Cuisines & Salles de Bain n°6 oct/nov/déc 2008
Cuisines & Salles de Bain n°6 oct/nov/déc 2008
  • Prix facial : 6,95 €

  • Parution : n°6 de oct/nov/déc 2008

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (170 x 223) mm

  • Nombre de pages : 124

  • Taille du fichier PDF : 64,3 Mo

  • Dans ce numéro : 120 pages pour trouver son style.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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Cuisine ● ● ● 8 Cuisines & salles de bain - n°6
Reflet parfait de la tradition professionnelle des articles de la marque, voici la penderie cuivre avec des manches en laiton. Cette dernière comprend une tringle, une écumoire, une louche, une fourchette à viande, une cuillère à ragoût et une cuillère à sauce. Mathan, Mauviel, Cupretam pour la table Penderie Cuivre, 129 € envwon. Idéale pour la cuisine venue de l'Est, cette poêle wok en cuivre est véritablement intéressante. C'est le mélange parfait de la plus pure tradition et du modernisme. De plus, elle possède un intérieur en acier inoxydable. Math on, Cuprinox, Poêle chinoise "Wok", 115 € environ. De nos jours, les applications électriques du cuivre restent son débouché fondamental et représentent environ la moitié de la consommation. Sa grande aptitude à la constitution d'alliages dont les laitons et les bronzes quables propriétés anticorrosion lui confèrent des débouchés très importants dans l'Industrie et le bâtiment. Ses domaines d'application couvrent l'éventail complet de l'activité économique, depuis les pièces et matériels les plus traditionnels jusqu'aux systèmes de haute technologie les plus évolués. Matériau prestigieux Pendant des siècles, le cuivre a été choisi comme un matériau prestigieux pour les applications architecturales. Ce choix reposait sur de très bonnes raisons, En effet, la malléabilité du cuivre permet de réaliser les détails les plus complexes, des courbes élégantes et des angles particulièrement difficiles. Son exceptionnelle résistanfïBiîiiiiiiiiii ; : ; ceàl:acorrosion garantit'une structure qui peut durer des décennies. Ces sont les plus répandus, et ses remarcaractéristiques lui permettent de s'adapter aussi bien aux designs modernes et radicaux qu'aux bâtiments traditionnels nobles. De plus, le cuivre possède une grande longévité même sans traitement de finition. Sa résistance aux intempéries est avérée. Une fois exposé, un film protecteur se forme à sa surface, protégeant ainsi le métal de la corrosion. Une batterie de cuisine Outre l'aspect esthétique et les caractéristiques de chaque gamme de batte- Entièrement fait dans le respect d'un savoir-faire de plus d'un siècle d'expérience, cette poêle à poisson ovale reflète la tradition. Meilleur matériau pour cuisiner, produit qui dure et auquel le temps confère encore plus de valeur, la cuisine reste la grande spécialité de la marque. Epicuria, Mauviel, Cuprétam Poêle à poisson ovale, 65 € environ. Cuisine ries, choisir un ustensile de cuisine n'est pas une chose aisée. L'un des premiers sujets que l'on doit apprendre pour "rentrer" en cuisine est de distinguer les divers éléments de la batterie de cuisine et leur utilité, de la casserole au faitout, en passant par la braisière et le wok. La symphonie des ustensiles de cuisine commence avec la casserole, ustensile indispensable que l'on utilise pour toute sorte de cuissons. Si on continu à décliner la gamme, vient ensuite le plat à sauter. Il permet de faire revenir rapidement les produits. Ses bords bas évitent la condensation sur les parois, et permettent l'évaporation de l'humidité et une meilleure caramélisation des sucs. La sauteuse évasée ou bombée, est idéale pour une cuisine de réduction en raison de sa petite base. Autre avantage, elle offre une montée rapide en température. Son large diamètre supérieur permet une plus grande évaporation tout en remuant la préparation. Avec les plats à anses, on braise, on gratine, on rôtit ou on saute les aliments. Avec la marmite, on porte à ébullition de grandes quantités de liquide. La bassine à ragoût et le faitout, aux parois hautes, conservent l'humidité pendant la cuisson dans le récipient. Ils permettent de faire mijoter les aliments. Issue de deux matériaux performants et traditionnels, ce plat à sauter possède des poignées en bronze rivetées d'inox qui s'associent à un design élaboré et séduisant pour une ergonomie optimale. Enfin, il ne nécessite aucun entretien particulier ni étamage. Epicuria, Mauviel, Cuprinox Plat à sauter à poignées, à partir de 199 € environ. n°6 - Cuisines & salles de bain 9 ● ● ●



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