CNews n°2085 9 jun 2017
CNews n°2085 9 jun 2017
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°2085 de 9 jun 2017

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : Matin Plus S.A.

  • Format : (210 x 270) mm

  • Nombre de pages : 33

  • Taille du fichier PDF : 9,4 Mo

  • Dans ce numéro : législatives, quels enjeux ?

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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PUBLI-COMMUNIQUÉ JDS 13 LES BONNES ADRESSES UNE CUISINE FINE ET INVENTIVE À PRIX SAGES TOUT AUTOUR DE LA TRUFFE NOIRE DU PÉRIGORD ou blan - che d’Alba, la truffe se décline sous toutes les formes dans cette table réputée. Fin connaisseur du précieux champignon, Cyril Bocciarelli a voulu lui consacrer tout son restaurant. On y déguste le tartare de bœuf façon Truffes Folies, les macaroni au homard, des carpaccios, comme celui qui met en vedette les Saint-Jacques aux agrumes, et tout une gamme de salades aux truffes pour l’été. C’est le chef Nicolas Orlando qu’on retrouve en cuisine. Il n’hésite pas à faire appel à ses racines siciliennes pour concocter ses recettes. Une formule déjeuner à 19 euros propose un plat de saison ou une salade, à la truffe évidemment, et un café gourmand. On trouvera aussi son bonheur au rayon épicerie fine. Truffes Folies, 37, rue Malar (7 e). truffesfolies.fr LES FRUITS DE MER SUR UN PLATEAU PLEIN D’IODE À LA VILLETTE MAREYEUR à Concarneau depuis 1989, La Criée propose dans ses restaurants ouverts tous les jours un large choix de poissons frais. L’enseigne, qui compte cinquante restaurants en France, est devenue une adresse incon tour nable. Du lundi au samedi, un menu spécial, à petit prix, est proposé à l’heure du déjeuner. Une formule à 12,90 euros comprend un plat (tartare de daurade et saumon, moules marinières…) et un dessert ou un plat et une boisson. La Criée dispose également d’une offre de fruits de mer à emporter. Les plateaux sont à partir de 16,50 euros. Pour apprécier le charme d’un quartier très branché, il faut venir tester la vaste terrasse située au bord du bassin de la Villette. La Criée, 68, quai de Seine (19 e). lacriee.com DR 24 DÉGUSTER UN ITALIEN INCONTOURNABLE LA SICILE S’INVITE DANS L’ASSIETTE A L’HEURE OÙ LA CUI- SINE ITALIENNE est plébiscitée par les Parisiens, il est utile de connaître quelques valeurs sûres. Les amis des Messina se range dans cette catégorie. Ici, le moindre mètre carré a été optimisé, jusqu’à la cave avec une table dressée au milieu des bouteilles. La trattoria peut accueillir jusqu’à 250 couverts. Son succès repose sur l’authenticité de ses produits de Sicile, sélectionnés par le maître des lieux, Ignazio Messina. Les antipasti (7 euros) jouent la carte de la simplicité  : tomates cerise et parmesan, fougasse de pain chaud au STREET FOOD LE BURGER TOUT VEGGIE LE SPÉCIALISTE du hamburger haut de gamme délaisse la viande dans deux nouvelles recettes disponibles pour l’instant au stand PNY de Ground Control. Le California skinny (12 euros) associe la patate douce, le quinoa, le guacamole maison à une sauce spicy. Il y a aussi l’Egg slut (10 euros)  : galette de pomme de terre, œuf au plat, sauce top secrète. On les déguste avec les fameuses frites de l’enseigne. PNY, stand au Ground Control, 81, rue du Charolais (12 e). La trattoria, dont les produits ont été sélectionnés par le maître des lieux, peut accueillir 250 couverts. pecorino, anchois et origan, poivrons rôtis à l’huile d’olive et pistaches. Pour les pâtes, les recettes sont issues de vieux livres de cuisine qu’on expose, à l’image de celles aux petits pois recouvertes de chapelure. Les saveurs sont franches et laissent une belle longueur en bouche. La génoise fourrée à la ricotta (7 euros) viendra parfaire ce repas. Les amis des Messina, 81, rue Réaumur (2 e). PNY D. FARNAULT
WWW.CNEWSMATIN.FR 25 N°2085 VENDREDI 9 JUIN 2017 SORTIR LES SOIRÉES DU SCOTCH EGG CLUB ONT FAIT LE PLEIN À LA CARTONNERIE DEWAR’S CÉLÈBRE LE WHISKY LE MEILLEUR WHISKY du monde est écossais. En avril dernier, les World Whiskies Awards décernaient le prix du meilleur single malt au Craigellachie 31 ans, signé par la maison Dewar’s. Les amateurs de boissons ambrées ont pu découvrir ce breuvage et d’autres créations de la marque lors de deux soirées inédites au cœur du 11 e arrondissement, le week-end dernier. Dans le décor vintage de la Cartonnerie, ancien atelier de fonderie reconverti en espace d’exposition, le show a rendu hommage aux poules, animal préféré de Tommy Dewar, l’un des fondateurs du whisky Dewar’s. Une recette anglaise revisitée Le chef Guillaume Sanchez, passé par l’émission Top chef, avait concocté trois recettes de Scotch Egg. Ce mets populaire britannique à base d’œufs mollets, de farce et de chapelure, se consomme traditionnellement dans les pubs. Il se déclinait ici avec du foie gras, du lard fumé ou en La soirée aura permis de goûter à des spécialités et de participer à des activités originales. version sucrée, goût coco et passion. Trois versions pour accompagner les whiskies servis pendant la soirée, le Dewar 12 ans, dont la particularité est le double ageing, le Craigellachie 13 ans, et le Aberfeldy 12 ans. Côté activités, la soirée ne manquait pas non plus d’originalité. Les plus joueurs ont pu participer à une partie d’escape game ou de bingo. Pendant ce temps-là, les dandys se faisaient tailler la barbe ou faire un tatouage éphémère. Un photocall permettait de réaliser des portraits in situ pour nourrir les comptes Instagram des parti cipants. Au bar perché sur la terrasse, les curieux ont assisté à des cours de dégustation de whiskies. Fêtards et mélomanes se sont quant à eux déhanchés au son du concert de Polo & Pan ou des DJ sets de FX Oliveri, Alto Clark, Money Penny et Loukoko. #scotcheggclub @dewarsfranceL. ALEXANDRE/CNEWS MATIN ; BACARDI MARTINI



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