Desserts n°18 sep 17 à fév 2018
Desserts n°18 sep 17 à fév 2018
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°18 de sep 17 à fév 2018

  • Périodicité : semestriel

  • Editeur : L.A. Lifestyle

  • Format : (210 x 270) mm

  • Nombre de pages : 44

  • Taille du fichier PDF : 4,0 Mo

  • Dans ce numéro : la Corse, une île savoureuse.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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Pierre Monetta Photos  : L’ART DE LA PATISSERIE SELON AGRIMONTANA Cédric Grolet, talentueux chef pâtissier de l’hôtel Le Meurice, sacré Meilleur Chef Pâtissier 2015 par ses pairs, reçoit en 2016 le prix d’Excellence Relais Desserts du Meilleur Chef Pâtissier au Pavillon Cambon à Paris. Œuvres d’art d’une précision millimétrée, les créations de Cédric Grolet transcendent les classiques de la pâtisserie. Surréaliste et esthète, le degré de finesse des ingrédients et un goût omniprésent jouent un rôle décisif dans sa pâtisserie. Depuis 4 décennies Agrimontana sélectionne pour ses clients le meilleur de la nature avec un soin et une attention à la qualité constants et certifiés. Un goût plébiscité à travers le monde par les pâtissiers et les chefs les plus exigeants. Les produits Agrimontana  : marrons et fruits confits, confitures, miels, ingrédients pour Gelato et le chocolat Domori sont distribués par  : Agrimontana International. Iuimiffliinamm a gnmontana iihiimmii6Mêla Info  : agriland@agriland.mc - Tél. +377.93.30.61.73 ou, depuis la France  : 06.77.12.34.25. www.agriland.mc AgrimontanaInternational
Papier issu de sources responsables Votre magazine « Desserts » est désormais imprimé sur du papier certifié FSC issu de forêts gérées durablement et imprimé avec des encres bio-végétales. ÉDITO I L’énergie solaire s’invite dans ce numéro d’automne-hiver. D’abord avec l’actualité on ne peut plus riche des Relais Desserts. Puis avec les agrumes qui irradient les pages de ce Desserts et nous inspirent en tant que pâtissiers. Premier événement à savourer en rentrée, la parution de Haute Pâtisserie, LE beau livre préparé avec passion par les chefs pâtissiers Relais Desserts. Cent recettes, parmi nos meilleures créations, et la révélation en images de quelques-uns des tours de main dont nous avons le secret. Autre sujet qui nous tient à cœur  : le projet Cacao Forest. Ou comment préserver la diversité, la qualité et la pérennité de la culture du cacao, une ressource inestimable pour nous. Découvrez cette belle aventure suivez l’avancée du projet sur notre site internet qui a d’ailleurs fait peau neuve (www.relaisdesserts.net). Puis c’est sous le soleil de Corse que huit de nos pâtissiers ont fait escale chez Valérie et Pierre Hermé, pour un voyage gourmand entre amis placé sous le signe des agrumes. Des fruits extraordinaires qui leur inspiré des créations originales à retrouver dans notre carnet de recettes. Sans oublier la confession gourmande de la styliste culinaire fétiche des chefs sucrés, Coco Jobard ou encore notre irrésistible shopping et les derniers bons livres à dévorer. Bonne lecture ! Frédéric Cassel, président de Relais Desserts



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