Cuisine Magazine n°9 jun/jui 2004
Cuisine Magazine n°9 jun/jui 2004
  • Prix facial : 3,80 €

  • Parution : n°9 de jun/jui 2004

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (135 x 210) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 64,3 Mo

  • Dans ce numéro : 60 recettes minute pour l'été

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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28 Poêlée asiatique Pour 4 personnes Préparation : 5 min Cuisson : 10 min Attente : 1 h Ingrédients : 2 blancs de poulet ◆ 1 barquette de crevettes roses décortiquées surgelées ◆ 400 g de germe de soja ◆ 1 sachet de pois gourmands surgelés ◆ 1 poignée de fèves écossées, pelées, surgelées ◆ 1c. à soupe de sauce de soja ◆ 1 boîte de lait de coco ◆ 2c. à soupe d'huile d'olive ◆ 2c. à soupe de préparation glacée d'aromate persil/ail Daregal ◆ 1c. à soupe de coriandre ◆ 1c. à soupe de gingembre ■ Couper les blancs de poulet en lanières. ■ Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. ■ Déposer la viande et les crevettes. ■ Laisser dorer quelques minutes. ■ Arroser de sauce de soja. Bien mélanger. ■ Incorporer les germes de soja, les pois gourmands, les fèves et là gingembre. ■ Ajouter le lait de coco. ■ Continuer la cuisson 5 minutes à feu moyen. ■ Incorporer la préparation persil ail. Bien mélanger. ■ Laisser mijoter 2 à 3 minutes sur le feu tout en remuant régulièrement. ■ Au moment de servir, saupoudrer de coriandre.
Cuisine minute Photo : Christophe Valentin Réalisation : Caroline Darbonne Astuce : facile à doser, la préparation persil ail s'incorpore facilement à la sauce de la poêlée asiatique et ajoute une touche de fraîcheur. 29



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