50 Club sandwich aux crevettes et au chou vert Ingrédients : 12 tranches de pain grillé ◆ 400 g de crevettes ◆ 100 g de mayonnaise ◆ 1 orange ◆ 400 g de chou vert ◆ 1/2 l de fond blanc ◆ 4 tomates ◆ 4 œufs ■ Pocher les crevettes 2 minutes. ■ Presser l’orange. Pour 4 personnes ■ Fouetter la mayonnaise avec le jus d’orange. ■ Prélever 4 belles feuilles du chou frisé. Emincer le reste du chou et le blanchir. ■ Mélanger le chou avec les crevettes. ■ Blanchir les 4 feuilles de chou prélevées dans le fond blanc et les couper à l’emporte-pièce à 10 cm. ■ Cuire les œufs durs pendant 8 à 10 minutes, les écaler et les trancher. ■ Confectionner 4 roses à partir de la peau des tomates. ■ Mettre une 1 ère couche de crevettes et de mayonnaise sur la 1 ère tranche de pain. ■ Ajouter une 2 e tranche de pain. Recouvrir avec les tomates et et les œufs durs. ■ Ajouter la tranche de pain suivante, la recouvrir avec les crevettes et la mayonnaise. Couvrir avec la 3 e tranche de pain grillé.