32 Tartare de thon et de daurade à l'aneth Ingrédients : 1 tranche de thon de 400 g ◆ 400 g de filets de daurade ◆ 2 citrons verts ◆ 2c. à café d'échalote ◆ 6c. à soupe d'huile d'olive ◆ 6c. à café d'œufs de saumon ◆ 1 laitue ◆ 3c. à soupe d'aneth ◆ baies de poivre rose ◆ sel ◆ poivre du moulin ■ Hacher finement au couteau le thon et les filets de daurade. ■ Arroser d'huile d'olive et du jus d'un citron vert. ■ Saler et poivrer. Ajouter l'aneth et l'échalote. Bien mélanger. ■ Réserver au frais 15 minutes. Pour 6 personnes Préparation : 20 min Attente : 15 min Calories : 315 Kcal/pers ■ Pendant ce temps laver la laitue, l'essorer et la tailler en chiffonnade. La répartir sur six assiettes. ■ Mettre le tartare dans un petit bol, bien le tasser et démouler. ■ Poser chaque tartare sur un lit de laitue et déposer au sommet 1 cuillerée à café d'œuf de saumon. ■ Saupoudrer d'aneth et de baies de poivre rose. ■ Couper l'autre citron en demi-rondelles et le disposer autour du tartare. ■ Vous pouvez accompagner le tartare, de pain de campagne grillé ou de blinis.