74 Pour 4 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 15 min pour le riz Sushis rapide de saumon poivrés Ingrédients : 400 g de saumon ◆ 2c. à soupe de vinaigre de riz ◆ 20 cl d'eau ◆ 300 g de riz à sushis ◆ 1c. à soupe de wasabi ◆ 1c. à café de poivre fraîchement moulu ■ Faites cuire le riz. ■ Coupez délicatement le saumon en fines tranches. (Pour le couper plus facilement, on peut le réfrigérer quelques instants). ■ Mélangez le vinaigre de riz avec l'eau. ■ Trempez vos doigts dans l'eau vinaigrée puis formez des boulettes de riz allongées de taille égale aux tranches de saumon écossais label rouge. ■ Etalez les tranches de saumon sur une planche de travail bien propre, saupoudrez-les de poivre du moulin puis déposez un peu de wasabi sur chacune. ■ Mettez une boulette de riz au milieu de chaque tranche, roulez les sushis délicatement. ■ Servez bien frais avec du wasabi et de la sauce sushi à part. |
