www.qualipige.com - Photos : DR. 34 — CONFESSION GOURMANDE — INTERVIEW Professionnel ou amateur averti, choisissez avec soin votre pétrin… car pour réussir un bon pain, la qualité du pétrissage est aussi importante que le choix des ingrédients. Depuis toujours, les boulangers utilisent des pétrins (aussi appelés « batteurs ») pour réaliser leurs pains, brioches, viennoiseries et gâteaux. Pour pétrir ou émulsionner dans les meilleures conditions, ils ont besoin d’un pétrin équipé d’une grande cuve. C’est le cas du Cooking Chef de Kenwood, doté d’une cuve ouverte de grande capacité. Grâce au mouvement planétaire qui pétrit à une vitesse parfaitement adaptée et au kit pâtisserie, vous pouvez réaliser pains, brioches, meringues, crème chantilly et desserts absolument parfaits. Bref : le Cooking Chef de Kenwood est aussi un véritable pétrin, idéal pour les particuliers. Des livres de recettes de boulangerie et pâtisserie à découvrir : www.cookingchef.fr Des cours de boulangerie, pâtisserie et cuisine gratuits Inscrivez-vous sur www.cookandcoffee.fr Avec le robot Cooking Chef réalisez pains et brioches Pourquoi le Cooking Chef est le meilleur robot pâtissier Le pétrin est l’outil optimal pour le pétrissage d’une pâte. Le pétrissage résulte du mélange de l’eau, de la farine, de la levure et de divers ingrédients annexes. Sous l’action mécanique du pétrin, l’eau hydrate la farine et de l’air est incorporé à la pâte. Ce processus lui confère force et tenue. Pâtissier Confiseur Recommandé par l'Association des Meilleurs Ouvriers de France Pâtissiers Confiseurs Recommandé par l’Association des Meilleurs Ouvriers de France Pâtissiers Confiseurs LE COOKING CHEF EST GARANTI 3 ANS PIÈCES & MAIN D’ŒUVRE COMMUNIQUÉ Découvrez pourquoi le Cooking Chef est le meilleur robot pâtissier mais également le meilleur robot cuiseur sur www.cookingchef.fr KENWOOD |
