Cuisines & Salles de Bain n°5 jui/aoû/sep 2008
Cuisines & Salles de Bain n°5 jui/aoû/sep 2008
  • Prix facial : 6,95 €

  • Parution : n°5 de jui/aoû/sep 2008

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (170 x 222) mm

  • Nombre de pages : 124

  • Taille du fichier PDF : 69,7 Mo

  • Dans ce numéro : toutes les nouveautés.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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2e'mué releffe efeJ ciiikereJ Issu des cuisines de grands chefs, les ustensiles de cuisines en cuivre sont désormais disponibles pour les particuliers. Pour une meilleure cuisson et un goût des aliments bien mis en valeur, les amateurs n'hésitent plus à s'en procurer. Les objets de la cuisine, issus des arts populaires nous apportent surprise et émotion. Chacun crée son ambiance. Ces objets du quotidien d'autrefois apportent dans nos cuisines fonctionnelles gérées par l'électronique un petit souffle d'émotion. Le bois, la terre cuite, le grès et le cuivre sont des matériaux proches de nous. À voir le succès des brocantes où ils sont tous en attente d'adoption, il n'est pas difficile de voir qu'ils retrouvent à la maison une place non négligeable. Il n'y a pas que les collectionneurs car beaucoup de ces objets peuvent servir pour s'amuser, mais aussi pour faire la cuisine. Cuisine retrouvent une nouvelle saveur. Par ailleurs, il ne faut jamais lésiner sur un parlait étamage à renouveler quand le matériel sert régulièrement. Origine du cuivre L'origine du cuivre se situe à Chypre où l'on trouve les premières mines. Très vite les dinandiers vont battre ce matériau malléable présentant l'avantage de diffuser uniformément la chaleur. En France, les premières pièces réalisées à Villedieu-les-Poêles remontent au Xllème siècle. Son âge d'or se situe au XlXème siècle sous Louis Philippe puis Napoléon III, où il La cuisine dans le cuivre, c'est la cuisine professionnelle. Chaudron à confiture, casseroles et sauteuses ne sont pas réservés uniquement à la haute Cette marque associe le cuivre à l'induction. En effet, il y a au gastronomie mais rehaussent le fond de cette casserole un goût des plats quotidiens, y compris des surge- fond de 36/10'en inox ferro-magnétique encapsulé qui assure son lés qui y utilisation sur tous les feux. Ce produit allie les qualités de cuisson du cuivre aux avantages de l'inox. Ainsi, la jupe extérieure est en cuivre, garant de l'excellente diffusion de la chaleur. De Buyer, Casserole, à partir de 88 € environ. ● ● ● 34 Cuisines & salles de bain - n°5 Beurrez l'intérieur du moule et votre canneli cuit parfaitement et sr caramélise à souhait. Dégustez ensuite ces délicieuses spécialités bordelaises, à l'heure du goûter, du thé ou pour le petit déjeuner. Inusable, il est entièrement fabriqué en cuivre étamé. Mathan, Cannelés bordelais, 20 € environ (les deux). est de règle, dans les familles bourgeoises de se constituer des batteries de cuisine en cuivre. Le cuivre a joué un rôle des plus importants dans le développement des civilisations. Il a trouvé son origine dans plusieurs sites et notamment à Chypre, qui lui a donné son nom : Aes Cyprium. Mais il est difficile de situer exactement le moment de l'apparition des premiers objets en cuivre et la division classique en âges de Pierre, du Bronze et du Fer n'est pas nettement délimitée. Dans les temps modernes, le cuivre a connu un essor extraordinaire avec le développement de l'électricité dès le début du XXème siècle.
Cuisine n°5 - Cuisines & salles de bain 35 ● ● ●



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