Desserts n°2 sep 09 à fév 2010
Desserts n°2 sep 09 à fév 2010
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°2 de sep 09 à fév 2010

  • Périodicité : semestriel

  • Editeur : L.A. Lifestyle

  • Format : (210 x 275) mm

  • Nombre de pages : 40

  • Taille du fichier PDF : 5 Mo

  • Dans ce numéro : folie chocolat.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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Laurent Fau Studio des Fleurs Frédéric Cassel et Pierre Hermé Déjà le deuxième numéro de notre magazine Desserts ! La « Tendance chocolat » de cet hiver avec une foule d’idées délicieuses, affolera vos papilles... Pour vous en parler, je laisse la parole à mon ami, Pierre Hermé. À très bientôt ! Frédéric Cassel Président de Relais Desserts La passion, toujours la passion rassemble les pâtissiers des Relais Desserts. Elle permet toutes les audaces créatives dans plusieurs domaines du métier de pâtissier  : les gâteaux, les pâtisseries, les glaces, les confiseries, les chocolats, etc. L’audace est une énergie jubilatoire qui pousse à surmonter les obstacles de la technique, elle incite à conjuguer humour et créativité, tradition et création. Le chocolat, ingrédient essentiel de notre métier, permet une grande créativité, il est au cœur de ce numéro de « Desserts », sous toutes les coutures, pour guider les gourmands vers le meilleur et faire partager la passion du beau et du bon des pâtissiers Relais Desserts. Pierre Hermé Vice-président de Relais Desserts Here we are already with the second edition of our Desserts magazine ! This winter’s « Chocolate trend » with a wealth of delicious ideas is sure to get your taste buds tingling. …To talk to you about it, I’ll hand you over to my friend, Pierre Hermé. Bye-bye for now ! Frédéric Cassel President of Relais Desserts Passion is the bond that brings together Relais Desserts patisserie-makers. It gives them a creative boldness apparent in several fields of their profession  : cakes, patisseries, ice creams, confectionary, chocolates etc. Boldnessis a jubilatory energy and motivator for overcoming technical obstacles. It encourages a combination of humour and creativity, tradition and creation. Chocolate, an essential ingredient in our profession, allows us to be highly creative. It is the central theme of this edition of « Desserts » and is examined from every angle to point food lovers towards the best and share with them the passion of Relais Desserts patissiers for both the aesthetic and the delicious. Pierre Hermé Vice-president of Relais Desserts 03 — Edito



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