Desserts n°5 mar à aoû 2011
Desserts n°5 mar à aoû 2011
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°5 de mar à aoû 2011

  • Périodicité : semestriel

  • Editeur : L.A. Lifestyle

  • Format : (213 x 275) mm

  • Nombre de pages : 40

  • Taille du fichier PDF : 6,5 Mo

  • Dans ce numéro : la chantilly...

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Studio des Fleurs Ce nouveau numéro marque une grande occasion  : celle de célébrer les 30 ans de Relais Desserts ! Trois décennies qui ont vu notre métier évoluer, mais qui ont gardé intactes les valeurs de notre association, à savoir la qualité, l’échange et l’amitié. Et c’est autour de ces valeurs que nous envisageons chaque numéro de notre magazine, afin de vous proposer un regard curieux sur l’univers du beau et du bon qui entoure l’art de la pâtisserie aujourd’hui. Dans ce numéro de printemps, nous vous emmènerons au cœur du Sud-Ouest découvrir la région et les maisons Relais Desserts qui la jalonnent. La voluptueuse crème Chantilly nous révélera le secret de son succès. Nos pâtissiers vous parleront de ce qu’elle évoque chez eux, et de quelle manière elle sait se rendre encore plus savoureuse. Et toujours, notre sélection d’objets, de lieux, de livres, d’expositions que nous avons à cœur de vous faire découvrir. Je vous souhaite, à toutes et à tous, un délicieux moment de lecture. A bientôt ! Frédéric Cassel Président de Relais Desserts This new edition marks a major event  : the 30 th anniversary of Relais Desserts ! Three decades that have seen our profession evolve, but our values – quality, exchanges and friendship – remain intact. And it is with these values in mind that we envisage each edition of our magazine, in order to offer you an original insight into the art of modern patisserie-making. In this spring edition, we will take you to the heart of the South-West to discover the region and the Relais Desserts houses found there. The star of this edition, Chantilly cream, will reveal the secret of its success, and our patisserie chefs will explain what it means to them and how it can be made even more delectable. And as usual, our selection of objects, places, books and exhibitions we enjoy sharing with you. Happy reading ! Bye for now, Frédéric Cassel Relais Desserts President Edito 03



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