Cuisines & Salles de Bain n°10 nov-déc 09/jan 2010
Cuisines & Salles de Bain n°10 nov-déc 09/jan 2010
  • Prix facial : 6,90 €

  • Parution : n°10 de nov-déc 09/jan 2010

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (210 x 270) mm

  • Nombre de pages : 100

  • Taille du fichier PDF : 58,2 Mo

  • Dans ce numéro : mosaïques, ambiance bistrot, etc.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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Cuisine ● ● ● 50 Cuisines & salles de bain - n°10 Réalisé dans la plus pure tradition des billots de professionnel, cet ensemble en chêne massif dispose d’un plan de travail en charme d’une épaisseur de 10 cm, d’un porte-couteaux sur dosseret et d’équerres en laiton. Maison Strosser, étal de volailler, 1.520 € environ. De taille modeste, ce billot n’en demeure pas moins très pratique. Outre son plan de travail destiné à la découpe de la viande, il jouit d’un tiroir, d’une étagère, d’un porte-torchons et de casiers à bouteilles. Inspiration Cap Gris Nez. Avec sa patine antiquaire, son tiroir à poignée apothicaire, ses clayettes peintes et sa tablette coulissante, cet élément sur roulettes se veut résolument rustique. Casita, billot sur roulettes, 460 € environ.
Remettre sur le billot... Considéré comme un objet de décoration à part entière, le billot de boucher est aujourd’hui indispensable à toute maison de campagne digne de ce nom. Meuble de découpe longtemps destiné à un usage professionnel, le billot en bois a peu à peu fait son entrée dans les chaumières. Si pendant de longues années, le seul moyen de voir trôner ce meuble dans sa cuisine était de faire le tour des brocantes et autres antiquaires à la recherche d’une pièce professionnelle mise en vente, il est désormais possible de trouver des spécimens neufs proposés par différents fabricants de meubles. Grâce à ses dimensions réduites (60 x 60 x 90 cm), ce meuble en chêne massif, monté sur roulettes à frein permet aux cuisines les plus modestes d’avoir elles aussi un beau billot. Maison Strosser, plot billot, 1.950 € environ. Un peu d’histoire Avant d’être le beau meuble massif qui fait rêver tant de ménagères adeptes du style rustique, le billot a connu d’autres vies. Si son usage le plus connu reste celui de la découpe des morceaux de viande en boucherie, cette pièce était à l’origine un simple bloc de bois sur lequel les condamnés à mort posaient leur tête pour la décapitation... La fonction première de ce modèle étant la découpe de viande, celui-ci se dote ainsi d’un très large plan de travail et de 2 tiroirs. De Kercoet, billot Soho, 1.145 € environ. Cuisine D’où l’expression avoir la tête sur le billot. Heureusement, c’est aux alentours du XIX ème siècle que ce qui servait au bourreau se transforme en ustensile de boucherie. Réalisé dans un premier temps à partir de gros tronçons de bois posés sur trois pieds, il devient par la suite une masse de bois rectangulaire à hauteur d’appui pour faciliter la découpe de la viande. Faits pour durer Destinés à servir de nombreuses années, ils sont la plupart du temps conçus en bois massifs et résistants tels que l’acacias, l’hévéa, le charme ou encore le hêtre. Traditionnellement, ils sont réalisés selon une seule et même méthode qui consiste à faire un n°10 - Cuisines & salles de bain 51 ● ● ●



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