMA
CNEWS.FR SAVEURS N°2317 LUNDI 15 OCTOBRE 2018 17 UNE CURE DE JOUVENCE POUR LA CÉLÈBRE MARQUE LA MÈRE POULARD RÉGALE Son nom est indissociable de la baie du Mont-Saint-Michel. La célèbre Mère Poulard célèbre cette année ses 130 ans. Cette adresse, mondialement connue des gourmets, est aussi une marque de délicieux biscuits. Dans le cadre de cet anniversaire, le logo et le packaging ont subi une cure de jouvence. Cette nouvelle identité visuelle sonne également l’arrivée de produits sur le marché. De nouveaux produits lancés En plus de ses traditionnels sablés, la marque commercialise de délicieux cookies. Ils se déclinent dans des recettes qui vont du classique (éclats de chocolat) au plus original (pomme-caramel). Trois pâtisseries vont également rejoindre les rayons  : douceurs à l’orange, moelleux au chocolat, madeleines. Réinventés par le chef de l’auberge La Mère Poulard, Alain Grespier, ces recettes sont élaborées dans les cuisines installées sur le Mont-Saint-Michel, avant d’être produites dans la commune Maen Roch (Ille-et-Vilaine), à quelques kilomètres. Sans matière Plusieurs recettes gourmandes font leur apparition au sein de la gamme. grasse végétale, sans conservateur et enfin sans colorant artificiel, ces gâteaux bénéficient du label Origine France Garantie. Ce lancement s’accompagne également de la publication d’un livre, Les carnets de cuisine de La Mère QUÎTOCUE.fr Avec Quitoque, faites vous livrer des fiches recettes et tous les ingrédients pour réaliser de bons petits plats. 30 € OFFERTS AVEC LE CODE* CNEWS30 LIVRAISON GRATUITE PARTOUT EN FRANCEOffre applicable dès 57C d'achat, réservée aux nouveaux Cents Guitoque et valable itisqu'au 30212018. Poulard (éditions du Chêne). Il dévoile de délicieuses recettes et rend hommage à celle qui ouvrit une auberge en 1888, et qui est aujourd’hui une véritable institution  : Annette Poulard. n lamerepoulard.com ISA HARSIN/SIPA En bref LA MAISON VÉROT AUX GALERIES LAFAYETTE Les sublimes pâtés en croûte de la maison Vérot seront à découvrir aux Galeries Lafayette Gourmet, à Paris, à partir du 31 octobre. Ce crunchy pop-up proposera des recettes à acheter en portion individuelle (à partir de 6,70 euros). On retrouvera notamment le célèbre vice-champion du monde à la volaille, poitrine de porc et foie gras qui se déguste sans fin. LE CHEF ÉTOILÉ GUY SAVOY DISTINGUÉ A la tête du célèbre restaurant trois étoiles à la Monnaie de Paris, le chef Guy Savoy vient de recevoir le prix du rayonnement gastronomique lors de la huitième édition du Prix du rayonnement français. La cérémonie s’est tenue en présence de Jean-Yves Le Drian, ministre de l’Europe et des Affaires étrangères et de nombreux invités, dont Anna Wintour ou encore l’ancien ministre Jack Lang.



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